Шаурма в батоне рецепт с фото. Шаурма в батоне


шаурма в батоне — Здраствуйте. Кто-нибудь готовит шаурму в домашних условиях, что туда кладёте? Спасибо — 2 ответа



В разделе На скорую руку на вопрос Здраствуйте. Кто-нибудь готовит шаурму в домашних условиях, что туда кладёте? Спасибо заданный автором Lamzar Lamzar лучший ответ это Беру лаваш, намазываю майонезиком, соусом по грузиски, или еще каким нибудь соусом, посыпаю зеленью, кладу капустку свежую нашинкованную, курочку кусочками или сосиску, болгарский перец, сырок натертый на терочке. Можно положить омлет, свежий огурчик, все, что душа пожелает. Заворачиваю и на пару минут в микроволновку. Приятного аппетита))

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Здраствуйте. Кто-нибудь готовит шаурму в домашних условиях, что туда кладёте? Спасибо

Ответ от Лилия Ковалева[гуру]Рецепт домашней шаурмы под названием: «Уральская шаурма» . Требуется иметь дома: Огурцы (два) . Кетчуп. Уксус. Подсолнечное масло. Сыр (двести граммов) . Аджика. Майонез. Луковичка (одна) . Корейская морковочка (сто граммов) . Помидоры (три) . Грудка курицы (сырая) . Тоненький лаваш. Все овощи нужно порезать. Порежьте и куриную грудку, потом обжаривая ее. Добавьте майонезик, аджику, кетчуп и уксус, регулируя остроту блюда самостоятельно. На очереди – лаваш. Его необходимо разрезать на три части. На него «поместите» всю начинку. Посыпайте ее сыром (в тертом состоянии) . Полейте, блюдо, майонезом и кетчупом. Сверните, откройте микроволновую печку и поместите туда лаваш с начинкой. Уральскую шаурму, вкуснее всего, кушать с пивом. Пиво – по вкусу. Шаурма приготовлена в домашних условиях.Шаурма «Домохозяюшка» . Нарезайте филе куриное маленькими кусочками. Добавьте чуточку чесночка, перчика и соли. Поперченное и посоленное филе «обдавайте» маслом (растительным) . Обжаривайте его до корочки румяной. Возьмите капусту, нашинкуйте ее. Ее тоже посолить стоит. И посолить так, чтобы она, как следует, пропиталась солью. «Полуколечками» нарежьте лук. Огурчики и помидорчики – дольками. Тоже посолить не забудьте. Берите укроп и «превращайте» его в измельченный. Возьмите лаваш, разложите его на столике. И смажьте его майонезом. А теперь – слои «ступеньками» : Первая – мяско. Вторая – помидоры и огурчики. Третья – измельченный укропчик. Четвертая – капусточка. Пятая – лучок. Шестая – морковка корейская. Седьмая – мяско. Восьмая – кетчуп, майонез.Рецепт шаурмы домашней – «Аппетитная» . Купите лаваш. Он должен свеженьким быть, потому что несвежий лаваш, на следующие сутки, будет очень плохо сворачиваться. Если хотите сделать шаурму позже – «отправляйте» лаваш в морозильник. Когда решите готовить шаурму, берите куриное мясо (кусок) . Приправьте его, поперчите, посолите. Сидите на диете – берите мясо без жира и кожицы. Если куриного мяса нет – используйте крольчатину, свинину или говядину. Нашинкуйте две горсточки капусты, нарежьте (тонкими ломтиками) помидорчик и кружками – огурец. Добавляйте зелень: укроп, петрушку. Нужна и морковка (потертая на крупной терке) . Всё полейте кетчупом и майонезом. Если и тот, и другой продукт отличаются густотой – не добавляйте много, чтобы не вытекли они из лаваша, находясь в микроволновочке. Первую треть лавашика нужно полить соусом. Дальше – «укладочка» помидоров, зелени и мяса. Завершение – «дождик» из кетчупа и отправление в микроволновку блюда (на шестьдесят секунд) .«Неожиданность» . Берите лаваш (тонкий) . Сбрызните его лимонной водой. Положите, на лаваш, вареную сосисочку, политую кетчупом. Добавьте немножко салатика «морковочка по-корейски» . «Неожиданность» неожиданно быстро приготовилась. Жаль, что не сама.Шаурма «Курочка» – домашняя шаурма. Рецепт приготовления в домашних условиях. Ингредиенты: Огурчики свежие и тонко нарубленные. Лучок нарезанный. Пучки петрушки (несколько пучков) . Лаваши (восемь листиков) . Чашечка йогурта (питьевого, нежирного) . Кардамон (два стручка) . Соль (пол-ложечки чайной) . Лимонный сок (лимон – один) . Бедрышки курочки (полкило) . Помидоры нарезанные. Чашка тахини. Головки гвоздики (две штучки) . Готовим! Смешивайте все и приготовьте маринадик. Все, кроме соуса, начинки и курочки. Хотите – добавляйте, для мягкости, оливковое масло (одну чайную ложку) . Курицу необходимо потушить (сорок пять минут) . Огонек – средненький. Иногда, во время тушения, добавляйте воду в курицу. Пока курочка «отдыхает» на плите, вы выготавливайте соус. Просто смешайте сок лимона, чашечку тахини, йогурт (две столовые ложечки) и гвоздичку измельченную. Когда курица помягчает – порубите ее мясо так, как вам хочется: мелко или крупно. Мясо курицы необходимо на лавашик разложить. И разложить так, чтобы оно прикрывало только четверть всего лаваша. После – добавляйте соус и начинку. Остальные составляющие используйте так, как хотите.

Ответ от Мурка[гуру]Все, что под рукой. Мясо, помидоры, лук, сыр, майонез с кетчупом. Мясо нет - колбаса сойдет, дома же, не на кулинарную выставку. Изобретайте, кому чего в не жалко.

Ответ от Елена Прекрасная[гуру]ДА)) . Куриноо мясо обжаренное со специями, овощи (морковь, капусту, помидоры, огурцы свежие или солёные - либо всё разом, либо в разных комбинациях, смотря что есть под рукой) , сыр, чеснок, майонез, кетчуп.

Ответ от Людмила[активный]Я делаю в шаурму в батоне: пол батона, свинина кусочками обжаренная с приправой, капуста свежая порезать ее, посолить и помять чтобы сок дала чуть чуть, майонез. ммммммммммммммммммммммм. Все кладем слоями

Ответ от Ёергей Скиба[новичек]здравствуйте. Чаще всего туда ложат мясо ( мне нравится курятина) овощи ( лучше всего корейская морковь, капуста) и естественно соус ( например кетчуп, и майонез с чесноком. ( чеснок обязательно, так как его остринка делает вкус неповторимым) из овощей также не плохо тонко порезаные помидор и огурец.

Ответ от Liona-STRO[гуру]Курицу отварную или жареную. Остатки. Морковь по-корейски, капусту мелко натертую, сыр, кетчуп+сметана.

Ответ от Fish silly[гуру]Ха, у меня коллега раньше на шаурме работал. Короче, секрет соуса (он нам его открыл) - сметана+ майонез+ карри. и это дает "тот самый" вкус шаурмы. Ну, а в булку (питу) , как обычно: курица, огурец, помидор, лук по желанию.

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

 

Ответить на вопрос:

2oa.ru

Шаурма в батоне рецепт с фото



Рецепты по типам блюд

Рецепты первых блюд Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи Рецепты вторых блюд Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка Рецепты закусок Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель Рецепты маринада Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве Рецепты напитков Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры Рецепты соусов Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Домашний плавленный сыр - рецепт очень заманчивый для всех, кто следит за правильным питанием. Приготовить плавленный сыр из творога в домашних условиях не так сложно, как кажется на первый взгляд. Особенно если, делая плавленный сыр в домашних условиях, рецепт предлагает варить плавленный сыр в мультиварке. И, конечно, лучший помощник, который разъяснит, как делать плавленный сыр в домашних условиях - видео или фото инструкция.

← Предыдущая | Следующая →

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Сырные плюшки - любителям сыра предлагаю такое простое в приготовление блюдо!

 сыр твёрдый, сыр плавленый, яйца, мука пшеничная, перец, соль, кунжут

Быстрый и вкусный суп на скорую руку. Такой простой суп с плавленым сырком выручит вас и разнообразит ваше меню.

 сырок плавленный, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, масло сливочное, масло растительное, соль, перец, зелень, вода

Предлагаю вашему вниманию куриную грудку в соусе из плавленого сыра. Соус получился очень вкусным, грудка в нем пропарились и стала мягкая и ароматная. Очень вкусно!

 куриное филе, сыр плавленый, бульон куриный, укроп, соль, перец

Рецепт вкусной домашней выпечки - песочный пирог с сырно-луковой начинкой. Закусочный пирог по этому рецепту получается очень ароматным, с хрустящей румяной корочкой.

 масло сливочное, маргарин, мука, сметана, сода, уксус, сыр плавленый, лук, соль, перец чёрный молотый, зелень, яйца

Быстрый и вкусный салатик из моркови, плавленого сыра и чеснока выручит вас, когда "гости на пороге". Или просто приготовьте простой салат из моркови своим домочадцам))) Думаю, они останутся довольны.

 морковь, чеснок, сырок плавленный, сыр, соль, майонез

Готовить бутерброды-рулетики в панировке из овсяных хлопьев легко, быстро и приятно. Времени на это уйдет минуты на 3 больше, чем на приготовление обычных горячих бутербродов с сыром.

 хлеб для тостов, яйца, хлопья овсяные, сыр плавленый, масло растительное, соль

Урамаки-роллы с семгой, авокадо, сливочным сыром и икрой мойвы отлично подойдут для вечеринки в японском стиле. К тому же, не обязательно заказывать их из ресторана, ведь процесс приготовления роллов "рисом наружу", на самом деле, достаточно простой.

 рис, водоросли нори, рыба красная, икра рыбная, авокадо, сыр плавленый, уксус рисовый, соль, сахар, имбирь маринованный, васаби, соус соевый

Спешу поделиться с вами рецептом замечательного паштета из сельди, моркови и сыра. Рецепт этот я нашла давно на бескрайних просторах интернета (автора, к сожалению, не помню). Нашла и забрала в свою копилку.

 сельдь, сыр плавленый, морковь отварная, масло растительное

Салат-закуска из кальмаров, плавленного сыра и яиц приправлен чесночным соусом.

 филе кальмара, сыр плавленый, яйца отварные, чеснок, майонез, огурцы свежие

Простая и оригинальная новогодняя закуска - в виде снеговиков среди ёлочек - отлично "разогреет" аппетит перед новогодним застольем. Готовится закуска из сыра и яиц, с чесноком, майонезом и свежей зеленью.

 сыр твёрдый, сыр, сыр плавленый, брынза, яйца отварные, чеснок, майонез, петрушка, соль, перец, морковь, перец сладкий, гвоздика

Несложный в приготовлении суп-пюре из кабачков с плавленым сыром прекрасно разнообразит ваше меню. Вкус молодых кабачков хорошо сочетается со вкусом сливочного плавленого сыра, суп получается очень нежным и ароматным.

 кабачки, сыр плавленый, бульон куриный, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, масло оливковое, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, петрушка

Для праздничного события, которое подразумевает стол с закусками, предлагаем вам приготовить бутерброды с салатом из крабовых палочек, огурцов и плавленого сыра.

 батон, крабовые палочки, огурцы свежие, сыр плавленый, зелень укропа, масло сливочное, майонез, соль

Закуска из селёдки, яиц, плавленого сыра.

 сельдь соленая, картофель, яйца, сыр плавленый, лук репчатый, масло сливочное, укроп, клюква

Вкусная закуска из заварного теста с крабовой начинкой. Несладкие профитроли с крабовыми палочками, сыром, кукурузой, огурцом. Приготовьте их к праздничному столу и порадуйте своих гостей. Такую закуску с удовольствием скушают и детки. Готовьте, пробуйте. Приятного аппетита!

 профитроль, крабовые палочки, яйца отварные, сырок плавленный, огурцы свежие, кукуруза консервированная, лук зелёный, майонез

Драники картофельные, рецепт с отварным рисом и плавленым сыром. Драники получились превосходные. Подумалось, что можно также и гречку в драники добавить. В разрезе рис может быть и виден, но на вкус неощутим.

 картофель, мука, соль, чеснок, яйца, рис отварной, сыр плавленый, лук зелёный, лук, масло растительное

Рецепт был подслушан в одном из интервью Аллы Борисовны, но с течением времени претерпел изменения... А вот название «супчик Аллы Пугачевой» закрепилось прочно!!!

 картофель, лук, морковь, шампиньоны консервированные, колбаса, колбаса, сыр плавленый, лавровый лист, чеснок, перец горошком, соль

Оригинальная закуска из сельди, отварной свеклы, яиц, соленых огурцов, с плавленым сыром.

 филе сельди, свекла отварная, огурцы солёные, яйца отварные, масло сливочное, сырок плавленный, батон, чеснок, майонез

Если хочется приготовить что-нибудь вкусненькое из кабачков, попробуйте запечь кабачки в аэрогриле под сырной шубкой.

 кабачки, петрушка, майонез, сметана, сыр плавленый, масло растительное, чеснок, смесь, соль

Предлагаем вам приготовить сырный соус, который дополнит и подчеркнет вкус любого мясного или рыбного блюда, а также макаронных изделий. Чтобы сделать такой соус, нужны самые обычные ингредиенты.

 молоко, бульон куриный, мука пшеничная, сыр плавленый, масло сливочное, чеснок, зелень укропа

Паштет из селедки будет наряднее, если добавить к нему молотую паприку.

