Шаверма. Шаверма словарь


шаверма — с английского на русский

Ничего не найдено.

Попробуйте поискать во всех возможных языках

или измените свой поисковый запрос.

См. также в других словарях:

  • шаверма — шаурма Словарь русских синонимов. шаверма сущ., кол во синонимов: 2 • сбитый человек (1) • …   Словарь синонимов

  • шаверма —     ШАВЕРМА, шаурма …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • шаверма — шав ерма, шаверм а ж.; = шаурма 1. Пресная горячая лепешка, в которую завернута начинка из курицы или иного мяса с кетчупом, острыми приправами и т.п. 2. Кафе или иное заведение, где готовят и продают такое кушанье. Толковый словарь Ефремовой. Т …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Шаверма — Готовая к употреблению шаурма Шаурма, шаверма, шаварма, шуарма, донар (араб. شاورما‎‎, ивр. שווארמה‎, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер кебаб (тур. döner kebab) ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из… …   Википедия

  • шаверма — Петербург кусочки жаренного на вертеле мяса с мелко нарезанными овощами, майонезом, кетчупом или соусом, вложенные в лепешку питу или листовой лаваш Прощай, любимая шаверма! Приходит время шаурмы! ………………… Так, незаметно нам, невеждам, Подкрался… …   Языки русских городов

  • шаверма — шаурма (араб.) вид лепешки с салатом и мелко порубленным мясом куры Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • шаверма — питер. шаурма Блюдо из жареного мяса, свежих овощей и соуса, завернутых в лаваш …   Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого

  • шаверма — [112/3] Шаурма. На те 20 рублей, купи мне шаверму. Питерский сленг …   Cловарь современной лексики, жаргона и сленга

  • Различия речи москвичей и петербуржцев — Редкий случай: «московский» бордюр плавно переходит в «петербургский» поребрик Различия речи москвичей и петербуржцев  это совокупность исторически сложившихся определённых систематически наблюдаемых ор …   Википедия

  • Ленинградский диалект — Редкий случай: «московский» бордюр плавно переходит в «петербургский» поребрик Различия речи москвичей и петербуржцев это совокупность исторически сложившихся определённых систематически наблюдаемых орфоэпических, лексических и интонационных… …   Википедия

  • Ленинградский язык — Редкий случай: «московский» бордюр плавно переходит в «петербургский» поребрик Различия речи москвичей и петербуржцев это совокупность исторически сложившихся определённых систематически наблюдаемых орфоэпических, лексических и интонационных… …   Википедия

Книги

  • Салаты. Осетинские пироги, самса, шаверма. Плов, ризотто, паэлья (комплект из 3 книг), Елена Товкун, Дарья Нестерова. Оригинальные рецепты салатов, пирогов, блюд на гриле и многих других — к любому празднику и на каждый день! — сделают ваше застолье настоящим торжеством. Мы собрализдесь мясные, рыбные,… Подробнее  Купить за 259 руб
  • Экспресс-рецепты. Осетинские пироги, самса, шаверма, Товкун Е.. Удивите гостей вкусными и сытными традиционными блюдами восточной и кавказской кухни! Осетинские пироги и армянский лаваш, азербайджанские кутабы и узбекские лепешки, грузинские мчади и… Подробнее  Купить за 85 руб
  • Экспресс-рецепты. Осетинские пироги, самса, шаверма., Товкун, Елена. Удивите гостей вкусными и сытными традиционными блюдами восточной и кавказской кухни! Осетинские пироги и армянский лаваш, азербайджанские кутабы и узбекские лепешки, грузинские мчади и… Подробнее  Купить за 81 руб
Другие книги по запросу «шаверма» >>

translate.academic.ru

Шаурма - это... Что такое Шаурма?

Готовая к употреблению шаурма

Шаурма́, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма, шаорма (араб. شاورما‎‎, ивр. שווארמה‎, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, дёнер (тур. döner kebab)) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина, свинина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей[1].

