Как сделать и заворачивать шаверму в лаваше. Шаверма как завернуть в лаваш


Как сделать лаваш с курицей в домашних условиях: лучшие рецепты

Аппетитные рулетики из лаваша с сочной курино-овощной начинкой – хорошая закуска, которая может стать полноценным обедом или ужином. Если научиться правильно заворачивать лаваш, сочетать начинки и подавать блюдо, то можно каждый день радовать себя и близких разными вариантами популярной закуски.

Выбирать лаваш можно любой – круглый, подрезанный квадратный или большой прямоугольный – каждый из них легко завернуть в рулет или конверт.

Как завернуть начинку в лаваш?

Купить вкусный лаваш для приготовления идеальных закусок можно почти во всех магазинах. А лучший способ познакомиться с тем, как сделать лаваш с вареной или жареной курицей ровным и плотным, — посмотреть видео.

При скручивании рулета необходимо помнить о плотности начинки. Рыхлые закуски будут разваливаться, они не поддаются нарезанию на кусочки, выглядят некрасиво. В процессе формирования рулета из лаваша с курицей используют плёнку: плотно обматывают ею готовое блюдо и оставляют на 30-40 минут настояться.

Самые вкусные рецепты лаваша с куриной начинкой

Готовить лаваш с куриной начинкой в домашних условиях очень просто практически также как и рулеты из лаваша с сыром, весь процесс занимает максимум 1 час (8-10 порций).

Совет! Если вы соблюдаете диету, замените обжаренную курицу варёной, а вместо майонеза используйте сметану или низкокалорийный йогурт.

С начинками можно практиковаться: стандартное сочетание курицы, овощей или сыра, грибов можно заменить уникальными компонентами. Вкусным получится лаваш с курицей и ананасами, посыпанный кусочками сыра. Беспроигрышный вариант для ценителей необычного – куриная закуска, обильно дополненная кисло-сладким соусом из яблок.

Сытный куриный берек

Берек – турецкая закуска, похожая на небольшой рулет. В начинке используются несладкие продукты. Берек относится к сытным блюдам, в классическом варианте используется мясной фарш, в более простом и легком – куриный:

  • 2 листа тонкого лаваша;
  • 250 г куриного филе;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • луковица;
  • яичный белок, рафинированное масло для обжаривания;
  • крупный пучок укропа;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • специи по вкусу.

Приготовить курицу в лаваше дома по старинному рецепту можно с использованием различных специй. Однако классический вариант предлагает только соль и перец для полноценного раскрытия вкуса:

  1. Возьмите крупный лаваш и нарежьте его на кусочки шириной по 10 см.
  2. Вареное мясо измельчают мясорубкой.
  3. Чеснок и лук, мелко нашинкованные, обжарьте в растительном масле.
  4. Измельчите зелень, сыр, взбейте белок.
  5. Смешайте жареные компоненты с сыром, зеленью и измельченным мясом, посолите, добавьте перца.
  6. Выложите начинку на край, отступив около 2 см. Скрутите ровную трубочку, не заворачивая края.
  7. Смажьте кончики белком, прищипнув края так, чтобы они были похожи на сигару.
  8. Обжарьте с обеих сторон в масле в течение 1-2 минут до получения приятной хрустящей корочки.

Выкладывать готовые рулетики нужно на салфетки, чтобы убрать лишний жир. Подайте вкусное блюдо вместе с нарезкой из свежих овощей.

Куриный рулет с базиликом

Подготовьте компоненты: отварную грудку курицы, 10 листочков красного базилика, лист лаваша и немного майонеза. Заменить майонез можно сметаной. Готовится закуска около 30 минут:

  • отварное мясо разбирают на волокна и измельчают;
  • смешивают с майонезом или сметаной, в который покрошили базилик;
  • соусом смазывают тонкое тесто;
  • раскладывают начинку по лепёшке;
  • закручивают рулет, убирают в холод.

Перед подачей слегка посыпают измельченным базиликом. Отлично подходит в качестве гарнира к рецепту салат из томатов.