 филе сельди, яблоко, сырок плавленный, чеснок, паприка молотая

Способов приготовления скумбрии немало. Но один из самых удачных – приготовление рыбы в духовке. Как приятно наслаждаться таким наивкуснейшим и нежным блюдом, как скумбрия, запеченная в духовке, с вкуснейшей начинкой из сыра, яиц и овощей. Неповторимый вкус при незатейливом сочетании ингредиентов этого блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана.

 филе скумбрии, морковь, лук репчатый, лимон, яйца отварные, сыр плавленый, сок лимонный, майонез, масло растительное, масло растительное, соль, перец

Оригинальные и очень вкусные гренки из лаваша с начинкой. Лаваш с крабовыми палочками, плавленым сыром, чесноком и зеленью обжаривается во взбитом яйце до румяной корочки.

 лаваш, крабовые палочки, сыр плавленый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, яйца, мука, масло растительное

Очень симпатичная и вкусная сезонная закуска из кабачков - кабачковые рулетики с сыром.

 кабачки, сыр плавленый, сыр твёрдый, майонез, яйцо куриное, соль, перец чёрный молотый, чеснок, укроп, масло растительное

Очень вкусный и простой рецепт пирога из лаваша с начинкой из курицы и сыра! И те, кто попробуют его хоть раз, однозначно приготовят его ещё неоднократно! Ну и, конечно, поделятся рецептом закуски из лаваша со своими друзьями и близкими.

 лаваш, курица отварная, ветчина, лук репчатый, сыр плавленый, яйца, майонез, кетчуп, масло растительное

Этот рецепт придумала моя мама. Чистая импровизация, но какая вкусная!Достойное блюдо для праздничного стола на Новый Год и Рождество. Приготовить закуску совсем не сложно, оформление тоже не займет много времени. Если мы убедили, начинаем готовить вместе.

 перец сладкий, сырок плавленный, ветчина, куриная грудка, морковь, орех грецкий, чеснок, майонез

Этот сливочно-грибной супчик готовится очень быстро и получается очень сытным и нереально вкусным. Обязательно попробуйте приготовить!

 шампиньоны, сыр плавленый, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, лапша, зелень, соль, перец чёрный молотый

Готовятся куриные отбивные очень просто. Попробуйте приготовить это блюдо один раз, и оно станет для вас самым любимым.

 куриное филе, яйца, молоко, сырок плавленный, мука, соль, перец, масло подсолнечное

Моментальный в приготовлении салат "Минутка" из помидоров, сыра и сухариков нравится всем без исключения, ведь его ингредиенты просты и вкусны, да к тому же стоят не очень дорого, особенно в сезон сбора спелых помидоров!

 помидоры, сырок плавленный, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый, сухарики, зелень, листья салата

В мультиварке сегодня готовим баклажаны с нежной начинкой из яйца и плавленого сыра.

 баклажан, сыр плавленый, яйцо куриное, масло растительное, соль, помидоры

Салат "Сырное сердце", оформленный в виде рождественского венка. Сначала необходимо просто приготовить праздничный салат из сердца отварного, моркови и сыра плавленого, а затем украсить салат к рождественскому или новогоднему столу.

 сердце, морковь, сырок плавленный, лук репчатый, майонез, укроп, масло растительное, соль, сыр твёрдый, свекла отварная, горошек зелёный консервированный

Нежное рыбное суфле с капустой – блюдо, которое приятно разнообразит привычный рацион. Суфле по этому рецепту должно понравится детям, которые не очень любят рыбу, ведь благодаря дополнительным продуктам и внешнему виду ребенок рыбу и не узнает, а съест с удовольствием.

 филе рыбы, яйца, капуста пекинская, сыр плавленый, сливки, сок лимонный, паприка молотая, петрушка, соль, перец чёрный молотый

Сегодня предлагаем приготовить очень быструю и простую закуску из слоеного теста — рулетики с ветчиной и плавленым сыром. Всего четыре ингредиента, а получается невероятно вкусно, к тому же быстро и недорого!

 тесто слоеное, сыр плавленый, ветчина, укроп

Предлагаемый рецепт рулета из лаваша с морковью по-корейски, плавленым сыром и яйцами – это отличный способ приготовить не только вкусную, но еще и бюджетную закуску на праздничный стол.

 лаваш, морковка корейская, яйцо куриное, сыр плавленый, майонез, укроп

Вы любите сладкий болгарский перец и чесночную закуску из плавленого сырка? Тогда вам сюда! Уверена, что рецепт вам обязательно понравится, так как готовится очень просто, можно сказать «на скорую руку».

 перец болгарский красный, сыр плавленый, яйца отварные, лук зелёный, чеснок, майонез, соль

Праздничная закуска из слоеных коржей, с консервированной рыбой, морковью, плавленым сыром. Классическое сочетание продуктов для начинки встречается во многих салатах.

 корж, рыба консервированная, лук репчатый, морковь, яйца, сыр плавленый, орех грецкий, майонез, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый

Очень простой рецепт вкусных оладий из кабачков и картофеля - в виде маленьких закусочных тортиков с начинкой из плавленого сыра. Нежный сыр придаёт этому блюду особый вкус, а тонкий чесночный аромат вносит свою изюминку кабачковым тортикам.

 кабачки, картофель, помидоры, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, яйца, сыр плавленый, мука, майонез, масло растительное, специи, соль

Кабачковый "Торт" – рецепт с начинкой из сыра и овощей.

 кабачок, мука, яйца, куркума, соль, лук, масло растительное, творог, сыр плавленый, чеснок, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, огурцы солёные, базилик...

Рецепт слоеного салата "Грибы под шубой" прост - обжаренные шампиньоны "в шубе" из картофеля и сыра. Салат без майонеза. Особую изюминку салату придает слой из плавленого сыра с яйцом, чесноком и укропом. Продукты используются доступные, а по вкусу салат получается изумительным.

 картофель, грибы, сыр твёрдый, сыр плавленый, яйца, укроп, чеснок, масло сливочное

Не хотелось кромсать такие симпатичные желтые помидорчики на салат. Решила нафаршировать их, но не бочонками, а в виде желтых тюльпанов. Получилась вкусная и красивая закуска.

 помидоры, сырок плавленный, майонез, яйца отварные, крабовые палочки, листья салата, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый

Порадуйте своих гостей обалденно вкусным закусочным тортиком с консервированной рыбой и сыром. Между коржами, промазанными майонезом со сметаной, выкладывается по очереди лосось консервированный, плавленый сырок и мелко рубленные яйца. Закусочный торт получается не только вкусным, но и имеет привлекательный внешний вид.

 мука пшеничная, кефир, маргарин, яйца, сахар, разрыхлитель для теста, соль, сметана, майонез, лосось консервированный, сырок плавленный, яйца отварные, зелень, чеснок

Сегодня мы приготовим очень лёгкий, необыкновенно вкусный, но вместе с тем достаточно сытный сырный суп с шампиньонами и сельдереем. Для приготовления мы воспользуемся мультиваркой.

 шампиньоны свежие, стебель сельдерея, картофель, сырок плавленный, рис, лук репчатый, базилик, укроп, чеснок, масло растительное

Картофельная запеканка с грибами - очень простое и сытное блюдо. Удобно готовить картофельную запеканку в мультиварке.

 картофель, шампиньоны, лук репчатый, сыр плавленый, мука, майонез, масло растительное, приправа, соль, перец чёрный молотый

Суп-пюре из консервированной кукурузы и сыра.

 сливки, сыр плавленый, кукуруза консервированная, масло сливочное, чеснок, вода, зелень

Люблю морковь в любом виде, особенно печеную в духовке, и особенно с вот таким замечательным сливочным соусом. Предлагаю таким же фанатам моркови обязательно приготовить запеченную морковь с сыром, по-настоящему вкусно и полезно!

 морковь, бульон куриный, сыр плавленый, масло сливочное, сыр сливочный, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый

Предлагаем приготовить закуску из лаваша, с сыром и яйцами. Рулет из лаваша с начинкой - блюдо очень простое, вкусное и доступное.

 лаваш, яйца отварные, сырок плавленный, майонез, чеснок, зелень, соль, перец чёрный

Слоеный салат c грибами и ветчиной станет украшением любого праздничного стола. Салат с шампиньонами, ветчиной, сыром, овощами и яйцами получается вкусным и привлекательным благодаря подаче.

 шампиньоны консервированные, ветчина, сыр плавленый, яйцо куриное, картофель, морковь, лук зелёный, майонез, соль

Разнообразьте свое меню «быстрым» салатом, в котором главным ингредиентом является консервированный кальмар. Кальмары прекрасно соседствуют с яйцами, горошком и кукурузой, плавленым сыром и зеленым луком. Такой простой салат с кальмарами заправляют майонезом.

 кальмары консервированные, яйца отварные, горошек зелёный консервированный, кукуруза консервированная, сыр плавленый, лук зелёный, майонез, соль

Для праздничного стола предлагаем приготовить пикантную закуску из ананасов, с плавленым сыром, чесноком и майонезом. Такая праздничная закуска с ананасами привлекает вкусом и интересной подачей на крекерах.

 ананас консервированный, сыр плавленый, чеснок, майонез, крекер, гранат

Оригинальная закуска с маслинкой внутри покрыта ореховой крошкой.

 сыр твёрдый, сыр плавленый, маслины, майонез, орех грецкий, чеснок

Вкусный и простой салат с плавленым сырком, отварными яйцами, свежими огурчиками и весенней зеленью. Готовьте, пробуйте! Думаю, это будет отличное дополнение к обеду или ужину.

 сыр плавленый, яйца, огурцы свежие, зелень петрушки, зелень укропа, лук зелёный, листья салата, сметана, соль, перец чёрный молотый

← Предыдущая | Следующая →

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Новые рецепты в этом разделе:

Закуску "Красные тюльпаны" из помидор знают многие, а вот "Белые тюльпаны" будут новинкой, особенно на праздничном столе в честь 8 Марта. Приготовьте эту закуску - и порадуйте любимых женщин красивой закуской в этот день.

 яйца, сыр плавленый, майонез, чеснок, лук зелёный, петрушка, укроп, соль, перец чёрный молотый

Очень вкусный и простой паштет из шпрот в масле, плавленого сыра и яиц понравится всем вашим гостям! Рецепт приготовления паштета очень простой и доступный для любого кошелька, поэтому непременно попробуйте приготовить паштет у себя на кухне.

 шпроты консервированные, лук красный, яйцо куриное, майонез, укроп, сыр плавленый, соль, перец, сок лимона

Вкус копченых шкварок дополняет привычный салат из плавленого сыра с чесноком. Хорошая, сытная закуска как для фуршетного стола, так и на каждый день. Подавать сырную закуску лучше всего в тарталетках.

 грудинка свиная, сыр плавленый, чеснок, петрушка, тарталетка, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Лучшие рецепты:

Похожие новости:

  • Ачма с сыром рецепт
  • Элемент пельтье своими руками из диодов
  • Все особенности свадебного макияжа
  • Вкусные рецепты с овсяными хлопьями
  • Крыльцо с круглыми ступенями своими руками
  • dgkb8-74.ru

    ?

     

    - 1500 - 1600 + 100 , , , , , . .

    .

    1996 . . , (-). . - - , .

    . : , 16, . , . . . , , , . , . , , . . -, , , .

    97-98 - ( ), , .. , . , ((

    90- . - - - , ( ), - - . !

    ? - :)

    , "" )) , , , , ( ), - "" ...

    -(((

    - .

    . , . , , , , , . . . 4.50 , .  

    ! , , 2,3 (150 -). , . 3 2,3 85 - ...

    , , . 2 , , :-) , , . , :-)

    , ?()

    (2 ) "" (. )   , -. , , , , :(

    -, - .

    , , . - .

    , , 2014 😭 -, )))) , )))), .

    , , , , 4-5 ,   20 , . , , .

    , , ( , ), , , , .. - , !

    ... , , . , . - : , . ., , . . ? ?

    . .

    , : http://www.europamall.ru/arendator/saurma-house

      , , ! () , , =) 10 , , )

    ) ) "", !

    ! - 60 ., ( + ) - 40, ( + ) - 40. ). -20 , .

    .

    , , , .

    "*" .

    - , , , - , , .

    - , , , - , , .__________

    - )

    90-!!!! !!!!, , . !!!! !, : , , , , , , ! , ....(((((

    , 90, , .

    , , , /, . . +. , ...

    , ( , )

    : ( ). - , .

    ,

    , , , , / , , , // . . ?

    , , , . . .

    : 120, 150, ( 100), ( ) 180. , " , "

    , , 90, , ,

    , ,

    . - . . - . ( , ). . -, ...

    76

    pikabu.ru

    Шаурма в домашних условиях.Рецепт шаурмы в домашних условиях

    Рецепт шаурмы в домашних условиях.Шаурма в домашних условиях - 5 рецептов с фото

    Правильная шаурма

    Как сделать полезную шаурму?

    Многие из нас любят турецкое блюдо шаурму. Особенно хочется съесть огромный кусок шаурмы когда худеешь. Но, к сожалению, мы отказываем себе в удовольствии, поскольку та шаурма, которая делается на улице имеет множество не полезных калорий, в особенности жиров и углеводов в виде жареного мяса и фабричных соусов. Нам удалось методом проб и ошибок вывести рецепт и с удовольствием потреблять огромные количества шаурмы с ПОЛЬЗОЙ для тела и души. Вот собственно рецепт:

    Ингредиенты:

    Куриная грудка - 200 г

    Капуста белокочанная - 100 г

    Морковь свежая - 50 г

    Помидор - 1 шт.

