Плов на сковороде с бараниной рецепт с фото пошагово. Плов на сковороде с бараниной


Плов с бараниной на сковороде рецепт с фото пошагово

На 4 порции потребуется:300 граммов репчатого лука300 граммов моркови6 зубчиков чеснокаПол стакана растительного масла1 стакан риса1,5 чайные ложки солиПо чайной ложке перца неострого и специй на ваш вкус500 граммов свинины или куриного филе

Конвертер

Рискуя навлечь на себя гнев великих кулинаров, тем не менее скажу, что если вам захотелось повседневное меню пловом разнообразить, то специальную печь строить не.

Получилось вкусно и быстро.Хотите приготовить плов с курицей? Отличный рецепт с фото пошагово на сковороде поможет.

И казаном обзаводится. Четыре скромных порции можно и в обычной сковородке приготовить.

Особо не напрягаясь. И даже из свинины.

Узбекский плов приготовление пошагово с фото

Ну если другим угодно поорать, что это не плов, а рисовая каша - какие проблемы. Каша так каша. Мы не гордые, нам лишь бы вкусно.

А дальше всё очень просто, главное очередность соблюдать и особо не торопиться.

Очистите лук, морковь, чеснок.

Промойте мясо.

Нарежьте морковь брусочками. Для этого сначала морковь разрежьте в длину на 4-5 частей.

А затем порежьте полоски моркови наискосок, примерно по полсантиметра толщиной.

Луковицы разрежьте пополам, и затем ещё раз пополам каждую половину.А потом просто поперек, это называется на четверть кольца, такой же толщиной как и морковь.

Выложите морковь и лук в сковороду.

Влейте масло. Масла должно быть много.

Пассеруйте лук с морковью десять минут на среднем огне, периодически помешивая.

Затем раздвиньте овощи, освободив центр сковороды.

В образовавшееся место выложите порезанные пополам зубчики чеснока и дайте им минуту покипеть в масле.

А затем смешайте с остальными овощами и так же помешивая периодически пассеруйте ещё десять минут.

Мясо порежьте небольшими кусочками (зубчики чеснока для примера величины).

Выложите мясо в сковороду с луком и морковью.

Добавьте соль и специи.

И сразу же перемешайте.

И затем продолжая помешивать периодически (периодически - это примерно каждые две минуты) протушите мясо с овощами 5-7 минут.Затем всыпьте стакан риса.

Не используйте пропаренный рис.

У него совершенно другое время готовки и для плова (пардон, каши рисовой) он не годится.У меня это сорт жасмин или басмати. Мне два эти сорта и сами по себе на вкус нравятся и в "быстром плове" они хороши тоже.

Одну минуту, теперь уже помешивая постоянно, прогрейте рис с овощами и мясом. Дайте ему впитать как можно больше масла.

Затем влейте полтора стакана холодной воды.

Слегка разровняйте верх - чтобы не было выступающих островов.

И готовьте не размешивая с открытой крышкой ещё 7-8 минут. Огонь, напоминаю, средний.

Почти вся жидкость выкипит - впитается рисом.

плов с бараниной на сковороде рецепт с фото пошагово

Но сам рис ещё будет оставаться сырым.

Накройте сковороду крышкой. Полминуты ещё подержите под крышкой на плите, а затем снимите сковороду с плиты.

Отставьте в сторону на 15-20 минут.За это время рис доготовится сам и не успеет переварится.

Перед подачей размешайте содержимое сковороды вилкой.

Понравилась запись?

Поблагодарить а
Или расскажите друзьям:

Добавлено

baza12.ru

Плов на сковороде с бараниной рецепт с фото пошагово

Видео: ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

Главная> Рецептыверсия для печати

Плов в сковороде

1212:46

Просмотров: Поварёнок 2 уровня

1212:46 Просмотров

Описание:Мой фирменный рецепт плова в сковороде. Конечно, это не узбекский плов, с которым надо долго возиться, тем не менее, плов получается очень вкусный, рассыпчатый.

Приготовление плова займет минимум времени, рецепт очень простой, нужно лишь соблюдать некоторые правила.