Блюдо с грибами и сыром

Самое ароматное блюдо получится, если сделать лаваш с курицей, сыром и грибами. Питательное блюдо украсит праздничный стол в качестве основной пищи. Для приготовления потребуется:

  • 3 шт. армянского лаваша небольшого размера;
  • 0,5 кг куриной грудки;
  • 300 г твердого сыра, прекрасно подходит моцарелла;
  • 250 г лесных грибов (опята или белые, лисички, рыжики);
  • 3 яйца;
  • 0,5 пачки сметаны;
  • капелька сливочного масла для формы;
  • немного растительного масла для жарки;
  • соль, перец для улучшения вкуса основных компонентов.

Готовят блюдо не по общим принципам, там как лаваш тут используется вместо листов (по типу лазаньи):

  1. Отварите яйца и натрите на тёрке вместе с сыром, добавьте 3-4 ст. л. сметаны.
  2. Отварите курицу, нарежьте продолговатыми брусочками.
  3. Обжарьте грибы, лук, измельченные на маленькие кубики. Добавьте соль, перец.
  4. Смажьте форму сливочным маслом, уложите на дно подготовленный лаваш так, чтобы его края были на 1-1,5 см выше донышка.
  5. Закладывайте начинку и следующие листочки теста в определенной последовательности: смесь из сметаны, мясо, лаваш.
  6. Последний слой теста посыпается сыром, не смешанным со сметаной.
  7. Готовьте блюдо в духовке при 150 градусах около 15 минут, пока не образуется сытная корочка.

Подать горячую запеканку можно, посыпав укропом. Петрушка для украшения грибного блюда подходит хуже.

     

Рулеты с капустой и колбасой

Необычный по вкусу рецепт курицы с лавашом, для которого потребуется:

  • тонкий лаваш;
  • 100 г вареного филе;
  • 50 г копченой колбасы;
  • 50 г твердого сыра;
  • 50 г белокочанной капусты;
  • томат небольшого размера;
  • 3 зубчика чеснока;
  • четвертинка луковицы;
  • 2 маринованных огурчика;
  • половина сладкого перца;
  • соль, перец, майонез.

Сначала нашинкуйте капусту тонкими полосками, посолите и разомните руками до появления сока. Колбасу, сыр, огурчики, филе, перец и лук нарезают мелкими кусочками.

Совет! Для создания хрустящей корочки попробуйте обжарить рулетики на сухой гриль-сковороде.

Чеснок прессом выдавливают к овощам, помидор нарезают половинками. Добавляют соль, перец, майонез, перемешивают. Выкладывают на лепёшку, формируют конвертики или рулетики.

Домашняя шаурма с курицей

Шаурма – тот же рулет из лаваша, который можно увидеть и в рецепте рулета с крабовыми палочками. Некоторые изделия называют шавермой, что отличает её от шаурмы лишь форма подачи. Для шавермы используется плотная круглая лепешка, приготовленная по тому же рецепту, что лаваш. Для сочной шаурмы с курицей потребуется:

  • 2 тонких листа армянского лаваша;
  • 2 томата;
  • 400 г курицы;
  • 200 г корейской морковки (по желанию, можно заменить огурчиками, капустой);
  • 2 свежих огурца;
  • половинка репчатого лука;
  • часть майонеза, часть кетчупа;
  • зелень, специи.

Готовится шаурма быстро. Вместо обжаривания курицу можно отварить:

  1. Филе нарезают маленькими кусочками.
  2. Мелко нарезанный лук обжаривают, добавляют к нему курицу.
  3. Вносят соль, перец.
  4. Нарезают огурцы, томаты и зелень.
  5. Смешивают майонез и кетчуп – по 4-6 ложек.
  6. Лист теста смазывают смесью соусов, кладут начинку, отступив 2 см от края.
  7. Выкладывают курицу с луком, овощи, морковку.
  8. Заворачивают рулет или конвертики.

Вместо майонеза в сочетании с кетчупом можно использовать классический соус для шаурмы. Его готовят из 150 мл сметаны, 2 зубчиков чеснока и небольшого пучка кинзы/петрушки. Зелень при желании заменяют укропом.

Совет! Используйте вместо кетчупа и майонеза сочетание сметаны с томатным соусом домашнего приготовления. Прекрасно подходят для этого летние заготовки с небольшим содержанием уксуса.

Некоторые предпочитают обжаривать шаурму с обеих сторон. Но без этого процесса блюдо получается более полезным.

Сытный лаваш на завтрак

На скорую руку в домашних условиях можно приготовить сытные конвертики, обжаренные в яйце. Возьмите 2 тонкие лепешки и 150 г сыра. Для начинки потребуется заранее отваренная курица и соль. Для обжарки – яйцо, масло.

