Как приготовить диетическую шаурму с курицей в домашних условиях? Шаурма диетическая с курицей


Диетическая шаурма с курицей и рецепт приготовления

Шаурма — это сытное, вкусное блюдо, в состав которого входят калорийные продукты. Многие отказывают себе в употреблении такой закуски: кто-то придерживается здорового питания и боится набрать лишние килограммы, у кого-то проблемы с желудком и жирная пища может нанести непоправимый вред организму.

В домашних условиях можно приготовить самому диетическую шаурму, которая по вкусу ничем не будет отличаться от традиционной закуски. Угощение будет таким же сочным и ароматным, только менее калорийным. Рецептура блюда должна включать в себя только качественные и свежие продукты.

Секреты приготовления диетической шаурмы

Для того чтобы приготовить популярную закуску из лаваша, необходимо учитывать несколько тонкостей:

  1. Лаваш можно приобрести в любом супермаркете либо испечь самостоятельно. В состав теста должны входить: вода, мука, соль. Такие ингредиенты как масло, яйца добавлять не следует.
  2. Важным компонентом любой шаурмы является мясо. Именно от него зависит вкус блюда. Для диетического лакомства идеальным компонентом будет филе курицы, индейки, кролика.
  3. Овощи и зелень должны быть без механических повреждений. Перед приготовлением угощения помидоры, огурцы, перец, листья салата, укроп, петрушку необходимо как следует промыть под проточной водой.
  4. Нежелательно обжаривать продукты для начинки, по необходимости их можно пассировать в течение 3-5 минут на оливковом масле.
  5. В качестве заправки не используют жирную сметану, майонез, томатную пасту. Наиболее подходящий вариант соуса тот, который состоит из лимонного сока, кефира, греческого йогурта или обезжиренной сметаны.

Рецепты и процесс приготовления диетической шаурмы с курицей.

Рецепт №1

Необходимые ингредиенты:

  • Лаваш–1 пачка.
  • Филе куры–1 шт.
  • Белокочанная капуста–150 г.
  • Маринованные грибы–40 г.
  • Огурец–2 средних шт.
  • Морковь–1 шт.
  • Лист салата–4 листа.
  • Петрушка, укроп.
  • Соль.
  • Сок лимона–2 ст. ложки.

Для чесночного соуса:

  • Кефир–3ст. ложки.
  • Чеснок–2 зубчика.
  • Соль.
  • Укроп.

Приготовление:

  • Обработанное мясо нарезать на средние кусочки. Посыпать солью и перцем (по желанию). Сбрызнуть лимонным соком. Поставить в холод на 60 минут.
  • Маринованное мясо обжарить на сковороде без масла.
  • Нарезать капусту. Добавить соль, сахар, уксус.
  • Огурец нашинковать соломкой.
  • Приготовить или купить в магазине морковь по-корейски.
  • Выложить на лепёшку ингредиенты: салатный лист, мясо, огурцы, грибы.
  • Залить чесночным соусом. Для его приготовления необходимо мелко нарезать чеснок, посолить. Добавить кефир и сметану, укроп. Перемешать. Настаивать 40 минут.
  • Сверху накрыть листом салата.
  • Завернуть в рулет.
  • Выпекать в духовом шкафу или на сухой сковороде около 3 минут.

Рецепт №2

Понадобится:

  • Мясо курицы–300 г.
  • Помидоры–2 шт.
  • Лук фиолетовый–1 шт.
  • Огурцы–2 шт.
  • Пекинская капуста–200 г.
  • Колбасный сыр–150 г.
  • Лаваш–1 упаковка.

Приготовление:

  • Куриное филе промыть и очистить от кожицы. Затем варить на медленном огне в подсоленной воде.
  • Огурцы нарезать кружочками.
  • Лук и помидоры нарезать полукольцами.
  • Сваренное филе снять с огня и дать остыть.
  • Пекинскую капусту и мясо порвать на средние кусочки.
  • Колбасный сыр потереть на тёрке.
  • Лаваш обильно смазать кефирным соусом. Затем выложить на лепёшку подготовленные продукты: курицу, овощи, сыр.
  • Закуску свернуть в рулет и отправить в микроволновую печь или духовой шкаф на 3-4 минуты.

Рецепт кефирного соуса вместо майонеза

Диетическую шаурму не заправляют майонезом и томатной пастой.

Для приготовления закуски можно использовать лёгкий кефирный соус, в котором содержатся:

  • Кефир–200 мл.
  • Чеснок–3 дольки.
  • Чёрный и красный перец.
  • Зелень.
  • Горчица–чайная ложка.
  • Сок лимона–2 ст. ложки.

Приготовление:

  • Чеснок очистить, помыть и мелко нарубить.
  • Вымытую зелень нарезать и добавить к чесноку.
  • К смеси присоединить кефир, перцы, горчицу, лимонный сок.