    Огурец свежий - 100 г

    Оливковое масло - 5 г

    Специи и соль

    Лаваш - 1 лист (100 г)

    Лимон - 0,5 шт.

    Зелень

    Способ приготовления:

    1. Отвариваем куриную грудку, режем кубиками.

    2. Делаем салат из мелко нарезанной капусты, моркови, помидора и огурца.

    3. Делаем соус: лимонный сок, перец, соль, вливаем оливковое масло, зелень.

    4. Смешиваем все ингредиенты, заворачиваем в лаваш и вуаля, на выходе получаем полезное блюдо, которое содержит примерно: 30 грамм белка, 30 грамм углеводов и 5 грамм жира или 225 ккал.

    Шаверма домашняя в лаваше

     

    Шаверма, шаурма - блюдо восточное, но оно уже очень и очень давно успело полюбиться и всем нам. Конечно, приготовить шаурму в домашних условиях по всем правилам и восточным традициям достаточно сложно и основная сложность заключается именно в приготовлении мяса на вертеле, но можно приготовить не менее вкусные варианты этого блюда.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    Лаваш армянский - 2 шт.

    Масло растительное - 1-2 ст. л.

    Для мясной начинки:

    Мясо (баранина, курятина, телятина и т.д.) - 600 г

    Бекон или грудинка - 150-200 г

    Лук репчатый - 0,5 шт.

    Масло растительное - 2 ст. л.

    Для овощной начинки:

    Огурцы - 3 шт.

    Редис - 3-5 шт.

    Капуста белокочанная - 100-150 г

    Морковь - 1 шт.

    Помидор - 1 шт.

    Листовой салат - 0,5 пучка

    Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка

    Для заправки овощной начинки:

    Сок лимонный - 1 ч. л.

    Уксус бальзамический - 1 ч. л.

    Соус гранатовый - 1 ч. л.

    Французская горчица - 0,25 ч. л.

    Соль, смесь перцев (чили и халапеньо) - по вкусу

    Для соуса:

    Майонез домашний - 2 ст. л.

    Йогурт натуральный - 2 ст. л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Смесь перцев - по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Мясо и лук мелко нарезать. Добавить мелко нарезанную грудинку. Обжарить мясную начинку с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистого цвета. Мясная начинка для шавермы готова.

    2. Для овощной начинки овощи и зелень мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, капусту тонко нашинковать, добавить соль и специи к овощам. Для заправки смешать все указанные ингредиенты и заправить овощную начинку. Овощная начинка для шавермы готова.

    3. Для соуса смешать майонез, йогурт, добавить пропущенный через пресс чеснок, свежесмолотую смесь перцев чили и халапеньо, перемешать. Соус для шавермы готов.

    4. Каждый лаваш разрезать пополам. На каждую часть лаваша выкладываем мясную начинку, овощную, добавляем соус. Сворачиваем лаваш плотным рулетом (по желанию можно для удобства подвернуть ещё и края).

    5. Масло разогреть на сковороде, выложить шаверму и слегка обжарить её с двух сторон. Можно и не использовать масло совсем, а слегка подогреть шаверму используя гриль.

    Рецепт шаурмы с курицей

     

    Помидоры - 2 шт.

    Огурец - 1 шт.

    Кетчуп - 5 ст. л.

    Кефир - 4 ст. л.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.

    2. Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла

    3. Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.

    4. Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.

    5. Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.

    6. Готовим соусы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели). Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.

    7. Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.

    8. Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.

    9. Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша. Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части). Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту. Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.

    Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.

    делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу .

    10. Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Если соусы остались- кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

    "Шаурма" без лаваша

     

    www.webarbeit.ru

    Шаурма в батоне рецепт

    Для любителей шаурмы выкладываю здесь рецепт приготовления шаурмы в батоне. Если добавить достаточно кетчупа и майонеза, получается не сухо и по вкусу не хуже чем в армянском лаваше.

    Итак, для того чтобы приготовить шаурму в батоне в домашних условиях, нам понадобится любое мясо. Я пробовал с куриным филе. Рассмотрим рецепт пошагово: 1. Готовим мясо. Моем в холодной воде, режем на мелкие полоски, чтобы лучше обжаривалось. Теперь его надо пожарить в растительном масле на сковороде. Кидаем в сковороду нарезанный кубиками лук. Добавляем в мясо специи и солим по вкусу. Этот шаг можно отложить на потом, чтобы мясо было горячим, к тому моменту, как вы будете фаршировать батон. 2. Нарезаем огурцы колечками или кубиками, также нарезаем помидоры. 3. Берем батон, режем напополам. Вытаскиваем мякоть. Можно оставить немного мякоти у корочки. 4. Теперь фаршируем батон начинкой. Чтобы было легче фаршировать можно сделать в половинках продольные надрезы. Фаршируем батон помидором, огурцами, мясом, обильно заливаем кетчупом и майонезом. Назначение: / / Основной ингредиент: / Блюдо: /

    • Мясо — 300 Грамм
    • Батон — 1 Штука
    • Огурцы соленые — 2 Штуки
    • Помидоры — 2 Штуки
    • Кетчуп — По вкусу
    • Майонез — По вкусу
    • Соль — По вкусу
    • Перец — По вкусу
    • Растительное масло — 1 Ст. ложка
    • Лук — 1 Штука
    Количество порций: 1-2

    средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

    Похожий видеорецепт "Шаурма в батоне"

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Подборки рецептов: Добавить свой комментарий:

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Шаурма – популярнейшее блюдо в закусочных, имеющее огромное количество поклонников. Но только единицы готовят его в домашних условиях. На самом деле процесс несложный, а главное – быстрый. На приготовление открытой шаурмы уйдет не больше времени, чем на простой в очереди. А в итоге получится недорогое, сочное, и свежее блюдо, которое точно не навредит здоровью. Полакомимся открытой шаурмой?

    Шаурму этого вида готовят с одним или двумя открытыми концами. Начинка может закручиваться по классической схеме в тонкий лаваш (армянский), закладываться в батон или заворачиваться в мексиканскую лепешку. В открытый конец дополнительно наливается соус, кладется зелень.

    Три секрета правильной шаурмы:    

    1.    Все продукты должны быть свежими и вкусными. Не пытайтесь избавиться от невостребованного кусочка. Он не затеряется в общей массе и испортит все блюдо.

    2.    Шаурму нежелательно готовить заранее, так как она раскиснет и потечет. Лучше делать непосредственно перед употреблением и хранить не более трех часов.

    3.    Чем больше начинки планируется положить в шаурму, тем больше слоев лаваша должно быть.

     В качестве основной начинки обычно используются всевозможные виды мяса, курица, рыба, колбасные изделия, морепродукты и крабовые палочки. В дополнение обычно идут свежие или маринованные овощи, зелень. Также могут добавляться яйца, сыр, грибы.

    Соусы для шаурмы – это отдельная история. Вариаций огромное количество, можно экспериментировать со специями, вносить изменение с учетом своих вкусовых предпочтений. Обычно соусы готовятся на основе сметаны, майонеза, кетчупа, йогурта, горчицы в различных сочетаниях.

    Рецепт открытой шаурмы, для приготовления которой понадобится тонкий лаваш, а также свежая баранина. Лучше использовать нежирное мясо. Количество продуктов рассчитано на 2 штуки.

    Ингредиенты

    •    300 граммов баранины;

    •    2 огурца;

    •    200 граммов картофеля;

    •    один помидор;

    •    зелень;

    •    черный перец;

    •    2 лаваша;

    •    соль;

    •    2 зубка чеснока;

    •    50 граммов сметаны.

    Приготовление

    1.    Режем соломкой баранину, обжариваем на сковороде. В конце посыпаем солью и перцем.

    2.    Картофель очищаем, нарезаем соломкой и готовим фри в большом количестве раскаленного жира. Вынимаем на салфетку, даем излишкам жира впитаться.

    3.    Помидор и огурец нарезаем соломкой.

    4.    Для соуса смешиваем измельченный чеснок, сметану, соль, рубленую зелень и черный перчик.

    5.    Берем лист лаваша, разворачиваем горизонтально. Кладем начинку таким образом, чтобы лепешку можно было сложить пополам и скрутить трубочкой с открытым концом.

    6.    Кладем обжаренную баранину и картофель фри, смазываем соусом, укладываем овощи и сворачиваем. Сверху, в отверстие кладем еще ложечку соуса. Шаурма готова!

    Самый популярный и доступный рецепт открытой шаурмы. И батон, и курицу можно приобрести в любом магазине. А готовится блюдо очень просто и быстро, тем более не нужно иметь навыков сворачивания лаваша. Из этих ингредиентов должно получиться 2 большие шаурмы.

    Ингредиенты

    •    батон;

    •    250 граммов курицы;

    •    200 граммов капусты;

    •    огурец;

    •    укроп;

    •    60 граммов майонеза;

    •    30 граммов кетчупа;

    •    один помидор;

    •    0,5 ложки горчицы;

    •    специи.

    Приготовление    

    1.    Режем курицу произвольными кусочками, но не крупно. Обжариваем на сковородке, в конце приправляем специями.

    2.    Готовим овощи. Для этого просто шинкуем капусту, солим, слегка перетираем руками. Затем добавляем порезанный огурец и помидор, кладем рубленый укроп.

    3.    Для соуса смешиваем сметану с майонезом, кладем горчицу. По вкусу можно добавить зубчик чеснока и острый перчик.

    4.    Разрезаем батон поперек на две равные части. Вынимаем мякиш таким образом, чтобы со всех сторон остались стенки 0,5 см.

    5.    Перемешиваем обжаренную курицу с овощным салатом, добавляем немного соуса и получившуюся массу укладываем в батон.

    6.    Сверху наливаем немного соуса, для украшения кладем зелень и готово!

    Для этой открытой шаурмы используются мексиканские лепешки, которые облегчают процесс приготовления деликатеса. В качестве наполнения используется копченая курица. Можно взять окорочок или грудку, но без кожи. Также понадобятся листья салата айсберг. Количество продуктов на одну порцию.

    Ингредиенты

    •    мексиканская лепешка;

    •    120 граммов копченой курицы;

    •    2 ложки кукурузы;

    •    70 граммов мягкого сыра;

    •    0,1 кг капусты;

    •    свежий огурчик;

    •    2-3 листика салата;

    •    2 ложки майонеза;

    •    ложка сметаны;

    •    немножко соевого соуса.

    Приготовление

    1.    Нарезаем курятину тонкой соломкой, также шинкуем огурец и свежую капусту. Перемешиваем.

    2.    Добавляем сыр, предварительно натертый и консервированную кукурузу.

    3.    Соединяем сметану и майонез, добавляем соевый соус, любые специи.

    4.    Берем лепешку, смазываем центральную часть получившимся соусом и сразу кладем листочки салата, чтобы они немного приклеились.

    5.    Выкладываем по центру полосой начинку, подворачиваем сводные края внутрь и готово!

    Рецепт потрясающей шаурмы с открытыми сторонами. Используется малосольная семга, но также вкусно получается с рыбой холодного копчения. Количество продуктов рассчитано на 2 небольшие порции. Заворачивается шаурма в тонкий лаваш.

    Ингредиенты

    •    4 яйца;

    •    140 граммов рыбы;

    •    70 граммов сыра;

    •    зелень;

    •    сливочное масло;

    •    луковица;

    •    майонез.

    Приготовление

    1.    Сыр необходимо порезать маленькими кубиками.

    2.    Яйца нужно взбить венчиком с солью, затем соединить с сыром.

    3.    Растапливаем на сковороде масло, выливаем получившуюся массу и, непрерывно помешивая, приготовим омлет. Он должен получиться кусочками. Остужаем.

    4.    Режем луковицу, желательно очень мелко. Перемешиваем с двумя ложками майонеза, при необходимости массу подсолим, поперчим.

    5.    Семгу нарезаем произвольно. Можно кубиками, полосками, соломкой.

    6.    Разворачиваем лаваш. На ближайшую к себе сторону, отступив 8 см от края, кладем полосу их приготовленного омлета. Смазываем майонезом с луком.

    7.    Сверху выкладываем кусочки семги, посыпаем зеленью. Теперь просто сворачиваем шаурму тугим рулетом. Разрезаем пополам и готово!

    Рецепт быстрой открытой шаурмы с сосисками. Аналогично можно использовать любые другие колбасные изделия, в том числе копченые. Но они не должны быть слишком жирными.

    Ингредиенты

    •    3 сосиски;

    •    0,15 кг капусты;

    •    помидор;

    •    зелень;

    •    масло для жарки;

    •    луковица;

    •    50 граммов кетчупа;

    •    морковка;

    •    лаваш.

    Приготовление

    1.    В сковороду кладем немного масла, лучше использовать сливочное или топленое, с растительным получается не так вкусно.

    2.    Порезанную мелко луковичку обжариваем на сковороде до прозрачности.

    3.    Сосиску нарезаем колечками, если используется колбаса, то можно выбрать любую другую форму. Перекладываем в сковороду к луку и обжариваем вместе до румяного цвета.

    4.    Шинкуем капусту, натираем морковь, добавляем зелень и немножко перетираем, чтобы салат стал влажным.

    5.    Режем помидор кубиками, отправляем в овощной салат.

    6.    На лаваш выкладываем овощи, затем обжаренные сосиски, поливаем кетчупом и сворачиваем.

    7.    В открытый край капаем немного кетчупа, кладем зелень и готово!

    Для приготовления этого блюда, кроме крабовых палочек понадобится любая свежая рыба. Желательно не костлявая. В качестве наполнения используются свежие овощи.