Нарежьте курицу, натрите сыр и смешайте. Положите на каждый лаваш равное количество начинки, сформируйте конвертики. Предварительно прямоугольный лаваш можно разрезать на полоски по 7 см в ширину. Яйцо взбейте венчиком, обмакните в него конвертики, отправьте жариться на раскаленную сковороду.

Подавать блюдо нужно горячим, предварительно посыпьте укропом или петрушкой. Но даже без зелени конвертики получаются вкусными, питательными.

Закуска из лаваша и шпината

Порадует вкусовые рецепторы гурмана вариант запеченной закуски с грибами, курицей, пореем и шпинатом:

  • 500 г филе курицы;
  • 2 шт. лука-порея с перьями;
  • 250 г грибов;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ложки муки;
  • 2 стакана молока;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. французской горчицы;
  • 100 г шпината;
  • 8 листов тонкого лаваша;
  • 1 стакан измельченного сыра.

Для приготовления рецепта можно выбирать разные сорта грибов. Точно следуйте инструкциям:

  1. Духовку включите на разогрев до 200 градусов, подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом.
  2. Измельчите филе, кружочками нарежьте порей и грибочки, уберите лишнюю жидкость из замороженного шпината.
  3. Обжарьте половину курицы в масле на сковороде (3-4 минуты), хорошо разогрев посуду. Переложите в миску, повторите то же самое с оставшейся курятиной.
  4. Обжарьте отдельно порей вместе с грибами до устранения лишней жидкости. Смешайте с курицей.
  5. Растопите в чистой сковородке масло и смешайте с мукой, доведя на слабом огне до золотистого оттенка.
  6. Начните вливать к маслу молоко тонкой струйкой, убрав сковородку с огня.
  7. Введите горчицу и поставьте на средний огонь на 5 минут. Как только соус начнет густеть, снимите его с плиты.
  8. Смешайте соус с курицей, добавьте шпинат и доведите до кипения.
  9. Сформируйте рулетики с начинкой и положите их в форму.
  10. Посыпьте измельченным сыром, запекайте 20 минут до образования корочки.

Изумительное блюдо с нежным сливочным вкусом претендует на звание безупречного обеда или ужина. Подавать его можно без дополнительной зелени и соусов.

 

 

uchieto.ru

Правильно завернуть лаваш видео. Как правильно разное. KakPravilno-Sdelat.ru

» Как правильно разное

Кручу-верчу: рецепты рулетов из лавашей

Пресный и тонкий лист лаваша стал довольно популярным среди современных хозяек, из него можно приготовить множество интересных блюд и рулетов с разнообразными начинками. Такая закуска станет излюбленным блюдом на праздничном столе, а готовить рулетики очень быстро и просто.

Рулеты из лаваша с начинками

Рецепт рулета из лаваша с семгой

Ингредиенты: - 2 тонких лаваша; - 200 г сыра; - 400 г малосольной семги; - майонез; - немного свежего укропа.

Натрите сыр, укроп хорошенько вымойте и мелко порубите ножом. Смешайте сыр и зелень с майонезом. Разверните лаваш, наложите один лист на другой и тщательно смажьте приготовленной массой. Нарежьте семгу небольшими кусочками и разложите на лаваше, затем сверните в тугой рулет. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник, где рулет должен пропитаться в течение нескольких часов. Нарежьте ломтиками толщиной в один-два сантиметра и подавайте к столу.

Пластичная сырная масса необходима для того, чтобы рулет хорошо держал свою форму и не разворачивался. Такая оригинальная и изысканная закуска вкусна и полезна, отлично смотрится на праздничном столе

Рулет с ветчиной

Ингредиенты: - 4 листа лаваша; - 4 куриных яйца; - 300 г ветчины; - зелень (любая); - 300 г майонеза; - 150 г сыра.

Первым делом необходимо отварить яйца. Затем почистите их и порубите ножом (можете натереть). Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, вымойте и измельчите зелень. Первый лист лаваша равномерно смажьте майонезом, разложите ломтики ветчины. Накройте вторым листом лаваша и выложите начинку из измельченных яиц, смешанных с майонезом. На третий лист лаваша выложите натертый сыр, смешанный с майонезом. Накройте начинку четвертым листом лаваша и густо промажьте его майонезом, посыпьте измельченной зеленью и сверните в плотный рулет. Положите в холодильник для пропитки на два-три часа, перед подачей к столу нарежьте рулет.