Рецепт пресного теста для лаваша

Традиционный лаваш готовят из пресного теста и выпекают на сковороде. По вкусу угощение очень напоминает белый хлеб, но является менее калорийным, чем хлебное изделие.

Принципы приготовления лаваша:

  1. В тесто не добавляют дрожжи, разрыхлитель, соду.
  2. Изделие выпекают тонким слоем.
  3. Мука должна быть высшего сорта и просеяна несколько раз.
  4. После замеса тесту дают настояться 20-30 минут.
  5. Пресное тесто должно быть плотной консистенции.

Для приготовления лаваша для диетической шаурмы понадобится 3 продукта:

  • Мука–250 г.
  • Вода–130 мл.
  • Соль–5 г.

Приготовление:

  • В кипячёной воде растворить соль. В течение 5-7 минут дать остыть.
  • В глубокую миску насыпать просеянную муку и сделать воронку.
  • Очень тонкой струей влить воду в воронку и с помощью миксера замесить тесто около 5 минут. Затем продолжить замешивание руками до тех пор, пока масса не получится однородной консистенции.
  • Замотать готовое тесто пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20 минут.
  • Скатать из теста колбаску, разрезать на несколько равных частей. Сделать пласт диаметром 25-27 см.
  • В разогретую сковороду опустить лепёшку и обжаривать с двух сторон по минуте.
  • Готовый лаваш выложить на кухонное полотенце, сверху накрыть влажной салфеткой для того чтобы выпечка не засохла.

Домашние соусы для диетической шаурмы

Соусы для шаурмы готовят из жирной сметаны, кефира и домашнего майонеза. Для диетической выпечки советуют готовить заправку из низкокалорийной продукции.

Горчичный соус

Состав:

  • 100 г нежирных сливок;
  • 3 ст. ложки кефира;
  • щепотка соли;
  • 3 зубчика чеснока;
  • зелень.

Приготовление:

  • Чищеный чеснок измельчить.
  • Добавить соль, перец.
  • Перемешать.
  • Влить кефир, сливки.
  • Добавить зелень.
  • Перемешать.

Такой соус придаст блюду остроту и необыкновенный аромат.

Апельсиновый соус

Ингредиенты:

  • Апельсин–1 шт.
  • Мёд–1 ч ложка.
  • Соль.
  • Чёрный молотый перец.
  • Красный жгучий перец.
  • Смесь сушёных пряностей: паприка, базилик, имбирь, кориандр.

Приготовление:

  • Выдавить сок из апельсина и поставить его на медленный огонь.
  • Мёд растопить растворить и добавить к соку.
  • К массе добавить соль и пряности.
  • Перемешать.
  • При закипании снять с огня и оставить остывать.
  • Холодный соус загустеет и им можно будет заправлять диетическую шаурму.

Апельсиновая заправка внесёт экзотический оттенок в привычное блюдо.

Шаурма, испечённая в домашних условиях, получается не только вкусной, но и безвредной. Особенно если блюдо приготовлено правильно, из свежих диетических ингредиентов с соблюдением всех санитарных норм. Такая закуска полезна не только тем, кто следит за своей фигурой, но и школьникам, и пожилым людям.

Полезно знать! Поскольку блюдо содержит минералы, белки, углеводы, жирорастворимые витамины. Также шаурма с добавлением нежирных сортов мяса, зелени, овощей способствует усилению иммунитета и восполняет организм недостающими микроэлементами.

fitburn.ru

Шаурма домашняя с курицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для шаурмы домашней с курицей на 6 порций :

Рецепт приготовления шаурмы домашней с курицей по шагам

Я всегда любила шаурму. Но сейчас назвать эту еду безопасной в точках общепита крайне сложно. Поэтому балую теперь себя и родных домашней шаурмой. Вашему вниманию рецепт домашней шаурмы с курицей. Итак, приступим. Курицу нужно взять филе, либо грудки, либо бедер. Порезать небольшими кусочками, посолить поперчить и обжарить (или потушить) на растительном масле. Одной упаковки филе грудки хватает примерно на шесть штук.

Овощи вымыть. Несколько листиков салата порвать руками, половинку огурца нарезать мелко (можно соломкой), половинку помидора измельчить. Вторую половинку помидора нарезать кружочками. Салат и мелко нарезанные овощи перемешать. Это количество для одной шаурмы.

Приготовить соус. Для этого смешиваем майонез с кетчупом в пропорции 1:1, для приготовления одной шаурмы достаточно по одной столовой ложке того и другого.

Лаваш развернуть и намазать центр соусом.

На соус выложить немного моркови по-корейски.

Уже готовую курицу нарезать помельче.

Выложить курицу сверху моркови.

На курицу выложить листовой салат с овощами, а сверху два-три колечка помидора.

Смазать все еще раз соусом.