    Ингредиенты

    •    лаваш;

    •    100 граммов рыбы;

    •    4 палочки;

    •    свежий огурчик;

    •    болгарский перец;

    •    помидор;

    •    масло;

    •    ложка лимонного сока;

    •    зеленый лук;

    •    немного муки;

    •    3 ложки сметаны;

    •    0,5 ложки горчицы.

    Приготовление

    1.    Рыбку нарезаем брусочками, обваливаем в муке и обжариваем в раскаленном масле. Прикрывать посуду крышкой не нужно, пусть образуется хорошая корочка.

    2.    Палочки нарезаем кружочками.

    3.    Очищаем перец от внутренностей, режем соломкой. Также измельчаем огурец. Помидор нарезаем произвольными ломтиками или кубиками.

    4.     Зеленые перья лука просто мелко крошим.

    5.    Кладем на лаваш овощи, посыпаем зеленым луком. Затем выкладываем крабовые палочки и кусочки рыбы.

    6.    Сметану растираем с горчицей, добавляем лимонный сок и хорошо размешиваем.

    7.    Выкладываем соус поверх продуктов, сворачиваем шаурму и в открытый конец насыпаем зеленый лук.

    Вариант очень сытной и вкусной шаурмы со свининой, которую можно готовить как в лаваше, так и в батоне или лепешке. Мясо лучше использовать одним куском, как на отбивную. Сыр можно взять любой, но вкуснее всего получается с твердым.

    Ингредиенты

    •    150 граммов свинины;

    •    70 граммов сыра;

    •    соленый огурчик;

    •    маленькая луковица;

    •    свежий помидор;

    •    специи;

    •    2 ложки майонеза;

    •    яйцо;

    •    уксус;

    •    зубчик чеснока.

    Приготовление

    1.    Свинину кладем на стол, отбиваем с двух сторон, посыпаем солью и перцем.

    2.    Разбиваем в миску яйцо, хорошо размешиваем, опускаем нашу отбивную, хорошо промачиваем и обжариваем в раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки.

    3.    Остатки яйца просто выливаем на сковороду и жарим блинчик.

    4.    Лук режем тонкими кольцами или полукольцами, замачиваем в кислом растворе уксуса и воды.

    5.    Нарезаем отбивную и яичный блинчик соломкой. Добавляем тертый сыр и перемешиваем.

    6.    Огурчики и помидор нарезаем произвольно, смешиваем с маринованным луком, отжатым от уксуса. Добавляем черный перчик.

    7.    Соединяем майонез с измельченным зубчиком чеснока.

    8.    Собираем шаурму. На лаваш или в батон укладываем слоями овощную смесь и мясную с сыром. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонезного соуса, можно посыпать любой зеленью.

    •    Чтобы кусочки мяса или курицы для шаурмы получились румяными, но не сухими, солить их нужно в конце обжаривания. В противном случае продукт выпустит много сока и в итоге станет сухим, жестким.

    •    Овощи для шаурмы не нужно солить, лучше приправить мясо и соус. От соли выделится много сока, лаваш раскиснет, будет невкусным.

    •    Соусы для шаурмы необязательно готовить самостоятельно. Можно использовать купленные в магазине, например, чесночный, ткемали, аджику, различные виды кетчупа.

    •    Чтобы лаваш быстро не раскис от соуса, под начинку можно постелить листья салата, пекинской капусты или сделать подушку из любой зелени.

    •    Шаурма из лаваша будет намного вкуснее, если ее обжарить на сковороде с двух сторон. А чтобы она быстро не остыла, можно завернуть в фольгу. Она же облегчит транспортировку блюда, если его нужно взять с собой на работу, учебу.

    •    Лаваш подсох и стал хрупким? Просто сбрызните его водой, накройте пищевой пленкой и дайте полежать 10 минут, он отойдет. Также можно просто накрыть влажной салфеткой.

    Нарезаем мелкими кубиками мясо (говядину, свинину или курицу), обжариваем его на сковороде до сухого состояния - то есть ждем пока выпарится весь жир из мяса. Пока жарится мясо режим батон пополам и достаем всю мякоть оставляя только тонкую корочку. Далее мясо кладем в батон, добавляем нарезанный длинными ломтиками сыр, морковку по-корейски, помидор, соус. По желанию также можно добавить жареные грибы и жаренную картошку. Ингредиентов НЕ ЖАЛЕЕМ))). Все ингредиенты кладем на глаз. Далее обжариваем батон на сковороде до образования хрустящей корочки. Жарить следует на слабом газу, чтобы сыр успел расплавиться.Ингредиенты:- батон;- мясо;- морковь по-корейски;- сыр;- помидор;- кетчуп, майонез, горчица для соуса.

    Ингредиенты:батон 1 шт.куриная грудка 1 шт.помидор 1 шт.огурец 1 шт.капуста 100 гр.майонез 50 гр.кетчуп 50 гр.растительное масло 30 гр.по вкусу: соль, перец, укроп, петрушка, зеленый лук.

    Приготовление:Батон разрезаем пополам и вынимаем мякиш.Куриную грудку нарезаем небольщими кусочками и обжариваем до готовности на растительном масле. Солим, перчим по вкусу.Нарезаем овощи: помидор, огурец, капусту. Перемешиваем.Майонез смешиваем с мелко нарезанными укропом, петрушкой и зеленым луком.В батон укладываем слоями: мясо, овощи, майонез, кетчуп, мясо, овощи, майонез, кетчуп... до самого верха.Приятного аппетита!

    26 дек 2014 Вкусная домашняя шаурма. ... Копченое куриное филе ... Сворачиваем лаваш, формируем шаурму, внутрь еще немного добавляем ...

    Беру лаваш, намазываю майонезиком, соусом по грузиски, или еще каким нибудь соусом, посыпаю зеленью, кладу капустку свежую нашинкованную, курочку кусочками или сосиску, болгарский перец, сырок натертый на терочке. Можно положить омлет, свежий огурчик, все, что душа пожелает. Заворачиваю и на пару минут в микроволновку. Приятного аппетита)))))))

    Рецепт домашней шаурмы под названием: «Уральская шаурма» . Требуется иметь дома: Огурцы (два) . Кетчуп. Уксус. Подсолнечное масло. Сыр (двести граммов) . Аджика. Майонез. Луковичка (одна) . Корейская морковочка (сто граммов) . Помидоры (три) . Грудка курицы (сырая) . Тоненький лаваш. Все овощи нужно порезать. Порежьте и куриную грудку, потом обжаривая ее. Добавьте майонезик, аджику, кетчуп и уксус, регулируя остроту блюда самостоятельно. На очереди – лаваш. Его необходимо разрезать на три части. На него «поместите» всю начинку. Посыпайте ее сыром (в тертом состоянии) . Полейте, блюдо, майонезом и кетчупом. Сверните, откройте микроволновую печку и поместите туда лаваш с начинкой. Уральскую шаурму, вкуснее всего, кушать с пивом. Пиво – по вкусу. Шаурма приготовлена в домашних условиях. Шаурма «Домохозяюшка» . Нарезайте филе куриное маленькими кусочками. Добавьте чуточку чесночка, перчика и соли. Поперченное и посоленное филе «обдавайте» маслом (растительным) . Обжаривайте его до корочки румяной. Возьмите капусту, нашинкуйте ее. Ее тоже посолить стоит. И посолить так, чтобы она, как следует, пропиталась солью. «Полуколечками» нарежьте лук. Огурчики и помидорчики – дольками. Тоже посолить не забудьте. Берите укроп и «превращайте» его в измельченный. Возьмите лаваш, разложите его на столике. И смажьте его майонезом. А теперь – слои «ступеньками» : Первая – мяско. Вторая – помидоры и огурчики. Третья – измельченный укропчик. Четвертая – капусточка. Пятая – лучок. Шестая – морковка корейская. Седьмая – мяско. Восьмая – кетчуп, майонез. Рецепт шаурмы домашней – «Аппетитная» . Купите лаваш. Он должен свеженьким быть, потому что несвежий лаваш, на следующие сутки, будет очень плохо сворачиваться. Если хотите сделать шаурму позже – «отправляйте» лаваш в морозильник. Когда решите готовить шаурму, берите куриное мясо (кусок) . Приправьте его, поперчите, посолите. Сидите на диете – берите мясо без жира и кожицы. Если куриного мяса нет – используйте крольчатину, свинину или говядину. Нашинкуйте две горсточки капусты, нарежьте (тонкими ломтиками) помидорчик и кружками – огурец. Добавляйте зелень: укроп, петрушку. Нужна и морковка (потертая на крупной терке) . Всё полейте кетчупом и майонезом. Если и тот, и другой продукт отличаются густотой – не добавляйте много, чтобы не вытекли они из лаваша, находясь в микроволновочке. Первую треть лавашика нужно полить соусом. Дальше – «укладочка» помидоров, зелени и мяса. Завершение – «дождик» из кетчупа и отправление в микроволновку блюда (на шестьдесят секунд) . «Неожиданность» . Берите лаваш (тонкий) . Сбрызните его лимонной водой. Положите, на лаваш, вареную сосисочку, политую кетчупом. Добавьте немножко салатика «морковочка по-корейски» . «Неожиданность» неожиданно быстро приготовилась. Жаль, что не сама. Шаурма «Курочка» – домашняя шаурма. Рецепт приготовления в домашних условиях. Ингредиенты: Огурчики свежие и тонко нарубленные. Лучок нарезанный. Пучки петрушки (несколько пучков) . Лаваши (восемь листиков) . Чашечка йогурта (питьевого, нежирного) . Кардамон (два стручка) . Соль (пол-ложечки чайной) . Лимонный сок (лимон – один) . Бедрышки курочки (полкило) . Помидоры нарезанные. Чашка тахини. Головки гвоздики (две штучки) . Готовим! Смешивайте все и приготовьте маринадик. Все, кроме соуса, начинки и курочки. Хотите – добавляйте, для мягкости, оливковое масло (одну чайную ложку) . Курицу необходимо потушить (сорок пять минут) . Огонек – средненький. Иногда, во время тушения, добавляйте воду в курицу. Пока курочка «отдыхает» на плите, вы выготавливайте соус. Просто смешайте сок лимона, чашечку тахини, йогурт (две столовые ложечки) и гвоздичку измельченную. Когда курица помягчает – порубите ее мясо так, как вам хочется: мелко или крупно. Мясо курицы необходимо на лавашик разложить. И разложить так, чтобы оно прикрывало только четверть всего лаваша. После – добавляйте соус и начинку. Остальные составляющие используйте так, как хотите.

    Все, что под рукой. Мясо, помидоры, лук, сыр, майонез с кетчупом. Мясо нет - колбаса сойдет, дома же, не на кулинарную выставку. Изобретайте, кому чего в не жалко.

    ДА))) . Куриноо мясо обжаренное со специями, овощи (морковь, капусту, помидоры, огурцы свежие или солёные - либо всё разом, либо в разных комбинациях, смотря что есть под рукой) , сыр, чеснок, майонез, кетчуп.

    Я делаю в шаурму в батоне: пол батона, свинина кусочками обжаренная с приправой, капуста свежая порезать ее, посолить и помять чтобы сок дала чуть чуть, майонез. ммммммммммммммммммммммм. Все кладем слоями

    здравствуйте. Чаще всего туда ложат мясо ( мне нравится курятина) овощи ( лучше всего корейская морковь, капуста) и естественно соус ( например кетчуп, и майонез с чесноком. ( чеснок обязательно, так как его остринка делает вкус неповторимым) из овощей также не плохо тонко порезаные помидор и огурец.

    Ха, у меня коллега раньше на шаурме работал. Короче, секрет соуса (он нам его открыл) - сметана+ майонез+ карри. и это дает "тот самый" вкус шаурмы. Ну, а в булку (питу) , как обычно: курица, огурец, помидор, лук по желанию.

    Шаурма, шаверма или Донар-кебаб – это популярное восточное блюдо. Она очень вкусная, сытная и довольно простая в приготовлении. Шаурма по причине её быстрого приготовления относится к фаст-фуду. В данной статье мы поговорим о разных способах приготовления шаурмы дома.

    Здесь следует подробно рассмотреть каждый ингредиент:

    1. Лаваш. Это пресная лепешка из пшеничной муки. Лаваш – это основа всей шаурмы, его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
    2. Мясная начинка. Для приготовления шаурмы используют самое разнообразное мясо: баранину, индюшатину, телятину, говядину, курятину, свинину.
    3. Соус.
    4. Свежие овощи: помидор, огурец, морковь, перец, капуста и прочее.

    Существует ряд советов, применение которых будет кстати в приготовлении этого блюда:

    1. Для шавермы вы должны выбрать свежий и, главное, мягкий лаваш, чтобы его можно было легко свернуть. Подсохнувший или трескающийся по краям лаваш использовать не рекомендуется.
    2. Дома, конечно же, устанавливать гриль специально для приготовления шаурмы никто не будет. Поэтому можно поджарить мясо на простой сковороде или на специальной сковородке – гриль.
    3. Мясо перед обжариванием желательно замариновать. Маринад придает ему необыкновенную мягкость и сочность.
    4. Обычно в шаурме используют сочетание двух соусов – белого с чесноком и острого с красным перцем. Самый простой пример – это майонез и кетчуп. Но мы советуем не использовать покупные соусы, а приготовить их самим. Ведь это достаточно легко и гораздо вкуснее.
    5. Чтобы шаверма не распалась, ее нужно правильно свернуть. Для этого разложите на столе чистый лист лаваша и сбрызните его водой, перемешанной с лимонным соком. Далее отступите от одного края 4-5 см и небольшую часть лаваша (ту, на которую будете укладывать начинку) смажьте белым соусом. Выложите овощи и аккуратно полейте их белым соусом. Затем положите мясо и сбрызните его красным соусом. Начинку накройте сначала коротким краем лаваша, затем – двумя боковыми, после чего сверните, как рулет.
    6. Не рекомендуется разогревать шаверму в микроволновой печи. Иначе она растечется и испортится.