Для приготовления рулета рекомендуется использовать листы лаваша прямоугольной формы. Сворачивайте их вдоль, чтобы в итоге получилась не слишком толстая, но длинная колбаска

Рулет с грибами

Ингредиенты: - 3 листа лаваша; - 400 г свежих грибов (шампиньоны или опята); - 200 г мягкого плавленого сыра; - 1 стебель лука-порея; - укроп; - сливочное или растительное масло (для жарки); - соль; - черный перец молотый.

Возьмите лук-порей, помойте его и нашинкуйте полукольцами. Грибы обработайте и нарежьте средними ломтиками. Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло и разогрейте. Выложите нарезанный лук-порей и пассеруйте несколько минут. Затем отправьте к луку грибы и жарьте в течение 15 минут до полной готовности. Посолите и поперчите, перемешайте. Остудите начинку. Смажьте лист лаваша третью частью плавленого сыра и посыпьте половиной порции нарезанного укропа. Сверху уложите второй лист лаваша и снова смажьте третью частью сыра, распределите приготовленную грибную начинку. Далее снова уложите лист лаваша и смажьте остатками сыра, посыпьте нарезанным укропом и сверните в рулет. Дайте пропитаться два часа в холоде.

Для приготовления рулетов рекомендуется использовать листы высшего качества, тщательно пропеченные, они имеют аппетитный запах. Некачественный лаваш имеет запах сырого теста

Рулет из лаваша с курицей

Ингредиенты: - 1 тонкий лаваш; - 400–500 г куриной грудки; - 7–8 листьев салата; - 1 красный болгарский перец; - 2 куриных яйца; - 300 мл майонеза; - соль.

Для начала необходимо отварить куриную грудку до полной готовности в подсоленной воде. Остудите мясо и мелко нарежьте (можно перемолоть в блендере). Отварите яйца, почистите и мелко порубите. Помойте болгарский перец, удалите из него семена и перегородки, нарежьте тонкой соломкой. Смешайте куриное мясо с болгарским перцем и яйцами, добавьте 200 мл майонеза и тщательно перемешайте. Разверните лист лаваша и смажьте его поверхность майонезом, затем внахлест уложите листья салата, выложите мясную начинку. Слегка посолите и заверните все в рулет, уберите на несколько часов в холодильник. Перед подачей нарежьте рулет на кусочки толщиной в два-три сантиметра.

Чтобы вкусный и аппетитный рулет из лаваша не заветрился, храните его в холодильнике, предварительно обернув пищевой пленкой, фольгой или уложив в целлофановый мешок

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Необходимые ингредиенты: - 4 листа тонкого лаваша; - 4 куриных яйца; - 300 г крабовых палочек (можно заменить крабовым мясом); - зелень (укроп, петрушка зеленый лук); - 250–300 мл майонеза.

Рулет из лаваша

Уложите друг на друга два листа лаваша, смажьте равномерным слоем майонеза и сверху посыпьте нарезанной зеленью. Сверху положите еще один лист лаваша и снова смажьте майонезом, разложите равномерно крабовые палочки, нарезанные тонкими кружками. Накройте последним листом лаваша, смажьте майонезом и посыпьте отваренными и натертыми на терке яйцами (или мелко порезанными). Далее все слои нужно свернуть в плотный и тугой рулет, убрать в холодное место на несколько часов для пропитки. Перед подачей нарежьте рулет и красиво разложите на плоском большом блюде.

Как заворачивать шаурму? Видео и альтернативные способы

Шаурма давно стала популярным вариантом сытного фастфуда, вдобавок, далеко не самого вредного. Правда, это относится лишь к приобретенному в проверенном месте или приготовленному дома изделию, когда есть возможность проконтролировать процесс создания начинки. Но самое сложное в самостоятельном процессе #8212; упаковывание начинки в лаваш. Как правильно заворачивать шаурму, чтобы не порвать ее оболочку и не позволить начинке вывалиться?

Как заворачивать шаурму в лаваш?

Лаваш #8212; самый простой вариант для создания шаурмы на скорую руку, но в работе с ним есть несколько нюансов, если он куплен в магазине, а не приготовлен в домашних условиях.

