Готовим суп из баранины: рецепт простой. Супы из баранины простые рецепты


Суп из баранины самый вкусный: пошаговые рецепты с фото

19 июня 2016 3280

Это блюдо позаимствовано другими кулинарами из Молдовы, Балкан и Востока. Именуется оно как шурпа, чорпа, сорпа, лагман, бозбаш, но нам более привычно первое название. Отличительных черт приготовления этого блюда нет, все делается на глаз и в процессе может изменяться.

суп с бараниной

Единственное, что можно отметить, это предварительное обжаривание мяса и овощей. Из этого можно сделать вывод, что это блюдо не особо отличается от других заправочных первых блюд – супов.

Обычно шурпу готовят очень жирной, так как мясо баранины не является диетическим или постным. В суп кладут большое количество приправ и свежей зелени: кинзу, петрушку, укроп.

Овощи, входящие в состав супа, — картошка, лук, морковь – рубятся очень крупными кусками и наравне с мясом плавают в казане.  Приветствуется также добавление фруктов: яблок, сливы, абрикосов, айвы, что не совсем привычно для нашей кулинарии.

В некоторых регионах это блюдо готовят из рыбы, мелкой дичи и птицы. Но к нашему рецепту это не имеет отношения. Рассмотрим рецепты самых вкусных супов из баранины, начнем с самого традиционного.

Ее величество шурпа

Рецепты самых знаменитых супов из баранины Ингредиенты Количество
Бараний набор - 800 г
Лук - 2 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Перец чили - 1 шт
Яблоки кислые - 3 шт.
Помидоры - 4 шт.
Кориандр - упаковка
Кинза - пучок
Картошка - 1 кг
Морская соль - по вкусу
Чабрец - по вкусу
Время приготовления: 150 минут Калорийность на 100 грамм: 458 Ккал

В этом рецепте более подробно рассказывается, как на самом деле готовится суп из баранины шурпа.

В огромный казан складываем бараньи голени, ребра, лопатку, заливаем холодной водой, устанавливаем сильное пламя, чтобы все быстро закипело.

отварить бульон

Баранину предварительно лучше вымочить ночь в воде, чтобы сошла кровь и не портила бульон. Снимаем дырявой ложкой пену и уменьшаем огонь. Отвариваем навар полтора часа.

вытянуть мясо

Закладываем нашинкованный полукольцами лук, через пятнадцать минут – морковь, еще через время – крупные куски картошки.

картофель нарубить

Провариваем все вместе десять минут и подкладываем остальные овощи: перец сладкий и острый, помидоры, чабрец и кориандр. Присаливаем по вкусу и оставляем на пятнадцать минут.

нарезать перец

Яблоки, лучше антоновку или вообще айву, очищаем от кожуры, шинкуем ломтиками и все перемешиваем. Если по вкусу получилось кисловато, добавьте совсем немного сахара.

добавить яблоки

Притрушиваем кинзой. Прикрываем крышкой, выключаем блюдо и даем настояться не меньше получаса.

кинза готова

Приготовим традиционный лагман

Самое распространенное среднеазиатское блюдо, которое готовится из свежей молодой баранины, тянутой длиной лапши и овощей. Процесс изготовления мучного изделия очень интересный и специфический.

Компоненты:

  • Мука – 800 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Ягненок молодой – 1 кг;
  • Стручковая фасоль – 150 г;
  • Перец сладкий – 2 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Укроп – пучок;
  • Кинза – пучок;
  • Зеленый лук – пучок;
  • Масло растительное – 50 мл;
  • Сельдерей – 100 г;
  • Паприка – 1 ч. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода очищенная – 1.5 стакана;
  • Лук – 1 головка.

Приготовление: 190 минут.

Калорийность: 112 Ккал/ 100 г.

лагманВ прохладной воде разводим соль, в этот раствор всыпаем партиями муку и вбиваем яйцо. Замешиваем пластичное, но не мягкое тесто, обматываем пищевым пакетом и оставляем на два часа.