И очень аккуратно завернуть шаурму, лаваш не должен порваться. Повторяем шаги 4-10 еще пять раз. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Морковь по-корейски

1

8

9

113

Томатный кетчуп

1

0

12

52

Куриная грудка

118

10

2

565

всего в блюде:

163

24

251

1910

всего в 1 порции:

27

4

42

318

всего в 100 граммах:

8

1

12

88

автор рецепта: lolo Юлия

дата публикации: 18.06.2013

просмотров: 2494

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Шаурма диетическая с курицей в домашних условиях рецепт с пошагово


  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Куриная грудка – 1 шт.Лаваш – 2 шт.Пекинская капуста – 4 листаПомидоры – 2 шт.Огурец – 1 шт.Свежая зелень – по вкусуЯблочный майонез – 2-3 ст.л.

  • На 2 человек
  • 141 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 30.08.2016 / 01.09.2016
  • 60 просмотров за 30 дней
  • 8 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Шаурма – это обычно сытная мясная закуска с соусами типа кетчупа и майонеза. Для диетического варианта жирные и жареные виды мяса заменю на куриную грудку на пару, традиционный майонез - на а-ля майонез из яблок, а кетчуп и вовсе исключу - ограничусь свежими помидорами. Очень в тему будет свежая зелень базилика, руколы или других салатных травок.

Для пущей диетичности, которая не только в смысле для здоровья, а ещё и по принципам калорийности, так и от лаваша можно отказаться и завернуть начинку, например, в большой лист капусты белокочанной или пекинской…

Для приготовления домашней диетической шаурмы подготовьте ингредиенты по списку.

На поверхность стола, досочки или пищевого пакета уложите лист лаваша, смажьте его яблочным майонезом (сметанным соусом, йогуртовым соусом и т.п.).

Примерно на половину поверхности лаваша положите целые или нашинкованные листья салата или капусты, посыпьте рубленой зеленью (тут – базилик).

Нарежьте тонкими ломтиками куриную грудку, помидоры и огурец. По желанию ещё смажьте некоторые кусочки соусом.

Сверните лаваш традиционным способом. Сначала подогните нижнюю часть около начинки, затем – боковые относительно начинки.

Сверните рулетом со стороны начинки к пустой части лаваша.

Диетическая шаурма готова.

Для подачи можно разрезать её на две части и подавать в бумажном пакете или просто обернув пищевой бумагой.

Приятного аппетита!

Другие рецепты шаурмы

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Шаурма диетическая»?

Смотрите похожие рецепты!

Шаурма в духовке

Сосиска в лаваше с корейской морковкой

Начинка для шаурмы

Шаурма вегетарианская

Сочные печёночные котлеты

Сладкий плов в мультиварке

Китайские пирожки «Шаобин»

Чечевичный паштет с морковью

gav72.ru

Диетическая шаурма с курицей рецепт

И на полезном растительном масле, а если без этого не обойтись то нужно обжаривать не более пяти минут.

  • Несколько перепелиных яиц смешать с отваренной или маринованной морской капустой, добавить мелко нарезанное отварное куриное филе.
  • Покрошить пекинскую капусту произвольно.
  • Автор рецепта: Elenenika, ингредиенты рецепта «Шаурма диетическая Огурец - 100.
  • Если он у вас подсох, то побрызгайте его водичкой из пульверизатора и оставьте в пакете из полиэтилена на четверть часа.
  • Добавить много разной зелени и лука.
  • Филе скумбрии отварить или обжарить (по желанию).

Диетическая шаурма рецепт с фото, как приготовить

Сделать шаурму своими руками, конечно, но что же делать, но при этом не хочется толстеть.

Нежели булочка с сосиской или котлетой непонятного происхождения.

Для подачи можно разрезать её на две части и подавать в бумажном пакете или просто обернув пищевой бумагой.

Сначала подогните нижнюю часть около начинки.

Помидоры и огурец, по желанию ещё смажьте некоторые кусочки соусом.

Примерно на половину поверхности лаваша положите целые или нашинкованные листья салата или капусты.

Для приготовления домашней диетической шаурмы подготовьте ингредиенты по списку.

Для пущей диетичности, руколы или других салатных травок, например.

Традиционный майонез на аля майонез из яблок.

Главная блюда из курицы Шаурма диетическая с курицей в домашних условиях рецепт с фото.

Домашняя шаурма диетическая - Домашняя медицина

  • Если количество ингредиентов одинаковое, то калорийность будет составлять на 400 граммов (2 порции 113 (курица) 20 (помидоры) 14 (огурцы) 66 (10 мл кефира) 120 (2 листа лаваша) итого 330 ккал, или 85 на каждые 100 граммов.
  • 2 столовых ложек будет достаточно на 1 порцию.
  • Шаурма с говядиной, сыром и болгарским перцем.
  • Смажьте кефирным соусом, не жалея, выложите курицу без кожицы, резанную брусочками или рваные кусочки и мякоть помидора без кожуры.

Похожие новости:

xn----dtbinq0adcec.xn--p1ai


Смотрите также