  • Завернуть шаурму получится только в свежий, мягкий лаваш #8212; малейшие намеки на сухость приведут к тому, что при деформации лист будет крошиться. Если не удалось приобрести мягкий продукт, прежде, чем начинать с ним работать, его следует подержать над горячим паром в течение нескольких минут.
  • Нет возможности стоять над кастрюлей, а пароварка отсутствует? Разложите лаваш по столешнице или доске, смажьте его поверхность майонезом или иным соусом, оставьте на 20-30 мин. для пропитки. Однако такой способ сработает только с не успевшим полностью высохнуть лавашем.

Сам алгоритм заполнения начинкой и ее фиксации внутри отнимет всего пару минут, но потребует осторожности.

  1. Разверните лаваш так, чтобы он лежал поперек стола: длинной стороной к Вам, короткими #8212; в стороны. По форме он должен быть практически идеальным прямоугольником.
  2. Визуально разделите всю поверхность лаваша на 4 части (вертикальные), выложите начинку на 2-ую долю справа. При этом следите за тем, чтобы от нижнего края начинка отступала примерно на 1/3 высоты лаваша, а от верхнего #8212; на 2-3 см. Распределите начинку в этих границах, стараясь придать ей максимально одинаковую толщину.
  3. Подогните правый край внутрь так, чтобы он наполовину закрыл начинку, затем поверните его, чтобы начинка скрылась полностью. Половина лаваша на этом этапе будет использована, и теперь важно защитить его содержимое от расползания к краям.
  4. Осторожно подогните нижнюю часть лаваша, укладывая ее внутрь, ровно на 1/3 его высоты: этот тот самый участок, который ранее был оставлен свободным от начинки. Пригладьте место сгиба пальцем, поскольку от его плотности будет зависеть сохранность изделия.
  5. Продолжайте скручивать шаурму влево #8212; при правильном расчете для этого потребуется всего 2 оборота. Чтобы край держался, также проведите несколько раз костяшками пальцев по месту сгиба, но старайтесь не давить на начинку, иначе она вылезет наружу

По описанной технологии заворачивают классическую шаурму с 1-м открытым концом. Это эстетично и привлекательно, однако существует важный нюанс #8212; в процессе разогрева такая шаурма чаще всего расползается, поскольку горячая начинка вытекает из не закрытого участка. Употреблять блюдо приходится холодным, либо не на ходу. А что, если хочется горячей шаурмы?

Шаурма в квадратах:
  • Эта версия, как и последующие, требует запекания или обжаривания на сковороде, чтобы края лучше зафиксировались. В не обработанном термически виде такая шаурма может распадаться на части.
  • Прямоугольник лаваша необходимо порезать на несколько квадратов, но их число обязательно должно быть четным. Половину обработать соусом, на центр, отступив от края по периметру на 2-3 см, выложить начинку.
  • Края свободных квадратов лаваша по периметру смазать яичным желтком, наложить эти квадраты на те, что с начинкой, придавить края, чтобы желток их связал.
  • На последнем этапе края на те свободные 2-3 см следует загнуть, придавить к поверхности изделия. Шаурму запечь в духовке, уложив швами вниз на противень.
Рулеты из шаурмы:

  • Алгоритм самый простой, но подходит только для создания закусок на основе этого блюда, поскольку начинка держаться в лаваше не будет.
  • Тонкий лаваш нужно разложить по столешнице, старательно обработать соусом и распределить по нему начинку. Растягивайте ее так, чтобы она закрыла 2/3 от правого края, при этом слой получился тонким. От верхней и нижней границы при этом желательно сделать отступ в несколько сантиметров, на которые при сворачивании выдавится часть начинки.
  • Начинайте скручивать шаурму в рулет: подогните правый край на 3-4 см, затем продолжайте совершать обороты, постепенно увеличивая ширину изделия.
  • Прежде чем уложить шаурму на левый свободный край лаваша, рассыпьте вдоль него смешанный с майонезом тертый сыр. Готовый рулет обвяжите нитью, отправьте запекаться в духовку или на сковороду, обязательно придавив прессом.
  • Перед подачей нить можно снять: за счет расплавившегося сыра внешний край лаваша будет держаться. Остуженную шаурму нужно порезать на ломтики шириной 2-3 см.