Очищаем помидоры, перец, чеснок, лук, стебли сельдерея, фасоль. В чугунный казан набираем масло и кладем поджариваться нарезанное на средние куски мясо. Затем постепенно подкладываем нашинкованные овощи: лук, через четыре минуты – сельдерей и чеснок и все приправы кроме паприки.

Протушить блюдо полтора – два часа, за двадцать минут до завершения вложить фасоль и паприку. Весь суп перемешать, подлить мясной бульон для получения необходимой консистенции и закипятить.

Готовое отдохнувшее тесто поделить на несколько кусков, каждый промазать маслом растительным, раскатывать в длинный жгут. Затем взять в руки и поочередно не сильно растягивать, то в одну сторону, то в другую. После этой манипуляции скрутить на тарелке в плоский круг. Оставить еще на пятнадцать минут в таком виде.

Раскрутить и пропустить через пальцы, закрепить и наматывать на руку в виде знака бесконечности, по чуть-чуть растягивая будущую лапшу.

Выложить сырую лапшу на сито или дуршлаг и погрузить в закипающую просоленную воду, готовить три минуты. Вынуть, промыть холодной водой и разложить порциями в тарелку. Разлить готовую подливу сверху на лапшу, притрусить кинзой, луком зеленым и укропом.

Бозбаш с картошкой

бозбаш

В переводе с азербайджанского бозбаш означает «серая голова», и вероятнее всего подразумевается баранья голова, из которой суп получается просто отменным.

Компоненты:

  • Баранья голова – 1 шт.;
  • Картошка – 5 шт.;
  • Рис – 200 г;
  • Алыча – 200 г;
  • Лук красный – 2 шт.;
  • Укроп сушеный – 1 ч. л.;
  • Барбарис – 1 ч. л.;
  • Черный перец – пакетик;
  • Нут – 1 банка;
  • Жир курдючий – 50 г.

Приготовление: 145 минут.

Калорийность: 89 Ккал/ 100 г.

Вымачиваем баранью голову пять часов в холодной воде. Затем срезаем с нее мясо, оставляя немного на кости, чтобы получился жирный бульон. Ставим варить навар. Мясо с луком пропускаем через электромясорубку.

Всыпаем отваренный до полуготовности рис и хорошо промешиваем. С закипевшего бульона обязательно снимаем пенку и подсаливаем. Через час приготовления кладем нут. Алычу поливаем закипевшей водой, это облегчит задачу снятия кожуры и отслаивания кости от мякоти.

В центр мясной тефтели вкладываем половинку фрукта и влажными руками формируем маленькие фрикадельки. Проварив бульон два часа, начинаем погружать фрикадельки, нарубленную брусками картошку и кусками – курдючный жир.

Посыпаем суп большим количеством зелени, иногда ее отдельно подают в маленькой пиале. Готовность блюда можно определить по всплывшим на поверхность мясным колобкам. Но обязательно нужно дать настояться блюду под герметично закрытой крышкой.

Харчо из баранины

Необычный харчо – это пряный острый густой суп, который готовится обязательно из молодой баранины с томатами и рисом.

Компоненты:

харчо

  • Баранина – 600 г;
  • Кинза – пучок;
  • Ткемали – 3 ч. л.;
  • Рис – 150 г;
  • Томаты – 3 шт.;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Лук белый – 2 шт.;
  • Перец чили – 1 стручок;
  • Гвоздика – 5 зерен;
  • Аджика – 3 ст. л.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Вода очищенная – 1.5 л.

Приготовление: 135 минут.

Калорийность: 113 Ккал/ 100 г.

В закипающую воду погружаем вымоченную баранью грудинку. Промываем рис в нескольких водах, затем замачиваем на двадцать минут.  Отвариваем полтора часа, в процессе обязательно снимаем пленку и присаливаем.