    Читайте также:

    Для настоящей шаурмы мясо готовят на гриле. Готовое мясо постепенно срезают и накладывают на лаваш. В домашних условиях можно использовать сковороду-гриль. Тогда ваша шаверма будет приготовлена по всем правилам. Но даже если такой сковороды у вас не имеется, не отчаивайтесь. Мясную начинку можно обжарить и на обычной сковороде. Тем более, это будет не менее вкусно, чем на гриле.

    Итак, после того как мясо приготовили, его выкладывают на лаваш. Сверху распределяют свежие овощи или салат, сбрызгивают соусом и сворачивают лаваш в рулет.

    Для приготовления вам понадобится (для 4 порций):

    • лаваш – 4 шт.;
    • филе курицы – 300 граммов;
    • помидоры спелые – 2 шт.;
    • огурец твердый – 1 шт.;
    • капуста – 200 г.;
    • кетчуп – 5 ст. ложек;
    • майонез;
    • кефир – 4 ст. ложек;
    • чеснок – 2 зубка;
    • 1 луковица;
    • масло растительное;
    • соль;
    • приправы.

    Приготовление:

    1. Вначале нужно взять куриное филе, хорошенько промыть его и нарезать средними кусками.
    2. Лук измельчить и отправить жариться на сковороду, заранее налив в нее немного масла.
    3. Когда лук приобретет прозрачный цвет, отправить в сковороду кусочки курицы, посолить и поперчить на вкус, перемешать. Жарить филе долго не нужно, курица готовится быстро, в основном 7-8 минут.
    4. Для салата: капусту промыть, мелко нашинковать, сложить в объемную миску, посолить и поперчить на вкус, добавить майонез и перемешать.
    5. Готовую курицу и лук нужно собрать в тарелку.
    6. Для соусов: взять две небольшие мисочки. В одну поместить 5 ст. л. кетчупа и любую приправу (1 ч. л.), перемешать. В другую – 5 ст. л. кефира, 4 ст. л. майонеза и выдавить две головки чеснока, перемешать.
    7. Нарезка помидора и огурцов, предварительно промытых, нарезать тонкими дольками на тарелку.
    8. Собираем шаурму (для удобства нужно подготовить все ингредиенты вместе): на стол поместить один чистый лаваш и хорошенько намазать его двумя соусами. Ближе к правой стороне выложить в ряд курочку с луком, рядом с ней в ряд капусту, а сверху капусты выложить помидоры и огурцы. Взять два противоположных края лаваша и подогнуть их к центру. Далее скатать шаурму, как блинчик.
    9. Разогреть сковороду, налить в нее масло и обжарить шаурму с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.

    Читайте также:

    Для приготовления вам понадобится (для 4-5 порций):

    • лаваш – 2 шт.;
    • колбаса – 500 г;
    • помидоры – 2 шт.;
    • огурец – 1 шт.;
    • морковь по-корейски – 100 г;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез;
    • соль;
    • приправы.

    Приготовление:

    1. Взять колбасу, нарезать средними кусками и обжарить в масле на сковороде до приобретения золотистого цвета.
    2. Салат: овощи нарезать мелкими кубиками в мисочку, посолить на вкус, добавить майонез, перемешать.
    3. Один чистый лист лаваша разложить на поверхности стола, ближе к правой стороне выложить в ряд колбасу, рядом с ней в ряд салат, а после морковь. Подогнуть один край так, чтобы начинка осталась внутри блюда, а затем свернуть шаурму в форму рулетика.
    4. Далее шаурму нужно обжарить на сковороде с обеих сторон до приобретения ею золотистого цвета.

    Если у вас вдруг не оказалось лаваша, не переживайте. Вместо него можно использовать батон или багет. По отзывам, такая шаурма по вкусу ничем не уступает шаурме в лаваше.

    Читайте также:

    Для приготовления вам понадобится:

    • батон или багет – 1 шт.;
    • куриное филе – 400 г.;
    • 1 помидор;
    • 1 огурец;
    • капуста – 150 г.;
    • морковь, приготовленная по-корейски – около 100-150 г;
    • майонез;
    • растительное масло;
    • соль;
    • приправы;
    • соевый соус.

    Приготовление:

    1. Курицу хорошенько промыть, нарезать мелко, посолить. Далее нужно обжарить ее с приправами на сковороде до золотистого цвета.
    2. Вымытый помидор нарезать мелкими кубиками.
    3. Капусту измельчить, перемешать с солью в глубокой миске.
    4. Батон нарезать на порции и вынуть мякоть.
    5. Очищенный батон разложить на поверхности стола и смазать майонезом.
    6. На батон выложить овощи, сверху курицу и несильно сбрызнуть соевым соусом.
    7. Свернуть импровизированный лаваш и обжарить до хрустящей корочки.

    Теперь вы знаете, как приготовить настоящую шаурму, шаверму с мясом или колбасой в домашних условиях и шаурму без лаваша.

    1. Шаурма с колбасой

    Ингредиенты:Лаваш — 2 ШтукОгурец — 2 ШтукКорейская морковка — 200 ГраммПомидоры — 2 ШтукКолбаса — 400 ГраммЛистья пекинской капусты — 5-6 ШтукСыр — 150 ГраммКетчуп, майонез — — По вкусуПучок свежей зелени — 1 Штук

    Приготовление:

    Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут. По вкусу можно добавить приправ.Помидоры режем тоненькими кружочками.Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.Тонко шинкуем капусту.Рубим зелень.Натираем сыр на крупной терке.Сначала на лаваш выкладываем колбасу.Выкладываем помидоры и огурцы.Добавляем капусту, зелень.Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.Греем шаурму на сковородке с толстым дном. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

    2. ШАУРМА ПО-БЫСТРОМУ

    Я очень люблю шаурму — а вы? Сразу пресекаю возможный поток возмущения по поводу популяризации фаст-фуда — шаурму “быстрой едой” я не считаю, потому как готовлю ее дома, аккуратно и обстоятельно. Превосходная, надо сказать, весчь получается. Делюсь.Сразу должна предупредить — конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам — сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

    Итак, основные ингредиенты:

    тонкий армянский лавашкуриные бедра (мякоть)капустакорейская морковкаогурцыпомидорыкетчупмайонезСрезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

    Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится). На лаваш выкладываем капусту, сверху — жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).

    Поливаем кетчупом. Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом.

    Заворачиваем.

    Греем в микроволновке. Вот и все. Проще простого.

    3. Рецепт шаурмы с курицей

    Ингредиенты на 4 шаурмы:

    ●300 грамм куриного филе (половинка)●2 небольших помидора●1 огурец●5 столовых ложек кетчупа●майонез●2 зубчика чеснока●200 грамм белокочанной капусты●4 столовые ложки кефира●1 небольшая луковица●армянский лаваш 1 уп.●растительное масло для жарки

    Приготовление:

    1. Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.2. Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла3. Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.4. Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.5. Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.6. Готовим соусы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели).Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.7. Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.8. Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.9. Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша. Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части). Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту. Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу .10. Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Если соусы остались- кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

    4. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ШАУРМАБыстрая и простая в приготовлении!

    Сохрани на стенку, чтобы не потерять 😉

    Ингредиенты:— тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)— мясная составляющая— молодая капуста— красный салатный лук— молодые свежие огурчики— помидоры— жёлтый болгарский перец— петрушка— хорошая сметана— белый винный уксус— чеснок— соль, сахар, перец + любые специи по вкусу— растительное масло

    Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.

    Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.

    Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук.

    Нарезать овощи.

    Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.

    Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

    Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

    5. Домашняя шаурма

    ИнгредиентыЛаваш – 3 больших листаМясо (мякоть) – 400гКапуста свежая белокочанная – 200 гОгурцы – 4 штукиПомидоры – 2 штукиМайонез – по вкусуКетчуп или соус – по вкусуСоль, перец, приправа карриЧеснок – 2 зубчика

    Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.

    В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.

    Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.

    Огурцы порежем также тонкой соломкой.

    Помидоры порежем тонкими пластинами.

    Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.

    На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.

    Затем выкладываем огурцы «елочкой».

    Сверху положим несколько кусочков помидоров.

    Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.

    Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.

    Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

    6. Шаурма в лаваше

    Ингредиенты:

    лаваш тонкий 2 штсвинина(можно использовать и курицу) 350-400 гркапуста пекинская 100 грпомидоры 2 штогурцы 2 штлук репчатый 1 шт

    Для соуса:сметана 3 ст.ложкимайонез 2 ст.ложказубчик чеснока 3 штпучок укропа

    Приготовление:

    1. Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.2. Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.3. На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).4. Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

    Приятного аппетита!

    Шаурма – блюдо арабского происхождения, которое является отличным перекусом. Готовится шаурма с использованием лаваша, соусов, салата и мяса, жаренного на гриле. Шаурма в домашних условиях готовится легко и быстро, она отлично подходит для ужина, который согласно правильному питанию должен включать в себя белок и овощи.

    ____________________________

    Классический рецепт шаурмы с капустой, использованием огурцов, помидоров и мяса.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 1 штука.
    • Помидор – 1 штука.
    • Огурец – 1 штука.
    • Капуста белокочанная – 100 грамм.
    • Куриное филе – 1 штука.
    • Майонез – 50 миллиграмм.
    • Сметана – 50 миллиграмм.
    • Чеснок – 3 – 4 зубчика.
    • Аджика – 50 миллиграмм.

    Способ приготовления:

    1. Лаваш выложить на поверхность стола.
    2. Приготовить чесночный соус: смешать майонез со сметаной и раздавленными зубчиками чеснока, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
    3. Смазать лаваш тонким слоем соуса и аджики.
    4. Куриное филе отварить до готовности, нарезать на мелкие кусочки и поджарить на сковороде до румяности.
    5. Выложить курицу на лаваш. Выкладывать начинку лучше не посередине, а на 2/3 края лаваша, чтобы его было удобно закручивать.
    6. Капусту нашинковать, выложить возле или поверх мяса.
    7. Помидор и огурец вымыть, нарезать кубиками (огурец полукругом), выложить овощи поверх мяса и капусты.
    8. Обильно сбрызнуть начинку соусом и аджикой.
    9. Завернуть лаваш в шаурму.
    10. Подогреть шаурму в микроволновой печи 1 – 1,5 минуты, далее поставить под гриль на несколько минут с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим.

    Полезный совет:

    1. Соус станет более вкусным, если добавить в него черный молотый перец, кардамон и мускатный орех.

    Не совсем традиционный рецепт шаурмы с картофелем, который также предлагают на пробу в различных шаурмечных.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 1 штука.
    • Куриное филе – 500 грамм.
    • Репчатый лук – 1 штука.
    • Картофель фри – 200 грамм.
    • Капуста белокочанная – 150 грамм.
    • Морковь – 100 грамм.
    • Кетчуп – 100 грамм.
    • Майонез – 150 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе промыть, посолить, поперчить, завернуть в фольгу.
    2. Жарить филе в духовке до готовности, разрезать фольгу и готовить еще 5 – 10 минут, чтобы мясо зарумянилось.
    3. Картофель фри пожарить, если он сырой на сковороде с обилием масла или во фритюре. Выложить картофель на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
    4. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
    5. Капусту нашинковать ножом или шинковкой.
    6. Лаваш выложить на разделочной доске, смазать кетчупом и майонезом.
    7. Выложить на лаваш мясо, картофель фри, капусту, морковь и лук.
    8. Сверху смазать овощи майонезом и кетчупом, завернуть шаурму.
    9. Выложить шаурму на противень, нагревать в духовке, пока она не зарумянится.

    Полезный совет:

    1. Вместо свежей моркови, можно использовать морковь по-корейски, которая сделает блюдо более сочным.

    Шаурма, приготовленная с овощами, без мяса получается очень полезной и витаминной.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 2 листа.
    • Свежий базилик – 1 пучок.
    • Шпинат – 300 грамм.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Сливочное масло – 100 грамм.
    • Кинза – 1 пучок.
    • Сыр моцарелла – 100 грамм.
    • Перец болгарский – 1 штука.
    • Кетчуп – 100 грамм.
    • Майонез – 50 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Кинзу промыть, обсушить, нарезать мелко.
    2. Базилик и шпинат вымыть, дать обсохнуть и порвать мелко руками.
    3. Чеснок очистить, раздавить чесночницей, добавить в майонез и перемешать.
    4. Сливочное масло растопить, смазать им лист лаваша.
    5. Поверх масла, смазать лаваш майонезом с чесноком и кетчупом.
    6. Выложить на лаваш шпинат с базиликом.
    7. Сыр моцарелла нарезать кусочками, выложить на зелень.
    8. Перец болгарский вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками, выложить на сыр.
    9. Выложить поверх сыра кинзу, умеренно полить кетчупом и майонезом.
    10. Завернуть лаваш в рулет, нагревать в микроволновой печи 2 минуты при 600 Ватт, чтобы сыр немного расплавился.

    Полезный совет:

    1. Можно такую шаурму нарезать кусочками и подавать к праздничному столу в качестве закуски.

    Классическая шаурма с добавлением сыра, который придает ей сочности и мягкости.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 3 штуки.
    • Помидоры – 3 штуки.
    • Куриная грудка крупная – 1 штука.
    • Огурцы – 2 штуки.
    • Сыр твердый – 200 грамм.
    • Майонез и кетчуп – по вкусу.
    • Карри, перец черный молотый – по вкусу.
    • Морковь по-корейски – 200 грамм.
    • Капуста белокочанная – 200 грамм.
    • Репчатый лук – 1 штука.