Чтобы лаваш в процессе его использования не порвался, профессионалы советуют следить не только за степенью его мягкости (что обычно приводит не к разрывам, а к поломкам), но и за толщиной. Лучше работать со сложенным вдвое листом, поскольку так повышается его прочность.

Понравилось? Поделись ссылкой!

Читайте также:

Дрожжевое тесто на кефире для булочек и пирогов
  • Мордовник обыкновенный: свойства, показания и применение
  • Как слепить из пластилина животных? Описание лепки из пластилина дракона, лошади, кошки
  • Красивые клумбы своими руками: идеи цветников. Как оформить клумбу просто и быстро?

  • - Lucky-Girl.Ru | При копировании информации с нашего сайта, прямая активная ссылка на источник обязательна!

    Как заворачивать шаурму

    Шаурма очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой не совсем правильной едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

    Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное идеально завернутое блюдо. Не всегда получается так заворачивать шаурму в домашних условиях, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаурму.

    А ведь если завернуть неправильно, не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

    Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной в домашних условиях, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться, как правильно заворачивать шаурму, сможет даже весьма далекий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок и тому, как получается у вас завернуть это лакомство, смогут позавидовать.

    В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка будете потом учить друзей и знакомых, как завернуть эту вкусность правильно.

    Как заворачивать шаурмуконвертом:

    Чтобы правильно завернуть шаурму, понадобится лаваш, соус для шаурмы, начинка для шаурмы, ложка.

    Смазать лаваш 1-2 столовыми ложками соуса.

    Подогнуть левый и правый край к середине.

    Подогнуть нижний край лаваша, делая один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Дальше заворачивать трубочкой.

    Именно так правильно заворачивать шаурму в лаваш.

    Шаурма очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой не совсем правильной едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

    Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное идеально завернутое блюдо. Не всегда получается так заворачивать шаурму в домашних условиях, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаурму.

    А ведь если завернуть неправильно, не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

    Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной в домашних условиях, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться, как правильно заворачивать шаурму, сможет даже весьма далекий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок и тому, как получается у вас завернуть это лакомство, смогут позавидовать.

    В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка будете потом учить друзей и знакомых, как завернуть эту вкусность правильно.

    Как заворачивать шаурмуквадратом:

    Для работы нам понадобится лаваш тонкий, начинка для шаурмы, соус для шаурмы, ложка.

    Лаваш разделить на 2 части, одну часть смазать 1-2 столовыми ложками соуса.

    Выложить начинку ниже центра лаваша. Убедитесь, что у вас осталось достаточно места по краям.

    Согните низ лаваша к центру. Низ лаваша должен заходить на середину начинки.

    Согните правый край лаваша к центру. Край лаваша должен полностью накрыть начинку.

    Согните левый край лаваша к центру.

    Возьмите нижнюю часть шаурмы и сложите её с верхней частью. Шаурма готова.

    Шаурма очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой не совсем правильной едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

    Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное идеально завернутое блюдо. Не всегда получается так заворачивать шаурму в домашних условиях, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаурму.

    А ведь если завернуть неправильно, не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

    Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной в домашних условиях, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться, как правильно заворачивать шаурму, сможет даже весьма далекий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок и тому, как получается у вас завернуть это лакомство, смогут позавидовать.

    В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка будете потом учить друзей и знакомых, как завернуть эту вкусность правильно.

    Как заворачивать шаурмус открытым верхом:

    Для работы нам понадобится тонкий лаваш, начинка для шаурмы, соус для шаурмы, ложка.

    Лист лаваша разделить пополам. Смазать лаваш тонким слоем соуса.

    Распределите начинку от одного края к другому, оставля свободное место снизу и сверху, а также с двух сторон.

    Заверните верхний край лаваша к центру. Край должен заходить на 1/3 часть начинки.

    Заверните правый край лаваша к центру на 1/4 часть ширины лаваша.

    Накройте начинку правой стороной лаваша так, чтобы он полностью закрывал начинку. Заверните плотно левый край лаваша на начинку.

    Сам край лаваша подверните под шаурму. Шаурма готова.

    Regina -12-04 20:24:38 04 Декабря

    Несколько раз пыталась завернуть ровно, ну никак не получалось. То не получалось плотно завернуть, то получалось завернуть вроде правильно и плотно, но все экземпляры были разного размера))) А потом друг показал, как очень легко и ровно завернуть. Нужно всего лишь заворачивать на досточке, по ней легче ориентироваться, сколько нужно заворачивать и получается идеально ровно.