Лук очищаем и шинкуем с перцем чили мелкими кубиками, перемешиваем рукой и оставляем на десять минут. Помидоры окунаем в горячую воду, отслаиваем кожуру, вырезаем сердцевину и рубим в стакан блендера.

Измельчаем в томатное пюре. Перекладываем в разогретое масло растительное и пассируем семь минут. В бараний бульон кладем проперченный лук, пюре томатное и разбухший рис.

Все перемешиваем, докладываем приправы, выдавленный чеснок, ткемали, острую домашнюю аджику. Провариваем все еще восемь минут. Накрываем герметично крышкой и оставляем на один час.

Специи и все входящие в состав продукты настоятся, и блюдо заиграет новыми ароматами. В каждую тарелку подсыпаем большую жменю зелени и поливаем сверху сметаной.

блины с масломПышные панкейки на кефире в нескольких вариантах. Читайте и пробуйте приготовить.

Перловая каша с мясом в мультиварке — традиционные блюда по простым рецептам. Читайте рецепт.

Невероятно вкусный рецепт салата с зеленой редькой, огурцом и морковью. Это очень полезно и очень-очень вкусно. Необычное сочетание интересных вкусов.

Суп с бараниной в горшочках

Вкусный наваристый суп можно готовить не только на плите, но и разложив порционно в глиняные горшочки томить в электроприборе. Некоторым хозяйкам этот способ больше нравится, не надо ничего поджаривать, следить за кипением, и на столе тоже выглядит оригинально.

Компоненты:

  • Мякоть баранины – 550 г;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 2 шт.;
  • Тимьян – 0.5 ч. л.;
  • Укроп – пучок;
  • Томатный соус – 4 ст. л.;
  • Фасоль – 1 банка;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление: 165 минут.

Калорийность: 117 Ккал/ 100 г.

Промываем мясо, разделываем его на кубики размером два на два сантиметра. Раскладываем равномерно по горшочкам. Сверху распределяем очищенный и нашинкованный лук. Заливаем до половины горшка водой, прикрываем крышечками и погружаем в разогретый электроприбор.

Подготавливаем остальные продукты. Все оставшиеся овощи чистим, картофель нарезаем кубиками, помидоры, если крупные – на четыре части, обязательно срезаем серединку, перец – соломкой, баклажан – брусками. Открываем консервированную фасоль и выливаем рассол, ее можно брать как белую, так и красную, главное, чтоб она была плотной, не кашеобразной.

Вынимаем горшки, докладываем продукты в следующем порядке: картошка, томаты, баклажан, фасоль, соус по пол-ложки, приправы, соль и снова отправляем в электродуховку на сорок минут.

Если хотите получить прозрачный бульон из баранины, залейте половину казана водой, доведите до закипания, соберите пену, только после этого влейте еще половину жидкости. К любому супу из баранины подойдут чесночные гренки или кубики батона, поджаренного в духовом шкафу. Вкусного вам обеда и приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Суп из баранины - рецепты с фото на Повар.ру (103 рецепта супов из баранины) / страница 2

Бозбаш 4.5

Бозбаш

Бозбаш - это традиционное блюдо народов Кавказа, которое представляет собой суп на основе баранины с добавлением нута, каштанов, чернослива и других ингредиентов. ...далее

Добавил: Dashuta 03.07.2014

Шулюм из баранины на природе 3.4

Шулюм из баранины на природе

Хотите знать, как сделать шулюм из баранины на природе? - Нет ничего проще! Блюдо получается оригинальное, сытное и вкусное. На природе - самое оно! Тем более, делается на пиве, веселья точно добавит! ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.12.2014

Бозбаш из баранины 4.1

Бозбаш из баранины

Как и все блюда Кавказа, бозбаш из баранины имеет яркий ни с чем не сравнимый вкус. Этот ароматный и довольно сытный супчик достоин занять почетное место на вашем столе. ...далее