Приготовление

Шаурма мейкер в Туркмении Приготовление шаурмы

Для шаурмы выбирается жирное мясо: курятина, баранина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Вырезка нанизывается на вертикально расположенный вертел, который вращается вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем измельчаются.

Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).

Названия в различных регионах

Сведения расположены в алфавитном порядке согласно первому географическому названию в абзаце.

  • В Азербайджане шаурмой называют блюдо с белым кисло-сладким соусом и в лаваше, в то время как традиционная шаурма называется дёне́р-кеба́б или просто «дёне́р» (азерб. dönər) .
  • В Алжире шаурма называется дене́р.
  • В Армении это блюдо называется карси-хоровац (шашлык по-карски). Шашлык по-карски представляет из себя большой кусок мяса на вертеле, с которого постепенно срезают кусочки по мере приготовления и заворачивают их в псацах (тонкий пресный листовой «лаваш»).
  • В Бельгии используется название пита-дюрюм (фр. pita durum), или просто durum (от турецкого dürüm — завёрнутый), если начинка завёрнута в тонкий лаваш, или просто пита (фр. pita), если начинка кладётся в половинку питы.
  • В Болгарии используется название дюнер.
  • В Великобритании называют сокращенно «кебаб» от турецкого — Döner kebab.
  • В Германии используется название дёнер-кеба́б (нем. Dönerkebab), или просто Döner. Также используется название дю́рюм (от турецкого dürüm — завёрнутый), если начинка завёрнута в тонкий лаваш.
  • В Греции и на Крите мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, называется гирос, а начинённая этим мясом пита — гирос пита.
  • В Израиле для того же блюда используется название шава́рма[2], но из-за отсутствия огласовок в обычном написании на иврите (שווארמה) широко распространено прочтение «шва́рма»; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуа́рма. Подается в лепёшке-пите, или в тонком лаваше — лафе. Коренные иерусалимцы называют лафу «аштану́р». Любимые приправы — хумус, сезамный соус, «амба» (жидкая приправа из маринованного манго), острый схуг. В израильской шаурме полностью отсутствуют молочные составляющие в любом виде из соображений кашрута
  • В Иране блюдо называют «турецким кебабом» (перс. کباب ترکی‎ kabāb-e torki).
  • В Казахстане продаётся и шаурма и различные донеры (донер-кебаб, донер-дурум).
  • Ливанское название для шаурмы — кубба́.
  • В Польше используется название ке́баб (от нем. Dönerkebab) с поправкой на польское ударение (всегда на предпоследний слог).
  • В России:
    • На Дальнем Востоке (Хабаровск, Южно-Сахалинск), принято название — шаурма или дёнер.
    • В Москве употребляется слово шаурма́, в Санкт-Петербурге — шаве́рма (см. Различия в речи москвичей и петербуржцев). В находящейся же между Санкт-Петербургом и Москвой Твери используется слово шава́рма. В Калининграде — шварма, шаверма, шаурма.
    • На Урале (Екатеринбург, Пермь, Уфа) приняты оба названия — шаурма для блюда, где начинка заворачивается в псацах, а шаверма — когда берется половинка питы и наполняется начинкой.
    • В ЮФО и СКФО (Ростов-на-Дону, Краснодар), принято название — шаурма.
  • В Румынии употребляется название шаорма или шоорма.
  • В Узбекистане употребляется название турк-кабоб или донар, редко шаурма. Однако, завернутый в лаваш, называется часто просто "лаваш", а "турк-кабоб" означает приготовленный в тонком хлебце, как пита. "Донар" подается как отдельное второе блюдо с гарниром.
  • Во Франции это блюдо называется кебаб (le kebab) или chawarma.
  • В Чехии для этого блюда используется название ги́рос — греческого происхождения[3].

Торговля шаурмой

Относительная быстрота приготовления делает шаурму одним из блюд фаст-фуда. Однако неправильное хранение ингредиентов или несоблюдение технологии приготовления может привести к массовым отравлениям[4][5].