    Нюся -12-07 15:22:19 07 Декабря

    Да, не знала. что завернуть шаурму можно еще и несколькими способами. Беру на заметку, спасибо)))

    Источники: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kruchu-verchu-retseptyi-ruletov-iz-lavashey/, http://lucky-girl.ru/kulinariya/zakuski/kak-zavorachivat-shaurmu-video-i-alternativnye-sposoby.html, http://webspoon.ru/soveti/kak-zavorachivat-shaurmu

    Комментариев пока нет!

    kak-sdelatpravilno.ru

    Как сделать и заворачивать шаверму в лаваше

    Восточные блюда настолько прочно обосновались в нашей кухне, что представить свою жизнь без этих пикантных вкусностей уже невозможно. Одним из популярных восточных блюд является домашняя шаверма с курицей в лаваше, это весьма необычное угощение, которое легко приготовить дома своими руками. Тем, кто не знает, как сделать вкусную начинку для шаурмы и, как правильно затем завернуть её в лепёшку – предлагаем советы, способные облегчить приготовление.

    Что такое шаверма и как отличить её от шаурмы

    Прежде, чем рассмотреть пошаговый рецепт приготовления восточного блюда, выясним: а что же такое шаверма, и что общего она имеет с шаурмой? Наверняка, каждый из вас слышал и то, и другое название, однако многие до сих пор так и не знают – одно ли это блюдо или 2 совершенно разных.

    Итак, что значит шаверма? Шаверма – это ни что иное, как приготовленное из лаваша/питы (пита – половина круглого лаваша) блюдо, начинённое специями, свежими овощами, мелко рубленым жареным мясом и, конечно же, соусом.

    Что такое шаурма? Это то же самое, что и шаверма, разница лишь в том, что 2 этих слова диалектически произносятся по-разному. Бывает, что шаурму и шаверму различают по использованному в их приготовлении лавашу: если лепёшка целая, тогда получается шаурма, если использовалась пита, тогда – шаверма.

    Различия в названиях одного и того же блюда связаны с разными диалектами восточных кулинаров, которые, собственно, и привезли рецепт вкусного блюда в наши края. И поныне, в разных странах, где когда-то побывали восточные повара, существуют абсолютно разные версии произношения любимой закуски, порой, совершенно неузнаваемые нами (например, в Израиле шаурму называют шуарма или шварма; в Казахстане – доннер-кебаб и т. д.).

    Рецепт домашней шавермы с курицей в лаваше

    Ингредиенты

    Приготовление домашней шавермы

    Любимое восточное блюдо имеет отличный вкус, особенно, если делать его с нежным куриным филе, свежими овощами и необычными пряностями. Вы поймёте, как легко сделать шаверму в лаваше дома именно с таким ингредиентным составом, когда приготовите лакомство своими руками, хотя бы один раз.

    Столь быстрая закуска с лёгкостью поддаётся всем, даже начинающим хозяйкам, только нужно знать, что и за чем делать, а главное – как правильно заворачивать шаверму в лаваш.

    1. Куриное филе вымываем, режем его на мелкие кусочки.
    2. Половинку лука нарезаем полукольцами, обжариваем нарезку до румянца в небольшом количестве растительного масла.
    3. Перекладываем к обжаренному луку нарезанное филе, жарим продукты до готовности.
    4. Добавляем в сковороду специи. Виды пряностей выбирайте на своё усмотрение.
    5. Некрупно нарезаем помидоры, огурцы, свежую зелень.

    Можно овощи смешать в салат: сначала нарезаем их, затем заправляем любым, приемлемым по вкусу, соусом, после чего добавляем всё в шаверму.

    1. Кетчуп с майонезом смешиваем в равных пропорциях (т. е. добавляем по 6 ст. л. того и другого). Если любите острые блюда, тогда в соус можно нарезать немного чеснока.

    Как завернуть шаверму с курицей в лаваш

    Процесс заворачивания начинки в готовый лаваш не менее важен, чем процесс самого её приготовления. В какой последовательности укладывать продукты – каждая хозяйка решает сама, это не принципиально, главное – изначально смазать лаваш, чтобы он не был сухим, а затем правильно закрутить его в шаурму.