Добавил: Dashuta 03.07.2014

Бозбаш по-азербайджански 4.4

Бозбаш по-азербайджански

Если вы желаете сделать обычный обед настоящим праздником, то этот вкуснейший супчик то, что вам надо, ведь такое потрясающее сочетание баранины, овощей и фруктов вы никогда не забудете!!! ...далее

Добавил: Dashuta 03.07.2014

Шулюм из баранины 5.0

Шулюм из баранины

Шулюм из баранины - настоящий мужской суп, ведь раньше охотники варили этот суп прямо на природе. Предлагаю сварить суп дома, благо условия позволяют это сделать=) Наваристый и очень вкусный! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.11.2014

Чихиртма из баранины 3.3

Чихиртма из баранины

Вкусный грузинский супчик должен понравится любителям баранины. Готовится очень просто, а результат вас приятно удивит своим нежным вкусом. ...далее

Добавил: Арина Вольская 16.05.2014

Суп из баранины и картофеля 5.0

Суп из баранины и картофеля

Простой и вкусный суп, который очень легко готовится. За счет баранины, суп будет наваристым и сытным, овощи же, придадут сочности и ароматности блюду. Приготовив однажды, вам захочется еще и еще! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.06.2014

Сорпа из баранины 5.0

Сорпа из баранины

Настоящая сорпа готовится только из баранины. Это одно из самых сочных и вкусных блюд казахской кухни, так что рецепт приготовления сорпы из баранины явно пригодится. ...далее

Добавил: Mengrel12 15.08.2014

Шурпа из баранины на костре 3.7

Шурпа из баранины на костре

Что можно приготовить на природе в казане? Конечно шурпу из баранины на костре! Это - отличный, полезный супчик, напитанный витаминами и живительными соками овощей и мяса. Горячий суп согреет. ...далее

Добавил: Galate 08.11.2013

Сорпа по-казахски 4.1

Сорпа по-казахски

Сорпа (шурпа) - это национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт сорпы по-казахски, который вы можете приготовить на обед. ...далее

Добавил: Mengrel12 10.08.2014

Пити (азербайджанский суп) 4.5

Пити — традиционный Азербайджанский суп. Густой, ароматный, очень насыщенный. Суп не варится на плите, а томится в духовке, поэтому готовится очень просто. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 07.02.2018

Шурпа по-армянски 3.6

Шурпа по-армянски

Приготовить шурпу по-армянски можно и дома, для этого нужен казан. Для приготовления шурпы понадобится также много овощей, кладут их целиком, чтобы за долгое время варки они не разварились. ...далее

Добавил: Galate 23.12.2013

Шурпа казахская 4.6

Шурпа казахская

Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины. ...далее

Добавил: Galate 07.11.2013

Суп "Бозбаш" 5.0

Суп "Бозбаш"

Если вам по душе кавказская кухня, тогда вам обязательно нужно научиться готовить этот потрясающе наваристый, сытный и очень ароматный суп "Бозбаш". Попробуйте его однажды — полюбите навсегда! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017

Хаш из требухи 4.0

Хаш из требухи

В традиционных кухнях разных стран мира следуют одному принципу: в приготовление блюд идут все части убитого животного. Одни подойдут для супа, другое мясо — для рагу и т.д. На Кавказе делают так же. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.06.2017

Суп из баранины с помидорами 5.0

Суп из баранины с помидорами

Чтобы приготовить вкусный и сытный обед, нужно не так уж много усилий! В этом рецепте суп варится на основе бараньей шейки с овощами. Кушанье получается знатное! Наваристый и густой суп идеален! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.10.2014

Суп из бараньих ребрышек 4.8

Суп из бараньих ребрышек

Суп из бараньих ребрышек – это очень вкусное первое блюдо, как, впрочем, и все блюда, приготовленные из баранины. Приготовьте и оцените! ...далее