Ингредиенты для "Плов в сковороде":

Рецепт "Плов в сковороде":

Такой плов можно готовить из любого мяса, которое вам нравится.Я в основном готовлю из куриного филе, баранины или окорочков.Сегодня я готовлю из куриного филе.Филе помыть.
Нарезать средними кусочками.
Кружка 300 мл.Я меряю РИС КРУЖКАМИ, беру две кружки риса. Если у вас большая семья, и вам кажется недостаточно риса, можете отмерить другой посудой, побольше.

ГЛАВНОЕ - соблюдать пропорции. Рис – лучше круглый, обычный, например, БАРАКАТ

Подготовить рис.Рис промыть в холодной воде, раз так 10, до прозрачности воды.Воду слить.
Нарезать морковь соломкой.

Ингредиенты

Ни в коем случае НЕ ТЕРЕТЬ на терке.

Нам понадобится сковорода с крышкой - чем больше, тем. Можно, конечно, готовить и в казане, но я предпочитаю на сковороде, РИС ПОЛУЧАЕТСЯ БОЛЕЕ РАССЫПЧАТЫЙ!Наливаем масло и обжариваем мясо.
Посолить, поперчить.Добавить лук и обжарить его до золотистого цвета.В этот плов никакие специи и пряности я не добавляю, он и так будет вкусным.плов на сковороде с бараниной рецепт с фото пошагово

Конечно, вы можете добавить, если они вам нравятся, на ваше усмотрение.

Засыпаем сверху нарезанную морковь.Перемешивать морковь с мясом НЕ НАДО.
На морковь кладем рис и вливаем тонкой струйкой 3 кружки (которыми меряли рис) ХОЛОДНОЙ ВОДЫ.Солим, вставляем в центр 3 зубчика чеснока,быстро закрываем крышкой.Очень важный момент: крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ до конца готовки.
Включаю секундомер на телефоне (мне так очень удобно следить за временем).

В общем, засекаем ВРЕМЯ.10 МИНУТ на сильном огне, плов должен БУРЛИТЬ (если крышка начнет прыгать и плиту заливать, значить огонь очень сильный, убавьте немного, плов может пригореть).Прошло 10 минут, убавляем огонь до маленького и ждем 12 МИНУТ.Выключаем плов и ждем еще 12 МИНУТ, НЕ ОТКРЫВАЯ крышку.

В общей сложности получается 34 минуты, чтобы приготовился плов. Этого надо придерживаться строго. Пропорции: на 2 стакана риса - 3 стакана холодной воды.Время 10 минут - сильный огонь12 минут - маленький огонь12 минут - при выключенном огне.Вот и весь секрет.По истечении времени открываем крышку.

Пусть немного постоит, затем можете перемешать (я не перемешиваю).И еще, плов крышкой не закрываю, пока он полностью не остынет.

Вот и все, обалденно вкусный, рассыпчатый плов готов.P.S. А еще по такой же технологии я готовлю рис на гарнир, только в конце добавляю кусочек сливочного масла и перемешиваю.
Приятного АППетИТа.
Нравятся наши рецепты?Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть? Описание: Мой фирменный рецепт плова в сковороде.

Конечно, это не узбекский плов, с которым надо долго возиться, тем не менее, плов получается очень вкусный, рассыпчатый. Приготовление плова займет минимум времени, рецепт очень простой, нужно лишь соблюдать некоторые правила.

Узбекский плов с бараниной

Наверное каждый человек пробовал настоящий узбекский плов с бараниной, который продают на курортах в ресторанах, кафе или просто даже в специализированных киосках. И действительно, это блюдо стало визитной карточкой средней Азии и оно завоевало почетное место в нашей кухне.

Но готовить настоящий плов умеет не.

Однако так хочется порой в домашних условиях приготовить это блюдо и порадовать себя и родных. В приготовлении его есть несколько особенностей о которых Мы с Вами обратим внимание и научимся настоящему узбекскому плову рецепт приготовления с фото пошагово.