    Как заворачивать шаверму в лаваш
    1. Каждый армянский лаваш режем поперёк на 2 равные части.
    2. Все части выкладываем на стол, край каждой лепёшки смазываем смесью из кетчупа и майонеза.

    С количеством смеси не переборщите, иначе, после заворачивания лепёшки, — она может из неё вытечь, либо лаваш слишком размякнет. То же самое касается сочности овощей. Когда вы их нарежете, может оказаться, что в овощах есть лишняя жидкость, — не раздумывая, слейте её.

    1. Поверх соусной массы выкладываем нарезанные ранее продукты. Последовательность может быть разная, но мы предлагаем слои делать в такой поочерёдности: курица, огурчики, томаты, морковь по-корейски, мелко рубленая зелень.
    2. Начинаем загибать края лаваша по несколько сантиметров с 3-х сторон: сначала снизу, затем – сверху, после – справа.
    3. Теперь закручиваем начинку в лаваш с одной стороны на другую, как рулон обоев.
    4. На этом всё – домашняя шаверма с курицей в лаваше готова. Вы потратите на готовку не более часа, а когда «набьёте руку», то делать любимую шаурму с куриным филе будете ещё быстрее, всего за 20-30 минут.

    Если фото рецепта вам недостаточно, тогда предлагаем посмотреть 2 небольших, но подробных видео рецептов. В первом видео подробно рассказывается, как завернуть шаурму в лаваш 3 простыми способами, во втором – как сделать шаверму в лаваше в домашних условиях.

    3 способа завернуть шаверму
    Как приготовить шаурму дома

    Секреты вкуснейшей домашней шавермы в лаваше

    1. Рецепт шавермы с курицей в лаваше может быть весьма разнообразным. В ингредиентном составе восточного блюда встречаются самые необычные сочетания продуктов, не только огурец, корейская морковь и помидоры могут дополнять вкус нежного куриного филе. Украсить шаурму с курицей легко может белокочанной капуста и листья зелёного салата.
    2. Использовать можно также и любые специи с зеленью. Один раз позвольте себе добавить паприку, лук, орегано, на следующий раз используйте прованские травы, на третий раз добавьте молотый перец, базилик, немного чили. С шаурмой всегда нужно экспериментировать, что больше понравится, то и будете чаще готовить своей семье.
    3. Соус для смазки лаваша также полностью в вашем подчинении: хотите – берёте сметано-чесночный, хотите – грузинский ткемали, можно использовать всего лишь один майонез или кетчуп, словом, ориентируйтесь исключительно на свой вкус.
    4. Чтобы придать куриному филе пикантный вкус – перед нарезкой немного его замаринуйте. Для приготовления маринада понадобится смешать: 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла, 0,5 ч. л. молотой корицы, 2 щепотки соли и 1 щепотку молотого перца. В таком маринаде филе должно пролежать не менее 2-х часов, затем можно приступать к его обжарке и измельчению.

    Домашняя шаверма с курицей в лаваше – быстрая и очень вкусная закуска. Если вам нечего подать на обед/ужин или к приходу нежданных гостей, то вот вам идея, чем побаловать себя и родных, особо не потратившись на приготовление. Времени тоже уйдёт немного, зато аромат вашего блюда ещё долго будет помниться вашим домочадцам и гостям. Экспериментируйте – и пусть ваше приготовление будет только удачным.

    Похожие записи:

    Как правильно пожарить наггетсы на сковородке

    Как правильно тушить окорочка на сковородке

    myvkusno.ru

    , /

    , , , , . , . . .

    , , .

    :

    • ( ) 0,5 ;
    • 100 ;
    • 6-8 ;
    • (, ) 2 .;
    • 1 .;
    • () 1 .;
    • 1 . .;
    • 1 . .;
    • 0,25 ;
    • 1 . .;
    • ;
    • 3 .;
    • 1 ;
    • ½ .;
    • ;
    • ( ).

    : , , , , , , .

    : , , .

    : , .

    : , ; .

    , !

    , :

    , , , : (1 . .), , ; ;

    , , : , , ) ) ( ) .

    . :

    :

    • (, ) 300-400;
    • 5 .;
    • ;
    • 1 .;
    • ;
    • , () ;
    • , , ;
    • ;
    • .

    : , , , , .

    : , , ( ) .

    : , , , . .

    : , , .

    : , !

    www.pokushay.ru


    Смотрите также