Добавил: Antares 30.12.2013

Лагман из баранины 2.7

Лагман из баранины

Предлагаю вашему вниманию не только вкусный и сытный лагман из баранины, но и чрезвычайно быстрый в приготовлении. Это блюдо подойдет для тех, кто не привык тратить много времени на кухни. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2014

Суп из баранины в мультиварке 4.8

Суп из баранины в мультиварке

Узбекская кухня всегда славилась обилием сытных и ароматных блюд. Предлагаю вам приготовить суп из баранины в мультиварке. Наваристый и очень вкусный супчик непременно вам понравится! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.05.2014

Лагман по-узбекски 4.6

Лагман по-узбекски

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2014

povar.ru

Суп из баранины с картошкой

Рада поделиться с вами своим рецептом супа из баранины с картошкой. Он похож на рецепт приготовления шурпы из баранины. Надеюсь мой опыт вам поможет и вы с легкостью приготовите вкусный супчик! Самое главное - правильно выбрать баранье мясо, об этом читайте ниже 

Время приготовления: 2 ч

Продукты: мука пшеничная, укроп, картофель, баранина, перец черный молотый, лук репчатый, морковь, помидоры, соль

Ингредиенты:

  • Баранина — 400-500 г
  • Мука пшеничная — 0.5 стакан
  • Укроп — 1 пучок
  • Картофель — 4 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Первое с чего мы начнем - конечно же бульон для супа. В нашем случае бульон мы будем варить из баранины.  Так как же выбрать баранину? Ответ очень простой. Чтобы суп был вкусным и имел приятный аромат, мясо нужно выбирать молодое, слегка розоватого оттенка. Вот и весь секрет  А теперь начинаем варить суп! Кастрюлю с водой поставьте на огонь, как только вода потеплеет, положите баранину. Крышкой кастрюлю не закрывайте.
  2. В процессе варки, на бульоне будет образовываться пена, ее обязательно снимайте, чтобы бульон был чистым. Баранье мясо я обычно варю примерно 1 час 20 минут.
  3. Спустя минут 40-50, как мы поставили варить мясо, добавляем в бульон целую луковицу, морковь разрезанную на несколько крупных частей и помидоры, деленные надвое. Продолжаем варить суп до готовности мяса.
  4. Как мясо свариться, вынимаем овощи из бульона и саму баранину. Помидоры перетираем через сито в суп, а лук с морковью просто выбрасываем.
  5. Картофель режем небольшими кубиками и отправляем в бульон.
  6. То же проделываем с бараниной, режем кубиками и засыпаем обратно в кастрюлю. Здесь можно посолить и поперчить суп. Варим 15-20 минут до готовности картофеля.
  7. Тем временем муку обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета. Далее в отдельную емкость наливаем немного теплой воды, и в нее насыпаем жаренную муку. Тщательно перемешиваем вилкой или венчиком, чтобы разбились все комочки. Заливаем данную смесь в суп и перемешиваем. Мука в супе нужна для густоты.
  8. В заключении мелко рубим укроп и добавляем в наш суп.
  9. К этому времени кухню окутали волшебные ароматы и очень захотелось кушать! Приятного всем аппетита!

 А как вы готовите суп из баранины? Поделитесь своим рецептом!

 Всем хорошего настроения и удачного дня!

 Готовьте с душой и все будет вкусно!

vse-ochen-prosto.ru

Суп из баранины - рецепты с фото на Повар.ру (103 рецепта супов из баранины) / страница 4

Шурпа из баранины 3.6

Шурпа из баранины

Шурпа - это суп из овощей и вареной баранины, прекрасно дополняющих друг друга! Хочу вас предупредить, что шурпа из баранины требует времени и труда! Но блюдо того стоит! ...далее

Добавил: Kovaliova 14.11.2013

Суп харчо по-грузински 5.0

Суп харчо по-грузински

Отличный вариант первого блюда, сытный и аутентичный суп. Если вы хотите узнать, как приготовить суп харчо по-грузински, то оставайтесь с нами. Гарантирую, что блюдо получится отменным. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.06.2017