    Способ приготовления:

    1. Куриную грудку отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками.
    2. Обжарить до румяности мясо с карри и черным перцем.
    3. Лук нарезать полукольцами.
    4. Капусту нашинковать соломкой.
    5. Помидоры вымыть, нарезать дольками.
    6. Огурец вымыть, нарезать соломкой.
    7. Сыр натереть на крупной терке.
    8. Лаваш смазать кетчупом и майонезом.
    9. Выложить на лаваш начинку: мясо, капуста, морковь, помидор, огурец, лук, сыр.
    10. Начинку смазать майонезом и кетчупом, завернуть лаваш рулетом.
    11. Подогреть шаурму в микроволновой печи, чтобы сыр растаял.

    Полезный совет:

    1. Чтобы лук не горчил, предварительно его можно залить кипятком на 20 минут или замариновать в уксусе с добавлением сахара.

    Пикантная и сытная шарума с корнишонами и грибами.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 3 штуки.
    • Грибы шампиньоны – 200 грамм.
    • Куриное филе – 200 грамм.
    • Корнишоны – 100 грамм.
    • Твердый сыр – 150 грамм.
    • Капуста белокочанная – 200 грамм.
    • Морковь – 100 грамм.
    • Огурец – 1 штука.
    • Майонез – 100 грамм.
    • Кетчуп – 100 грамм.
    • Специя хмели-сунели – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Филе курицы отварить, нарезать кусочками.
    2. Грибы промыть, нарезать, пожарить на сковороде до готовности.
    3. Смешать кетчуп и майонез до однородности.
    4. Сыр натереть на мелкой терке.
    5. Капусту мелко нашинковать, огурец нарезать пластинками.
    6. Корнишоны нарезать кубиками.
    7. Лаваш смазать соусом, выложить начинку слоями: мясо, капуста, морковь, огурцы, корнишоны.
    8. Смазать начинку соусом, посыпать специей и тертым сыром.
    9. Завернуть лаваш в шаурму, выложить ее на противень, готовить в духовке 3 – 5 минут.

    Полезный совет:

    1. Чтобы мясо было более сочным, его можно перемешать с соусом и выкладывать на лаваш в таком виде.

    Оригинальное приготовление шаурмы без лаваша, с использованием багета.

    Ингредиенты:

    • Багет – 1 штука.
    • Морковь по-корейски – 100 грамм.
    • Помидор – 1 штука.
    • Куриный окорочок – 300 грамм.
    • Майонез – 50 грамм.
    • Капуста белокочанная – 150 грамм.
    • Кетчуп – 100 грамм.
    • Соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Куриный окорок промыть, вынуть косточки, нарезать мясо кусочками.
    2. Обжарить мясо на сковороде до румяности с солью и специями.
    3. Капусту нашинковать, помидор нарезать кубиками.
    4. Багет нарезать на несколько кусков. Каждый кусочек надрезать с одной стороны, раскрыть его, вынуть мякоть, чтобы стенки были как можно тоньше.
    5. Смазать багет майонезом и кетчупом по всей поверхности.
    6. Выложить на раскрытый багет морковь, капусту, мясо, помидор.
    7. Свернуть багет с начинкой как можно плотнее, чтобы она не вываливалась.
    8. Выложить багет на смазанную маслом сковороду, обжарить до хрустящей корочки.

    Полезный совет:

    1. Чтобы капуста стала мягче, после шинковки, ее можно присыпать солью и помять руками.

    Можно готовить шаурму без капусты, используя листья салата, которые мягче.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 6 штук.
    • Листья салата – 300 грамм.
    • Соль, специи – по вкусу.
    • Куриное филе – 600 грамм.
    • Чеснок – 6 зубчиков.
    • Репчатый лук – 3 штуки.
    • Майонез – 200 грамм.
    • Помидоры – 2 штуки.
    • Огурцы – 2 штуки.
    • Укроп – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить лук на сковороде до прозрачности со специями.
    2. Куриное филе промыть, нарезать кусочками, добавить к луку.
    3. Укроп мелко порубить, добавить к курице, посолить и поперчить.
    4. Обжарить курицу до готовности 15 минут.
    5. Помидор нарезать кубиками, огурец – соломкой.
    6. Листья салата промыть, обсушить и порвать руками.
    7. Майонез перемешать в раздавленным чесноком, укропом и специями. Перемешать соус.
    8. Лист лаваша смазать соусом, выложить на него капусту, мясо с луком и его соком, овощи. Свернуть лаваш в рулет.
    9. Завернуть шаурму в пищевую пленку, нагревать в микроволновой печи 1 минуту.

    Полезный совет:

    1. Помимо курицы, можно готовить шаурму со свининой, бараниной или другими видами мяса.

    Шаурма с фаршем и специями получается очень ароматной и сочной.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 4 штуки.
    • Мясной фарш – 300 грамм.
    • Морковь по-корейски – 200 грамм.
    • Капуста пекинская – 300 грамм.
    • Помидоры – 3 штуки.
    • Репчатый лук – 1 штука.
    • Соль, перец по вкусу.
    • Майонез – по вкусу.
    • Кетчуп – по вкусу.
    • Огурцы – 2 штуки.
    • Сыр твердый – 200 грамм.
    • Уксус – 5 миллиграмм.

    Способ приготовления:

    1. Фарш обжарить на сковороде с солью и специями до готовности.
    2. Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком, залить уксусом на 30 минут.
    3. Помидор нарезать дольками, огурец длинной соломкой.
    4. Сыр натереть на крупной терке.
    5. Капусту нарезать мелко ножом для шинковки.
    6. Майонез и кетчуп смешать в равных пропорциях в соус.
    7. Смазать соусом лаваш, выложить на него все ингредиенты слоями.
    8. Свернуть лаваш в рулет, готовить шаурму под грилем в микроволновой печи 5 – 10 минут до румяности.

    Полезный совет:

    1. Сыр можно не класть внутрь, им по желанию следует посыпать шаурму сверху при запекании, так у нее будет вкусная сырная корочка.

    Необычная шаурма с колбасой вместо мяса, которая не становится от этого менее вкусной.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 1 штука.
    • Огурец – 1 штука.
    • Помидор – 1 штука.
    • Колбаса салями – 200 грамм.
    • Твердый сыр – 100 грамм.
    • Листья салата – 1 пучок.
    • Укроп и петрушка – по вкусу.
    • Майонез – 50 грамм.
    • Кетчуп – 50 грамм.
    • Чеснок – 2 зубчика.

    Способ приготовления:

    1. Чеснок очистить, раздавить чесночницей, смешать с майонезом и кетчупом в соус.
    2. Огурец и помидор нарезать кружкам или дольками.
    3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
    4. Колбасу нарезать кубиками, немного поджарить на сковороде со специями.
    5. Листья салата обмыть и просушить.
    6. Зелень мелко порубить.
    7. Лаваш смазать соусом, выложить колбасу, овощи, кусочки листьев салата.
    8. Посыпать начинку зеленью, твердым сыром, смазать соусом.
    9. Завернуть лаваш в шаурму, запечь в духовке до хрустящей корочки.

    Полезный совет:

    1. Лаваш для шаурмы следует брать только свежий, иначе он будет рваться при закручивании.

    Вкусная рыбная шаурма с добавлением крабовых палочек и сардин.

    Ингредиенты:

    • Лаваш – 1 штука.
    • Крабовые палочки – 150 грамм.
    • Сардина консервированная– 1 банка.
    • Зелень – по вкусу.
    • Помидор – 1 штука.
    • Огурец – 1 штука.
    • Капуста белокочанная – 100 грамм.
    • Майонез и кетчуп – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Капусту мелко нашинковать, смешать с майонезом, чтобы она стала немного мягче и сочнее.
    2. Огурец нарезать длинной соломкой.
    3. Помидор нарезать дольками.
    4. Банку сардин вскрыть, слить жидкость и размять рыбу вилкой.
    5. Крабовые палочки нарезать кубиками.
    6. Зелень вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать мелко.
    7. Лаваш смазать майонезом и кетчупом, выложить начинку: капуста, сардина, крабовые палочки, овощи, зелень.
    8. Полить начинку небольшим количеством кетчупа и майонеза.
    9. Завернуть лаваш в рулет, запечь в микроволновой печи под грилем до румяности.

    Полезный совет:

    1. Не стоит поджаривать шаурму на сковороде, иначе лаваш размякнет под нагревом майонеза и кетчупа и порвется.

    Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

    Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

    Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

    В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

    Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

    Чтобы дольше сохранить свежесть хлеба, храните его в закрытой эмалированной кастрюле, на дно которой положите очищенную сырую картофелину или свежее яблоко.

    Рулет из лаваша - это оригинальная и вкусная закуска, а главное - удобная и быстрая, которая пригодится на все случаи жизни. Лаваш для рулета возьми не тот, что пышный и толстый, а листовой, тонкий.…

    Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сегодня я предлагаю вам порадовать себя и близких, в чем нам поможет вкуснейшая шаурма, рецепт приготовления в домашних условиях с фото и подробной пошаговой инструкцией которой приведен чуть ниже.

    Примечательно, что настоящая шаурма, приготовленная своими руками, гораздо вкуснее и полезнее уличного фаст-фуда, ведь она будет сделана из свежих и качественных продуктов. Я даю классический вариант, которые вы с легкостью сможете видоизменить, ориентируясь на свои предпочтения.

    1. Филе куриное – 400-450 гр;

    2. Лаваш – 1 шт;

    3. Капуста белокочанная – около 100 гр;

    4. Свежий огурец – 1 шт;

    5. Томат – 1 шт;

    6. Морковь по-корейски – опционально.

    Я люблю острую пищу, поэтому обычно беру около 60-80 гр морковки. Также вам понадобится кетчуп, любимые специи, соль и соус тартар по вкусу. Для жарки пригодится растительное масло, предпочтительнее, рафинированное.

    1. Промываем куриное филе, аккуратно режем его на относительно небольшие кусочки.

    2. Обжариваем на сковороде с добавлением масла до готовности.

    3. В процессе следует посолить и поперчить мясо и по необходимости ещё немного измельчить.

    4. Теперь чистим мытые помидор, нарезаем.

    5. Далее чистим огурец, нарезаем его небольшими ломтиками.

    6. Капусту тщательно промываем, очищаем и шинкуем.

    7. Лаваш разрезаем на 2 равные части, смазываем одну сторону каждого куска тартаром, чтобы наша шаурма была сочная. Здесь есть один нюанс – важно не перестараться, иначе тесто размокнет и порвется.

    8. Выкладываем томат и капусту, следом – морковь с курицей и огурец.

    9. Осталось лишь аккуратно завернуть каждую шаурму и отправить заготовки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

    10. По истечении времени можно доставать этот шедевр и наслаждаться им. Приятного аппетита!Иногда я, особенно если сильно хочу кушать или тороплюсь, держу шаурму в духовке всего около 5-7 минут.

    Кстати, изменить вкусовые характеристики шавермы с этим продуктовым составом очень легко – достаточно лишь «поиграть» с пропорциями.

    Вы можете поэкспериментировать с этим рецептом, чтобы разнообразить вкус блюда. Например, если есть проблемы с соусом тартар, можно просто использовать майонез, который некоторые смешивают пополам с кетчупом. Также можно взять сырный лаваш, положить к начинке немного зелени или добавить каплю горчицы. Некоторые кладут вместо мяса колбаску, крабовые палочки.

    Вообще, шаверму можно сделать практически из всего. Что мешает вам использовать вместо свежего маринованный огурчик или добавить красок и витаминов, положив в начинку болгарский перец, сыр, чеснок?

    За неимением курицы вполне можно применять индейку, баранину, говядину или вовсе свинину – привычное блюдо начинает «звучать» совершенно иначе! А еще для начинки можно брать жаренные или соленые грибы, картофель и даже рыбу! Готовую «вкусняшку» неплохо также посыпать свежей сочной и ароматной зеленью.

    Если честно, это мое любимое лакомство, поэтому о денер-кебаб (как его называют в Турции) могу говорить вечно. Например, могу поделиться своим «фирменным» рецептом соуса, который мне очень нравится. Для его изготовления я беру смесь из 2 чайных ложек домашнего майонеза и 3 столовых ложек нежирной сметаны, добавляю к ней немного паприки, кайенского и красного перца, щепотку соли и 1 чайную ложку приправы для курицы, иногда заменяю последнюю на хмели-сунели. Вы можете придумать собственный соус или вариант начинки, поверьте, это очень увлекательно и вкусно!

    Я описала этот рецепт пошагово, как чаще всего делаю шаурму. А как готовите ее вы? Делитесь в комментариях!

    Загрузка...

    . , , .

    poraxuxuhefonak.ml

    О, шаурма!

    Вот, что случается, когда авторы идут на поводу вкусов публики. Я - Сталик Ханкишиев - пишу о шаурме.Ведь любит наш народ всякое го всякую снедь из палаток возле электрички? Любит! Значит, надо об этом писать. А если не я, то кто?

    Но объясните мне - за что народ любит такую еду?! Ведь куры-гриль, чебуреки, всякая самса, уж не говоря о сосисках в булке - готовится и дома на раз-два-три. И зачем же покупать непонятно из чего приготовленное и запихивать в собственное тело - храм души, на минуточку?Или вы надеетесь, что палаточники покупают не просроченных кур с почерневшими костями, не сто раз перемороженное мясо либо и вовсе всякую подтухшую обрезь с рынков, а такие же нормальные продукты, из которых готовили бы для своих детей и вы? Да вы совсем наивные, дорогие мои читатели!