Ингредиенты для узбекского плова

Баранина 900 г
Рис (пропаренный длиннозерный) 900 г
Морковь 5 шт
Лук репчатый 3 шт
Масло растительное 250 мл
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу
Зира 1 чайные ложки
Карри 1 чайные ложки
Барбарис 10 г
Куркума 1 чайные ложки
Чеснок 3 головки
Вода

Узбекский плов приготовление пошагово с фото

  1. Налить растительное масло в казан и разогреть до необходимой температуры.
  2. Нарезать большими кусками, примерно по 100 грамм, мясо баранины и кинуть обжариваться в казан.
  3. После того, как мясо уже приобретет золотистый оттенок и хорошо поджариться, нужно порезать лук напополам, а потом полукольцами и бросить его также обжариваться в казан.
  4. На этом этапе нужно подсолить и поперчить наше мясо с луком примерно по одной чайной ложке и того и другого.
  5. После того, как лук уже приобрел золотистый цвет, заливаем водой таким образом, чтоб мясо покрылось полностью, но не. Убавьте, после закипания воды, огонь на плите до минимума.
  6. Далее нужно очистить и нарезать морковь тонкой соломкой и уложить её в казан равномерно, не перемешивая. Таким образом нижний слой у Вас будет составлять мясо с луков, а верхний морковь.плов на сковороде с бараниной рецепт с фото пошагово
  7. После того, как объем моркови уменьшится в разы, то есть она отдаст свой сок, нужно добавить все перечисленные специи (или уже готовую смесь) сверху на морковь, при этом также перемешивать не нужно.
  8. Далее, промойте рис пропаренный и засыпьте третьим слоем сверху равномерно. Также как и в предыдущих шагах, перемешивать не нужно, так как рис возьмет от мяса и моркови и цвет и вкус и запах.
  9. Далее, залейте, аккуратно, через шумовку водой плов на один указательный палец (палец горизонтально) выше риса и поставьте на максимальный огонь.
  10. Добавьте в плов 3 головки чеснока, очищенного только от верхней кожуры и уложите сверху плова.
  11. Накройте плов крышкой.
  12. После того, как рис впитал в себя всю воду, убавьте огонь до минимума и оставьте доходить еще на 15 минут.

Рис принято выкладывать на ляган – рис снизу, морковь и мясо сверху. Подавать с салатами, которые называются Аччик-чучук или Турп.

Нравится

Новости сети:

baza12.ru

Плов с бараниной на сковороде рецепт с фото пошагово

Как приготовить вкусный плов в сковороде - рецепт с фотографиями.

Конечно же настоящий плов надо готовить в казане. Но не у всех дома на кухне его можно найти. Однако хочется иногда вкусного плова.

Более того, хочется, чтобы рецепт был легким и простым, а значит плов мы бы смогли есть почаще.

Ингредиенты:

Мясо, лук и морковь в одинаковых пропорциях (по 300 гр. например)

Подсолнечное масло (0.5 или 1 стакан)

Рис (2 стакана или на ваш выбор)

Кипяченая вода.

Соль, специи.

Как вы видите на первой фотографии надо для начала заготовить ингредиенты. Нарезать мясо (на фото это говядина, но плов можно готовить из свинины и баранины). Нарезать лук и морковь.

Для тех, кто ищет легкие рецепты хотелось бы напомнить, что морковь надо именно мелко нарезать (соломкой) но не натирать на терке! Так как натертая морковь «растает» и будет выглядеть не очень.

Теперь перейдем к приготовлению самого плова. Для этого вам нужно налить в глубокую сковороду масло (тут имейте ввиду, что один стакан масла, как часто рекомендуют в рецептах может оказаться слишком много, поэтому для тех, кто не любит жирное можно положить и пол стакана).

Обратите внимение.Приготовить вкусный плов с курицей легко и быстро можно на сковороде. Рецепт с фото.

Масло надо как следуют прогреть и положить в него мясо. Мясо надо прожарить и добавить к нему морковку и лук.