Суп из баранины с чечевицей 4.3

Суп из баранины с чечевицей

Этот рецепт попал ко мне случайно, после приготовления супа из баранины с чечевицей, это блюдо стало одним из моих любимых. Прекрасное сочетание бараньего мяса и чечевицы не оставит вас равнодушными! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.07.2014

Суп из баранины с вермишелью 3.3

Суп из баранины с вермишелью

Фантастически вкусный и непревзойденно ароматный и наваристый суп из баранины с вермишелью - это то что можно и нужно готовить на обед. Приготовление абсолютно не сложно, к тому же быстрое. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.07.2014

Бульон из баранины 3.7

Бульон из баранины

Такой бульон из баранины очень питательная и полезная штука, распространено это блюдо в болгарской и украинской кухне, и лично я абсолютно всем без исключения рекомендую попробовать его приготовить. ...далее

Добавил: Dashuta 21.10.2014

Суп из баранины и гороха 5.0

Суп из баранины и гороха

Замечательное сочетание баранины и гороха в этом супе, лично мне, ну очень нравится. Приготовив его однажды, теперь это суп стал своеобразной палочкой-выручалочкой для меня. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.06.2014

Острый суп харчо 4.4

Острый суп харчо

Любителям остренького рекомендую приготовить острый суп харчо по этому рецепту. Все продукты обычные, найти соус ткемали сейчас тоже не проблема, поэтому проблем с готовкой не будет. Остро и вкусно! ...далее

Добавил: Sauliute 20.10.2013

Суп из баранины с булгуром

Суп из баранины с булгуром

Превосходное блюдо, пришедшее к нам прямиком с восточной кухни. Богатое коллагеном мясо барашка, булгур, сочные овощи и ароматнейшие специи - из всего этого готовится вкуснейший суп. Пробуем! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014

Суп из баранины и риса 5.0

Суп из баранины и риса

Этот суп напоминает знакомый всем суп Харчо, но вместо говядины используется баранина, к тому же получается чуть острее. Если же готовите детям - положите меньше перца и чеснока. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.07.2014

Суп из баранины с фасолью 5.0

Суп из баранины с фасолью

Вкусный и яркий суп из баранины с фасолью вам очень понравится, будьте уверены. В нем присутствует много сочных и полезных овощей, наваристое мясо и ароматные специи. Так и манит попробовать! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2014

Суп из баранины с клецками 5.0

Суп из баранины с клецками

Непревзойденно вкусный суп из баранины с клецками можно приготовить разными способами. Я же предлагаю готовить блюдо в горшочках, так гораздо вкуснее, да и выглядит потрясающе аппетитно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.06.2014

Суп из баранины с капустой 4.0

Суп из баранины с капустой

Рекомендую вам узнать, как приготовить суп из баранины с капустой, и сделать его для своих домочадцев. Очень наваристый, сытный и вкусный суп получается. Да еще и выглядит свежо и аппетитно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2014

Суп из баранины 4.1

Суп из баранины

Рецепт приготовления супа из баранины так же характерен для кухни Востока, как для русской кулинарии - щи и каши. Предлагаю приготовить это сытное, вкусное и ароматное блюдо! ...далее

Добавил: Kurzyupa 05.11.2013

Томатный суп с бараниной

Томатный суп с бараниной

Простое, но необычное в приготовлении первое блюдо. Ароматный, насыщенный и густой томатный суп с бараниной утолит голод и согреет в холодную пору. А его вкус покорит вас и вашу семью с первой ложки. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 10.02.2017

Шурпа из баранины в мультиварке 4.5

Шурпа из баранины в мультиварке

Традиционно шурпа готовится в казане или любой другой толстостенной посуде, но если у вас нет ни первого, ни второго, не расстраивайтесь, ведь такой наваристый супчик можно сделать и в мультиварке. ...далее