    Поэтому я расскажу вам о совсем другой шаурме, донёр-кебабе или даже шаверме - называйте это блюдо, как хотите.Я расскажу вам о том, какою она могла бы быть, если бы не алчность одних и невзыскательность других.Чтобы понять, что именно сподвигло меня на этот рассказ, прочитайте мой пост о еде в Стамбуле, опубликованный несколько дней назад. Там я упоминаю о ресторане БЕЙТИ, в котором я в первый раз в жизни попробовал шаурму.

    Итак, что такое шаурма? Сэндвич в лаваше или пите это всего лишь форма подачи приготовленного особым образом мяса - пожалуйста, запомните это. Сама шаурма это мясо, приготовленное на вертикальном вертеле при помощи нагрева инфракрасными лучами от источника жара, расположенного сбоку.Истоки этого метода приготовления мяса явно идут от шашлыка по-карски - то есть, мяса, приготовленного крупными кусками на шампурах над углями. В шашлыке по-карски с больших кусков мяса срезаются тонкие ломти мяса по мере их приготовления.В чем отличие шаурмы от шашлыка по-карски вы знаете и сами, но пока давайте поговорим об основном ингредиенте - мясе.

    Не случайно после слова донёр идет слово кебаб - шаурма недвусмысленно говорит о том, что это, по сути, шашлык. То есть быстро приготовленное методом обжарки в инфракрасных лучах мясо. Пусть и без характерного дыма и специфического запаха, который потерялся полностью из за того, что весь процесс повернут на 90 градусов и теперь капли с мяса не попадают в угли - зато горожане не раздражаются из-за беспрестанного дыма, который поднимается над традиционными мангалами.Раз это кебаб, шашлык, следовательно, для этого блюда подойдут только те отрубы, которые пригодны для жарки, а не те, которые хороши в бульонах, супах или для долгого тушения. Например, из задней ноги для жарки подойдет лишь пара относительно мягких мышц, а в основном потребуется филе со спины. Да, ровно то самое, которое обычно идет на стейки и шашлык.

    Но посмотрите на два предыдущих фото! На первом лежит кусок мяса, который, казалось бы, нарезай да жарь! Но посмотрите, посередине проходит раздел между двумя мышцами и на поверхность куска выходит довольно толстая пленка. Аккуратно разделяем мышцы между собой, разворачиваем кусок и вот - эта пленка шириной в ладонь проходит через весь кусок мяса. В середине имеется небольшой, треугольной формы кусок жира, это ничего страшного и даже хорошо.

    Но пленку надо срезать, потому что если жарить мясо до его наилучшего состояния, то эта пленка как была резиной, так и останется. Это если ее долго варить, она разбухнет и коллаген образует желе с приятным запахом. Но если жарить ее до температур, приемлемых для правильно приготовленной говядины (52С-71С), то она просто сожмётся, потянет за собой мясо, из мяса побежит сок, а потом, уже во рту у едока, застрянет между зубов.Но если зажарить ее до хруста, то ничего - съесть можно. Только ведь тогда и мясо придется жарить до черна, до состояния мясных чипсов, то есть примерно так, как обычно жарят в шаурмяшечных. Я понимаю, что эти хрустящие мясные чипсы имеют привлекательный вкус, но надо понимать, что мясной сок - то есть, белок животного происхождения, ради которого мы, по большому счету и едим мясо - при таком способе приготовления теряется полностью. И пищевая ценность такого "мяса" примерно равна пищевой ценности как бы картофельных чипсов, и ценнейший из всего рациона человека продукт - мясо - оказывается не полезнее кетчупа и пепси-колы.Возникает вопрос: наш ли это путь? В ресторане Бейти, на примере которого я рассказываю о хорошей шаурме, очень приличного качества мясо было нарезано ломтями толщиной в ладонь, а с мясного батона его срезали не в виде тонюсеньких чипсов, а слоем примерно в пол сантиметра. Оно не было зажарено до черна, оно имело серовато-розовый цвет и можно было видеть, что это хорошо зачищенное от пленок и жил мясо.И я думаю, что теперь вы и сам понимаете, почему для уличной шаурмы мясо нарезают очень тонкими пластинами - да ровно для того, чтобы сделать незаметными вот такие пленки и жилы. Тонко, зажарено насмерть, сейчас его польют "соусом", завернут в лаваш и ешь - не обляпайся! Ты ничего не заметишь, все проглотишь плохо пережеванным.

    Ну, хорошо, вот есть очень качественные, в меру толстые ломти мяса, которые для изучения процесса достаточно только посолить и поперчить - о специях и маринадах лучше поговорить после получения опыта и знаний об основной технологии. А как же превратить их в шаурму?Для начала загляните в вашу духовку - наверняка, там есть вертел, которым вы пользовались два-три раза за всю жизнь. Если попытаться закрепить ломти мяса используя только входящие в комплект острые зажимы, то получится плохо, вернее - ничего не получится. Мясо будет висеть лохмотьями, его даже не удастся спрессовать, плотно прижать ломти один к другому.Поэтому чтобы использовать стандартный вертел из духовки для приготовления шаурмы необходимо изготовить диск, к нему приварить короткую трубку, а к трубке гайку, чтобы можно было зафиксировать этот диск на вертеле при помощи болтика. Ничего сложного - с такой задачей справится любой мужик с руками откуда надо и головой над плечами. В крайнем случае, можно обратиться к сварщику-профессионалу.Теперь оба острых зажима можно поставить перпендекулярно друг другу на самый верх вертела и нанизывать мясо, начиная с самых крупных кусков. Когда мясо закончится, надо прижать его диском, как можно плотнее.Для того, чтобы заполнить этот вертел мясом, которое я нарезал кусками по 15-20 см шириной, у меня ушло примерно 6 кг мяса.И что, как его готовить - в духовке? Наверное, можно и в духовке. Наверное, можно каким-то образом использовать этот вертел и над обычным мангалом.Если готовить над мангалом, то мясные соки и капельки жира будут капать в угли, будет подниматься густой белый дым, который сделает шаурму по вкусу точной копией шашлыка. Духовку можно прогреть до 160-170С и включить верхний гриль - мясо получится более похожее по вкусу на шаурму, только под вертел надо будет подставить противень, куда будут безо всякой пользы стекать мясной сок и жир.То есть, приготовить можно, только работать с мясом будет довольно сложно. Представляете, каждые пять минут надо будет либо открывать (и остужать) духовку и корячиться, стоя на коленях, пытаясь срезать мясо и не обжечь руки, либо снимать вертел с мангала - иначе, куда срезать? Куда упадут срезанные кусочки мяса, в уголь?

    Поэтому, раз уж все равно к сварщику идти, я придумал вот такое устройство.Посмотрите сначала на левую часть - держатель для вертела. Все понятно, да? Снизу обычная гастроемкость из нержавейки, в центре которой приварен короткий кусочек трубы, чтобы вертел не танцевал туда-сюда. Сверху небольшой шпингалет - прислонил вертел и зажал его. У моего вертела есть отворачивающаяся пластиковая ручка, которую можно использовать для удобства работы с горчими продуктами либо снять ее для установки вертела в духовку. Ручка - это очень удобно, ведь мясо иногда надо будет поворачивать! Чтобы ручка не нагрелась и не протекла пластиковыми слезами на мясо, приварили небольшой экран. Все, ручка не греется! Деревянную ручку на вертикальную квадратную трубу поставили, опасаясь, что будет горячо трогать ее рукой. Но квадратная вертикальная труба находится позади батона с мясом и потому не нагревается, следовательно, можно было бы обойтись и без ручки.А справа обычный ящик для угля. Все понятно, правда? Высота - 30, ширина - 30, глубина - 20, ножки - 5. Между деревянной ручкой установленной для переноски сверху и ящиком было бы неплохо вставить еще один защитный (от жара) экран, но с этой задачей справился и клок фольги.Если вы не поленились и посмотрели мой пост о еде в Стамбуле, ссылку на который я показывал в самом начале, то поймете, что я ничего особо нового не придумал - примерно так и устроены мангалы для донёр-кебаба на живом огне по всей Турции.

    Только мы со сварщиком подумали: раз уж испортили гастроемкость, так пусть и крышка пропадает! Понятно, что мы сделали, да? А для чего - понятно? Сейчас все объясню!Во-первых, соки и жир, капающие с готовящейся шаурмы будут стекать внутрь гастроемкости и не будут слишком сильно нагреваться, кипеть и выкипать. И этим жиром и соком можно будет... поливать шаурму, пока она будет готовиться! Ведь так она получится намного нежнее и не будет пересыхать! Я бы и шашлык смазывал смесью концентрированного бульона и жира, да только в шаурме это сделать еще удобнее - получается замкнутый цикл.

    Но пока-а там этот сок накапает, пока-а жир наберется, чтобы его можно было зачерпнуть... Давайте для начала процесса нальем в гастроемкость готовый бульон? У меня он всегда есть в холодильнике, потому что мясо я покупаю на костях, и все кости, обрезки, жилы и пленки попадают в правильное место - в бульон. На хорошей кухне продукты пропадать не должны! Понимаете меня?Уголь лучше разогреть в кружке-стартере, а в ящик уложить уже разгоревшийся. Конечно, надо брать крупный уголь, как бы от ветвей и стволов. Но надо понимать, что крупные угли... не очень охотно горят без соседства мелких. Угли должны греть друг друга, как новорожденные поросята. А вот устраивать прорези и дырки "для тяги" - не надо! Все и так будет гореть, лучше не придумаешь. Вот хорошо бы обернуть тыльные и боковые стенки мангала несколькими слоями фольги, чтобы жар шел только куда надо - вперед. То есть, изобразить некое подобие термоизоляции.

    Ну, что, все готово? Давайте, начинаем жарить. Поливаем мясо, которое только что побывало перед огнем. Поливаем и то мясо, которое сейчас пойдет под огонь. И сразу крышку на место!Да, разумеется, наверху - несколько кусков курдючного сала, несмотря на то, что данная шаурма готовится из говядины. Был бы хороший говяжий жир, не нутряной, а тот, что снаружи, либо между мышцами - использовал бы его. Но жир должен быть непременно! Мясо, приготовленное без жира, насухую, не имеет даже четверти того вкуса, которое приготовлено в присутствии жира! Даже если жир стечет - как говорится, по усам текло.

    Что я должен вам сказать?Во-первых, шаурма - дело не быстрое. Ведь батон печется только с одной стороны. Его примерно шесть раз надо повернуть, дать приготовится разумному слою мяса, и только тогда он сделает полный оборот. А вот сдеали один срез - и что там мяса-то, сколько его? Одному человеку разве что попробовать!Думаете, если жар сильнее сделать или придвинуть батон с шаурмой поближе к огню, то дело быстрее пойдет? Да ничего подобного! От этих мер поверхность мяса станет темнее, а для того, чтобы тепло проникло внутрь необходимо время. У мяса очень низкая теплопроводность, при этом, когда обжаренное мясо отворачивают от огня, в самом наружнем слое мяса начинается и обратный процесс - более холодное мясо, расположенное внутри, остужает тот слой, который мы намеревались, было, съесть. А чтобы прогреть весь батон насквозь до температуры, близкой к готовности мяса, его желательно было бы греть в печи, со всех сторон сразу, а не как в шаурме - небольшой сегмент сбоку. Да и в печи такой массив мяса готовился бы... ну, сколько бы он готовился? Да не меньше, чем два часа - ведь шесть килограмм мяса, упакованного весьма компактно!

    Именно поэтому батоны шаурмы устраивают такими высокими - чуть ли не метр. Тогда каждый срез мяса даст готовый продукт достаточный хотя бы на один-два сэндвича. И вот в этом весь смысл шаурмы и состоит: постепенный, равномерный выход продукции в течении всего дня. Идет голодный прохожий - получи бутерброд. Батон с мясом провернули - где там следующий?Если нагрев уменьшить так, чтобы мясо не обугливалось, то тепло постепенно проходит внутрь, подготавливая мясо к тому моменту, когда трафик едоков будет максимальным. Тогда нагрев на максимум, мясо зажаривается мгновенно, а внутри оно уже спелое - только успевай, нарезай, заворачивай, майонезом с кетчупом поливай, фублин.

    Вообще, приготовив шаурму два-три раза самостоятельно, начинаешь понимать, что не стоит презирать чужой труд да и вообще любую профессию. Вот в этой шаурме столько тонкостей, сколько трудно себе представить, просто наблюдая за работой шаурмье.Думаете, легко срезать мясо, которое находится на весу? А зачем у них ножи такие длинные - для красоты? Нет, ровно для того, чтобы руки не жгло.В устройстве, которое мы слепили на коленке, степень жара, поступающего на мясо, можно регулировать изменяя расстояние между мясом и углями. Кстати, ведь когда батон начнет подходить к концу, расстояние тоже придется менять!

    В завершении части моего рассказа, посвященной технологии, я хотел бы дать один совет тем, кто решится это все повторить.Когда соберете мясо на вертел, то оберните его тремя слоям фольги, плотно защипайте края, чтобы сок не вытекал и... подготовьте мясо сначала в духовке, хотя бы пару часов либо до температуры примерно 55-60С внутри батона. После приготовления аккуратно слейте образовавшийся между мясом и фольгой сок - он вам пригодится как раз для старта процесса уже на мангале.Подготовленное мясо можно остудить, оставив в той же фольге, даже положить его на ночь в холодильник. Тогда на другой день, когда, допустим, придут гости и станут бегать по лужайкам, играть в бадминтон и волейбол, у вас все пойдет значительно быстрее и никто не будет жаловаться что мясо "сырое" (а на самом деле - правильно приготовленное, ведь вы и для приготовления шарумы возьмете мясной термометр, правда? от 63С и до 71С - самое оно!)