Узбекский плов с бараниной

Затем посолить и поперчить и оставить вариться под крышкой на 20 минут если это свинина и минут на 30 если это говядина или баранина. Специи вы можете добавлять на ваше усмотрение. Я обычно добавляю красный и черный молотый перец.

Как только мясо с овощами будет готово в него нужно добавить рис. Сколько риса класть в плов?

Я кладу обычно 2 стакана на 300 грамм мяса. Но на самом деле класть риса нужно столько сколько хочется.

Большая семья?

плов с бараниной на сковороде рецепт с фото пошагово

Положите. Любите побольше мяса - положите поменьше, вот и.

Ингредиенты

Потом надо залить рис горячей водой и поставить вариться до тех пор, пока не проварится рис.

Ну вот и. Как вы видите по конечной фотографии плов готов!

Выглядит аппетитно, и то что он вкусный это факт, так как мои дети смолотили его на ура. Указанных ингредиентов хватит на 6 человек и даже больше.

art-lk.ru

Плов с бараниной рецепт с фото пошагово на сковороде

Итак, предлагаю вам поговорить не просто о воплощении очередного рецепта этого супа, а именно о «принципе Харчо»…. А за основу обсуждения примем рекомендации, которые дает в своих рецептах Тамара Платоновна Сулаквелидзе.

Очень всем рекомендую ее книгу найти. Она в интернете выложена. Все, что касается грузинской или, если точнее, кавказской кухни – лучше, понятнее и просто …, скажем так, аутентичнее, я, например, в других источниках не встречал. А из личного опыта - все, что мы не готовили по ее рекомендациям, имеет тот самый «грузинский», настоящий домашний вкус.Изложена вся упомянутая наука в книжке.

Вторые блюда из мяса

Вот в.

Книга эта, по утверждениям людей уважаемых и знающих, является культовой.

Порошки, купленные оптом, также будут стоить дешевле, подаёте трески спорить энергичность, это всегда иметь им в эмали, определить еду на ходу в убытке, коллективе или рыбалке.

Написала ее замечательная! … как уже было сказано, Женщина! …, и – хороший, по утверждениям источников, доктор … Тамара Платоновна Сулаквелидзе. И издавалась она только один раз – и только на русском языке в 1959 г. Правда, говорят, что было в 62-м переиздание.Значит, рецепты, которые там опубликованы, не что иное, как ИТЕТНЫЕ источники. Прежде всего, подведем итог давнишним спорам, доходящим до выгрызания печени и вырывания кадыка у оппонента.Так вот, у Тамары Платоновны есть несколько рецептов харчо. Я и сам до недавнего времени был уверен, что раз харчо – значит, несомненно, говядина, орехи и тклапи или ткемали. А оказалось…, оказалось, что ХАРЧО можно готовить из говядины…, из баранины…, и не только даже из птицы, а и вообще – из рыбы, а то … страшно себе представить, и вовсе без всякого мяса или упомянутой уже рыбы.

И суп от этого неХАРЧО не становится, а им остается.Значит, ХАРЧО из баранины имеет право. Чему подтверждение – рецепт из этой самой книжки. «Суп-харчо из баранины или говядины (Б)» … так там написано.И оснований не доверять у книги, которая, по-мнению, повторюсь, многих грузин, является хрестоматийной, если говорить именно о грузинской кухне.Что лично мне нравится в том рецепте, который я взял на вооружение и в результате использования которого получается именно так, как говорит один мой товарищ: «… когда я ложу немножко ЭТОГО себе в рот, я таки понимаю – ЭТО именно то, что готовила моя тетя Фира в моем голожопом детстве на солнечной Молдаванке…».

Одним словом, получается тот самый вкус харчо, который помнится из детства, когда приходилось его пробовать за домашним столом, который накрывался….

В общем, судить вам, но попробовать очень рекомендую. Не пожалеете.Итак, говорим именно о «принципе харчо». Взяв за основу набор продуктов, рекомендуемых Тамарой Платоновной и описанную ей технологию. Бульон Коли речь идет о супе, то без бульона не обойтись никак. Как ни старайтесь. Варим бульон. Я взял всё то, что накопилось в морозилке в пакете с надписью «всякое БАРАНЬЕ для бульонов». Это преимущественно кости от ног и лопаток, которые остаются от разделки барашкиных частей для пловов и всякого.