Добавил: Dashuta 19.11.2014

Суп из баранины с картофелем 5.0

Суп из баранины с картофелем

Рецепт супа из баранины с картофелем просто предназначен для гастрономического удовлетворения голодных и уставших мужчин - после такого супчика он будет не рычать, а мурлыкать! ...далее

Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

Гороховый суп с бараниной 3.7

Гороховый суп с бараниной

Этот классический рецепт горохового супа с бараниной отнимет у вас около двух часов времени. Однако, оно того стоит! Насыщенный вкус, аромат, который просто сбивает с ног! Вкусный суп, рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.07.2015

Шурпа из баранины в казане 4.4

Шурпа из баранины в казане

Шурпа из баранины в казане - самое лучшее блюдо для выезда на природу, особенно с ночевкой. Как приготовить шурпу из баранины в казане знает почти любой заядлый турист. Это божественно вкусный суп! ...далее

Добавил: Galate 22.10.2013

Суп из баранины с рисом 3.5

Суп из баранины с рисом

Многие блюда из баранины получаются довольно сытными и тяжелыми, однако можно из этого мяса приготовить и вот такой простой и легкий супчик с рисом, это отличный вариант для завтрака или обеда. ...далее

Добавил: Dashuta 24.10.2014

Суп из баранины с баклажанами в казане

Суп из баранины с баклажанами в казане

Хочу вам предложить узнать, как приготовить суп из баранины с баклажанами в казане. Готовить будем на костре, так что очень ароматное и сытное первое блюдо получится! Попробуйте обязательно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.03.2015

povar.ru

Готовим суп из баранины: рецепт простой

Ингредиенты:

Сельдерей 2 шт.
Ребра (бараньи) 500 гр.
Масло растительное 3 ст.л.
Чечевица розовая 100 гр.
Вода чистая 1 л.
Лист лавровый 1 шт.
Соль 1 щеп.
Томатная паста 1 ст.л.
Картофель 3 шт.
Чеснок 2 зуб.
Петрушка 1 пуч.
Перец острый 1 шт.

Баранье мясо отличается нежностью и сочностью. Чечевица, так редко употребляемая нами, содержит и железо, и витамин РР, питательная и полезная, она так и тает на языке. Поэтому – готовим суп из баранины. Рецепт простой – вкус изумительный.

  • Шаг 1

    Перебираем чечевицу от мусора, промываем холодной водой, замачиваем в глубокой миске на 2 часа. Уровень воды немного выше круп.

  • Шаг 2

    Очищаем картофель, разрезаем и удаляем семена перца, у сельдерея отрезаем корневище, разбираем чеснок. Все вымыть, пошинковать, положить в отдельную миску.

  • Шаг 3

    Картофель нарезается трехсантиметровыми кубиками и залить водой на время.

  • Шаг 4

    Нарезаем сельдерей и перец. Первый - лучше колечками, второй – соломкой. Забрасываем к овощам и беремся за чеснокодавку. Помещаем туда зубчики и давим прямо над миской.

  • Шаг 5

    Бараньи ребрышки нужно подготовить: мы ведь готовим суп из баранины. Рецепт простой - помоем их и разрежем на небольшие части.

  • Шаг 6

    В глубокой кастрюле, куда мы зальем масло, ребрышки и будут жариться 6 минут. Потом туда забросим перец, сельдерей, чеснок, томатную пасту и, конечно же, картофель. Тушим 5 минут.

  • Шаг 7

    Теперь пора добавить в кастрюлю литр воды. Подождем 8 минут после закипания. Сольем на дуршлаге чечевицу. И добавим ее тоже. В зависимости от сорта, она будет готова через 15 минут - полчаса.

  • Шаг 8

    Добавляем специи и зелень, выключаем газ. Вы почти все сделали. Пусть суп минут с двадцать еще постоит. Подаем в горячем виде. При желании - заправьте сливками.

edaeda.ru