    Теперь о подаче. Я не случайно взял миску с таджиноподобной крышкой, которую мне подарили в ресторане Бейти. Именно в такой миске там и подавали, только мяса, разумеется, было поменьше.А каким соусом поливать мясо? Хорошо бы соусом демиглясс, который готовится из костей и мясной обрези и усиливает, а не заглушает вкус самого мяса. Можно взять тот самый бульон, которым неоднократно поливали мясо, который стал от этого темнее и гуще. Но вообще - и без соуса правильно приготовленное мясо хорошо само по себе - каким способом не готовь. В маскирующих недостатки любого блюда кетчупе и майонезе нуждаются только плохо приготовленные блюда!

    Ну, посмотрите, если подать вот так - разве это плохо?

    Но если кому-то даже дома, даже в выходной день, хочется именно того, что он привык видеть в палатке... что поделать? Заворачивайте! Чтобы лаваш не отмок от сочного мяса и влаги из помидор, подложите под него листья салата, а другими листьями укройте.

    Но я видел, что они те сэндвичи еще и в контактном гриле прожаривают снаружи? Ну, что-то такое, вроде тостера с прижимом? Что же - поджаренный, хрустящий лаваш тоже имеет привлекательный вкус и запах. И какая разница, что там уже внутри?У меня дома нет таких грилей и тостеров. Наверное, можно было бы обойтись сковородкой для цыплят-табака, но не слишком ли цветасто все получится? Вот, взял форму для багетов Эмиль Анри и запек в духовке несколько свертков, чтобы наконец попробовать, как это должно выглядеть. По моему мнению - предложенная мною подача намного лучше и достойнее.Бутерброды, хот-доги, сендвичи, котлеты в булке, начиненные питы и свертки в лаваше - все это способ накормить пешехода, чтобы он съел абы что, не особо разглядывая, не оборачиваясь, на ходу, впопыхах, без тарелки, без любования едой и наслаждения процессом.

    А теперь, для тех дорогих и уважаемых людей, которые одолели весь этот немаленький текст до конца да еще и прочитали внимательно, вдумчиво, я хотел бы рассказать, для чего я вообще готовил шаурму, зачем приложил столько усилий, преодолевал трудности. Чтобы просто пожрать? Ребята, это вульгарно! Пожалуйста, не путайте результаты прекрасного секса с любимой женщиной с каплями спермы в умывальнике. Вот вслушайтесь в потрясающий русский язык, пусть даже матерный! Ведь словом еб***ться в русском языке обозначают не только преодоление трудностей, но еще и получение удовольствия от процесса!Вот и вся домашняя кулинария - она не ради того, чтобы удовлетворить естественные потребности организма в получении питательных веществ. Домашняя мужская кулинария это еще один способ получения удовольствия от жизни, способ порадовать друзей, близких, семью результатами своего труда и способ познания себя и окружающего мира через преодоление трудностей.Ну, посудите сами, если вы самостоятельно, хотя бы раз в жизни или два, или, черт с вами - три, не приготовите шаурму от начала и до конца самостоятельно, из хороших продуктов, набивая шишки и обретая пусть даже и бесполезный опыт - откуда вы узнаете, какою она должна быть на самом деле? Да и бывает ли бесполезным опыт? Нет, ребята, не бывает!

    Все, пока, успехов и приятного аппетита! И поделитесь этим постом со своими друзьями - не каждый день случаются посты, в которые вкладывается столько труда, опыта и знаний. Делитесь самым лучшим!

    Подисывайтесь:ИнстаграмYoutubeVK

    Ну и ЖЖ я тоже не заброшу, так что или заходите просто так, или добавляйте меня во френды.

    www.anews.com

    Шаурма в батоне в домашних условиях

    Содержание:

    Шаурма - это восточное блюдо из лепешки, начиненной бараниной, говядиной или мясом птицы с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Вместо арабской лепешки, питы, продавцы шаурмы научились заворачивать начинку и в армянский хлеб - лаваш.

    Мясо для шаурмы берут разное: от баранины до индюшатины. Но принцип приготовления везде один: мясо нарезают на филе, слегка отбивают и на 12 часов заливают маринадом. В классике мясо готовят на открытом огне, но в домашних условиях можно использовать сухую сковороду с толстым дном.

    Секрет сочности шаурмы - апельсин, который цепляют над мясом на вертикальном вертеле. Сок апельсина стекает и равномерно пропитывает все мясо. В домашних условиях, на горизонтальном вертеле, можно попробовать поливать мясо расплавленным смальцем.Необходимо предварительно промариновать мясо. Свинину - в белом вине, яблочном или винном уксусе, со специями и черным перцем-горошком. Говядину - в лимонном уксусе и красном вине, с луком. Курицу - в майонезе.

    Универсальный маринад: молотая смесь для мяса (корица, кардамон, гвоздика, острый затар, кориандр, каммун, чёрный перец) + красный уксус для мяса + оливковое масло + зелень петрушки. Всё взбить и залить мясо. В ресторанах пласты мяса нанизывают на вертикальный вертел, сверху закрывают бараньим жиром, дома можно сперва мясо нарезать длинными кусочками и обжарить на сильно раскалённой сковороде вместе с бараньим жиром (жира взять совсем немного).

    Хлеб тоже берут разный, не только питу. В Ливане, например, используют тонкий хлеб, заворачивая в него мясо.

    Лаваш необходимо использовать только свежий, т.к. уже на следующий день свернуть шаурму не получится - лаваш будет ломаться и рваться и в результате всё выползет. можно купить лаваш и сразу же заморозить, свернув в трубочку, для двух порций понадобится 2 листа лаваша).

    Для наполнения шаурмы уличные торговцы используют капусту с луком, политую кетчупом и майонезом. Но ведь дома мы делаем шаурму для себя, поэтому добавляем все, что заблагорассудится. Самый простой рецепт - вместо капусты положите в шаурму корейской морковки, а вместо кетчупа и майонеза добавьте соус. Вкусно будет, если покрошить соленый огурец, твердый сыр, вареный или жареный картофель. А еще лучше - подчеркнуть вкус мяса оригинальными соусами. Например, грузинским сливовым "ткемали" или кисло-сладким китайским соусом.При приготовлении шаурмы помидор нарезать тонкими ломтиками. небольшой огурец тонкими кружочками, можно взять солёный огурец, но это на любителя. капусту нашинковать как можно тоньше-понадобится 2 горсти, 2 маленькие морковки натереть на крупной тёрке.Если кетчуп и майонез густые, то надо постараться не добавлять их слишком много - при подогревании шаурмы в микроволновке она может «потечь».

    Соус классический

    Берем 1л. масла растительного рафинированного(можно любое лишь бы не пахло), 2 яйца, 10-11 зубчиков чеснока, 1 чайн. ложка соли.Взбиваем в миксере яйца с солью. Затем туда добавляется чеснок давленый или тертый. И затем потихонечку вливаешь масло. Как он сказал если лить помногу то получится жидко, как вода. Вот и все!!! Если хочется чего-то особенного можно добавить или кусочек лимона, или чуть-чуть зелени или очень немного уксуса. А затем влить большой стакан воды, лучше теплой. Если любите острое то совсем немного красного перца и щепотку куркумы.

     

    Как заворачивать шаурму

    Выкладываем капусту и морковь. сверху кладём мелко порезанное и перемешанное в сковороде с тем же маслом мясо (посыпать нашинкованной зеленью). на мясо выкладываем ломтики помидора и кружочки огурца. в заключение поливаем кетчупом и аккуратно, но плотно сворачиваем шаурму. после чего кладём в пакетик и подогреваем в течение50-60 секунд в микроволновой печке. Можно использовать и такие добавки к шаурме:1. На 1 стол.ложку пасты tehina (паста из семени кунжута) - сок 1-го лимона, хорошенько всё взбить. Очень мелко нарезать зелёный лук, петрушку, немного кинзы, острый затар, зелёный острый перец, перемешать с полученным соусом, посолить и добавить по вкусу совсем немного чеснока.2. Мякоть огурцов (шкурки срезать) мелко нарезать кубиками, порубить мяту и чеснок, всё перемешать и залить густым кислым молоком, посолить.3. Хорош в шаурме маринованный лук.4. Можно и майонез, мы к нему привыкли, да и в арабской кухне есть ему место, особенно в ливанской и сирийской.

    Шаварма арабская

    800 гр. мяса (нежирной баранины или телятины, можно использовать так же филе индейки или цыпленка); 1 чашка 5-процентного уксуса (мерная чашка = 230 мл); 1 чайная ложка корицы; 1 чайная ложка паприки; 1 чайная ложка тертого мускатного ореха; кардамон на кончике ножа; 1 столовая ложка толченого чеснока (приблизительно 3-4 крупных зубчика); соль по вкусу.для соуса:1 стакан негустой сметаны; 1/4 стакана порезанного зеленого лука; 2-3 зубчика чеснока; щепотка карри; небольшой маринованный огурчик; растительное масло

    Мясо нарезать на тонкие стейки и выдержать ночь в маринаде, приготовленном из уксуса, специй и чеснока (все компоненты, перечисленные до слов "для соуса"). Затем вынуть стейки из маринада, слегка обсушить и обжарить на сильном огне в небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Мясо должно покрыться красивой коричневой корочкой. Слегка охладить, нарезать стейки полосками вдоль, чтобы получились ровные продолговатые кусочки. Поместить мясо в огнеупорную посуду и накрыть ее фольгой. Поставить емкость с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 20 мин., через 20 мин. снять фольгу и подержать в духовке еще 10 мин. в открытой посуде.Сметану смешать с толченым чесноком, мелко порезанными зеленым луком и маринованным огурчиком, прибавить специи и оставить настояться не менее 20 мин. Разрезать питту пополам, положить внутрь ломтики свежего огурца и помидора, выложить на них мясную начинку и все щедро полить соусом из сметаны.

    Шаурма палестинская (из мяса птицы)

    300-400 г мяса курицы, 400 грамм сметаны средней жирностипо 100-150 грамм огурцов, помидоров, перца и лука, веточка-две свежего укропа100 мл майонеза, 100 мл кефира, 20 зубьев чеснока (половину на мясо, половину на соус), 1 лимон.Специи: черный и красный перец как минимум, оливковое масло, виноградный уксус.Два лаваша.

    Мясо курицы мелко нарезаем и засыпаем специями: черный перец, красный перец, чуть-чуть молотого муската и кардамона, можно (на вкус) добавить аджики, сушеного укропа, чили, имбиря, каких-нибудь острых соусов - табаско или васаби (осторожней с количеством). Добавить чуть-чуть уксуса, давленого чеснока и немного оливкового масла. Соль по вкусу. Тщательно перемешать, положить под пресс (накрыть тарелкой и гнет сверху) на 20-30 минут.Пока мясо напитывается ароматом, приготовим овощи и соус.

    Овощи: мелко порезать лук, огурцы, помидоры, перец (который овощ), перемешать, добавить черный перец (который специя), соль. Можно залить уксусом и немного промариновать. Можно добавить жареных кабачков или баклажанов.Соус: взять оливковый майонез и жирный кефир. Непрерывно помешивая кефир, добавляем потихонечку майонез, потом давленый чеснок, мелко нарезанный свежий укроп, выдавливаем сок из одного лимона. Очень тщательно перемешиваем. Еще я пробовал добавлять предварительно расплавленный сыр: получается интересный вкус.Возвращаемся к мясу. Получившуюся заготовку вывалить на сковороду, разровнять, залить сметаной так, чтобы мясо не показывалось. Тушить на медленном огне до тех пор, пока сметана не приобретет плотную, как у йогурта, консистенцию и частично не выкипит. После шаурма в батоне в домашних условиях этого тщательно перемешать ее с мясом и включить огонь на полную, при этом непрерывно помешивая, чтобы ничего не подгорело. Когда мясо хорошо прожарится (до красноты), выключаем огонь, смешиваем мясо с овощами, поливаем соусом, заворачиваем в лаваш и кушаем, пока не остыло, запивая хорошим пивом.Блюдо делается 40-50 минут.

    Шаурма по-европейски

    Курица или цыпленок (можно окорочка), 3 репчатых луковицы, сладкий перец 2-3 штуки (лучше спелый, желтый, толстостенный), помидоры - 2-3 штуки, майонезМаринованные огурцы - 2-3 штуки.Армянский лаваш (тонкий) 4-5 листов.

    Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Затем все смешать, добавить черный молотый перец, базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности.Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш).На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем, все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края. Можно сделать несколько "рулетиков" сразу, а можно сворачивать их в процессе трапезы, периодически подогревая куриное мясо. Можно подавать без гарнира со свежими овощами. Хорошо сочетается с салатом из свежей молодой капусты (мелко порезанной, помятой и заправленной майонезом), а также с жареными кабачками.

    Шаурма по-вегетариански

    лук репчатый, морковь, капуста белокочанная, укроп, спаржевая фасоль, растительное масло, специи, лаваш армянский.

    Лук порезать полукольцами, обжарить. Морковь натереть на терке, обжарить. Капусту нашинковать, добавить соль, сахар, яблочный уксус, специи. Спаржевую фасоль - обжарить. Укроп - порезать мелко. Все смешать.На лаваш положить порцию смеси, полить кетчупом и майонезом, завернуть.

    Источник: http://www.prelest.com/nyam/others/shaurma-v-domashnih-usloviyah

    Рекомендуем посмотреть ещё:

    Шаурма в батоне - рецепт с фото на Повар. ру Фотоэпиляция при домашних условиях

    theatredoubles.ru


    Смотрите также