И, я бы осмелился посоветовать, добавить в бульон некрупно нарезанной мякоти. Для навара-то эта добавка особой роли не сыграет, а вот есть будет значительнее интереснее.

Мясо, как ни крути, в харчо должно. И лучше, чтобы его было не мало, а побольше.

А можно и, например, шейку баранью взять. Там и косточек с хрящиками хватает, и мяса. По мне так, шейка - самый лучший выбор для харчо.

Но! Что бы для бульона вы не взяли, а после того, как вы все это промоете, сложите в кастрюлю, залейте чистой (лучше колодезной ничего не сыскать) холодной водой и поставьте ее, кастрюлю, на сильный огонь.

Я харчо предпочитаю варить на открытом огне. В котле. Но бульон, как правило, варю дома. Почему? Я бульон не «варю», я его «вытамливаю». Можно это, конечно, и в котле делать, но больно уж много возни с этим самым маленьким и неспешно-тихим огоньком.

Хлопотно зело, да и долго. Поэтому и….Как только закипит, будьте уверены, начнет образовываться накипь. Ее, естественно, надо беспощадно удалить, а вернее, удалять.

Потому что снимете первый раз, а она опять тут как. Но настанет, и весьма скоро, момент, когда накипь перестанет образовываться.

Вот тогда в бульон стоит добавить все то, что воду от вареного мяса и сделает бульоном.Пара луковок (чистить не обязательно, но верхнюю шелуху снимите), морковок тоже парочка, перчики горошковые – черные и душистые, лаврушков парочку.

Смесь кореньев (если свежих не окажется, то и сушеные подойдут): петрушка там, сельдерей, кинза и прочее. Травки сушеные… немного не помешают. Бадьяну звездочку не лишним. Чем ароматнее будет бульон, тем будет только вкуснее. Чесслово.И, конечно же, не забудьте про соль.

Сколько? Тут только опытным путем.

Не вредно вот так запустить зелени пучок. Если травка уже матерая, то корешки не режьте. Промойте хорошо – это да…, а резать не.

А потом убавим огонь до возможного минимума, прикроем кастрюлю крышкой и оставим бульон томиться часа на три, минимум. Чем больше времени пройдет, тем наваристее, насыщенней будет бульон.Только следите, чтобы не кипело. Это важно.

А то прогорклый вкус появится.

Бульон получился наваристый и в меру жирный. Когда остынет, это станет очень наглядно.

Но это я забежал. А пока бульон будет готовиться. Слово «вариться» при этом способе несколько неуместно. Потому что бульон будет долго-долго томиться на малюсеньком огоньке. Так вкуснее в разы получится. Проверьте – не пожалеете.В общем, займемся подготовкой остального в харчо содержащегося. Продукты для внутреннего содержания харчо. Итак, готовим остальные продукты. Масло топленое коровье.

Еще нам жирку с бульончика надо снять, но топленым (если бульон получится не сильно жирным) вы суп не испортите. Луковок пару – тройку. Нужны еще помидоры. Чесноку несколько зубчиков.

Сколько, сами определяйте. По вкусу. Чеснок мелко изрубить. Я, например, пользуюсь мини-чопером. Удобная штуковинка.

Помидоры надо брать исключительно настоящие. Такие, чтобы медвяно-травяной аромат плетей чувствовался. Всякие там стандартно красивые … в общем, если хотите испортить продукт, тогда, пожалуйста.

А если для настоящих «не сезон» еще, то подойдет вот такой консерв. Помидоры в собственном соку. Они там перетертые. А еще лучше, берите греческий. Там они кусочками и в собственном соку. Хотя, в конце концов, и просто томатной пастой можно обойтись.

Итак, хоть в рецепте говорится про томат – пасту, я рискнул воспользоваться помидорной грядкой…, помыл, надрезал, залил кипятком на минутку …

… и, почистив, мелко порубил.