См. также

Ссылки

Примечания

dal.academic.ru

Шаверма — с русского на английский

Ничего не найдено.

Попробуйте поискать во всех возможных языках

или измените свой поисковый запрос.

См. также в других словарях:

  • шаверма — шаурма Словарь русских синонимов. шаверма сущ., кол во синонимов: 2 • сбитый человек (1) • …   Словарь синонимов

  • шаверма —     ШАВЕРМА, шаурма …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • шаверма — шав ерма, шаверм а ж.; = шаурма 1. Пресная горячая лепешка, в которую завернута начинка из курицы или иного мяса с кетчупом, острыми приправами и т.п. 2. Кафе или иное заведение, где готовят и продают такое кушанье. Толковый словарь Ефремовой. Т …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Шаверма — Готовая к употреблению шаурма Шаурма, шаверма, шаварма, шуарма, донар (араб. شاورما‎‎, ивр. שווארמה‎, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер кебаб (тур. döner kebab) ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из… …   Википедия

  • шаверма — Петербург кусочки жаренного на вертеле мяса с мелко нарезанными овощами, майонезом, кетчупом или соусом, вложенные в лепешку питу или листовой лаваш Прощай, любимая шаверма! Приходит время шаурмы! ………………… Так, незаметно нам, невеждам, Подкрался… …   Языки русских городов

  • шаверма — шаурма (араб.) вид лепешки с салатом и мелко порубленным мясом куры Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • шаверма — питер. шаурма Блюдо из жареного мяса, свежих овощей и соуса, завернутых в лаваш …   Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого

  • шаверма — [112/3] Шаурма. На те 20 рублей, купи мне шаверму. Питерский сленг …   Cловарь современной лексики, жаргона и сленга

  • Различия речи москвичей и петербуржцев — Редкий случай: «московский» бордюр плавно переходит в «петербургский» поребрик Различия речи москвичей и петербуржцев  это совокупность исторически сложившихся определённых систематически наблюдаемых ор …   Википедия

  • Ленинградский диалект — Редкий случай: «московский» бордюр плавно переходит в «петербургский» поребрик Различия речи москвичей и петербуржцев это совокупность исторически сложившихся определённых систематически наблюдаемых орфоэпических, лексических и интонационных… …   Википедия

  • Ленинградский язык — Редкий случай: «московский» бордюр плавно переходит в «петербургский» поребрик Различия речи москвичей и петербуржцев это совокупность исторически сложившихся определённых систематически наблюдаемых орфоэпических, лексических и интонационных… …   Википедия

Книги

  • Салаты. Осетинские пироги, самса, шаверма. Плов, ризотто, паэлья (комплект из 3 книг), Елена Товкун, Дарья Нестерова. Оригинальные рецепты салатов, пирогов, блюд на гриле и многих других — к любому празднику и на каждый день! — сделают ваше застолье настоящим торжеством. Мы собрализдесь мясные, рыбные,… Подробнее  Купить за 259 руб
  • Экспресс-рецепты. Осетинские пироги, самса, шаверма, Товкун Е.. Удивите гостей вкусными и сытными традиционными блюдами восточной и кавказской кухни! Осетинские пироги и армянский лаваш, азербайджанские кутабы и узбекские лепешки, грузинские мчади и… Подробнее  Купить за 85 руб
  • Экспресс-рецепты. Осетинские пироги, самса, шаверма., Товкун, Елена. Удивите гостей вкусными и сытными традиционными блюдами восточной и кавказской кухни! Осетинские пироги и армянский лаваш, азербайджанские кутабы и узбекские лепешки, грузинские мчади и… Подробнее  Купить за 81 руб
Другие книги по запросу «Шаверма» >>

translate.academic.ru

, -

+  
  • ()
""? . .

. , , .

                                                                

?

!

© 2003 - 2017

: , , . , , , , , !

slovari.bibliofond.ru


Смотрите также