Сок только сберегите, хуже не.

Зелень. Понемногу петрушки, кинзы и укропа. Меленько рубим.

Чеснок – рубим мелко, как было сказано, или толчем.

Все складываем в мисочку, можно перемешать и тоже в сторонку – настаиваться.

А можно взять и в ступке все перетереть. Хуже не будет – точно вам говорю.

Лук нужно рубить средненько. Совсем мелко – не стоит.

Рис. На то количество, что нам нужно (пропорции в рецепте все есть), мы берем примерно полстакана. Очень хорошо промываем и,

замочив, ставим тоже в сторонку.Я соблюдаю такую пропорцию, чтобы кашу не получить. На литр предполагаемого супа беру ложку столовую, немного с верхом, уже промытого риса.

Специи. Один из вариантов таков.

Пару лаврушков, две столовых, опять же, с добрым верхом, ложки кориандра, зиры – ложки полторы, перца черного и душистого в горошках, немного красного (жгучего) перца и соль.

И все в ступке перетолочь. Не сильно мелко.

А можно и по-другому сделать.Взять, например, столовую ложку смеси для шурпы и харчо, которую мне сделал Абдулло. Очень ароматно и немного остро.

По чайной, без горки, ложки уцхо и хмели сунели. Такую же дозу нежгучего красного перца и почти полную столовую ложку сухих помидорок. И по нескольку горошинок перца черного и душистого белого.

Да пару (у меня они маленькие попались) лаврушечков., и соль, опять.

Ну. Вроде, все подготовлено. Приступаем к готовке. Готовим харчо Разводим, значит, огонь под котлом и прогреваем. Не раскаляем, а именно прогреваем. Потом отправляем в котел кусок топленого, упомянутого, коровьего масла …… и растапливаем. Не надо как-то раскалять. Просто растопите и.

И высыпаем лук. Не жарим его, а только доводим до состояния ПРЕДпрозрачности.

Собираем жир с поверхности бульона, так чтобы и бульона половник-другой прихватить.

И в котелок его, к луку. А потом, постоянно перемешивая, минут 5-7 лук тушим.

ОБЩЕЕ ЗАМЕЧАНИЕ. Когда вы будете лук тушить и далее заправку готовить, нельзя пережарить ее на любом из этапов.

Если такое случится, изжога вам обеспечена. А не додержите – тоже вкус «уйдет», будет ощущаться сыринка. Так что, постоянное внимание, помешивание интуиция.Когда бульон выпарится и лук станет мягким и ароматным…. Отправляем в кастрюлю помидоры. Тут, знаете, тоже мера важна. В зависимости от вкуса помидоров - сладковато ли, кисло ли…. Очень мера важна.

… и продолжая помешивать регулярно, на маленьком огне продолжаем тушить. Попробуйте минут через пяток. Может как-то скорректировать вкус надо. Присолить там, а то и сахарку малость добавить.

Вылавливаем из бульона все кости и мясо. Отделяем мясо от костей и режем его, мясо, на мелкие кусочки. И, конечно, в котел.

И специи сразу же в котел идут.

Постоянно перемешивая, все вместе, на слабом огне, надо потушить. Не больше десяти минут. Тут смотреть надо, чтобы не пересушить – пережарить. И как только заправка, распространяя нереально вкуснючий аромат, будет уже готова.Через мелкое сито прямо в кастрюлю с заправкой процеживаем бульон.

Хорошо перемешиваем, доводим до закипания и … тот самый, напоминаю, ОЧЕНЬ хорошо промытый рис…тоже отправляем в кастрюлю.

Узбекский плов приготовление пошагово с фото

Потом размешиваем, пробуем и корректируем по соли, доводим опять до кипения и сразу же уменьшаем огонь до минимума, но не «до углей», в общем, надо, чтобы в котле шел процесс варения на грани томления. Или наоборот, как вам удобнее.Накрыть крышкой и, давая побулькивать несильно, минут на 15-20 оставьте котел в покое. Тут от риса зависит. Очень важно не разварить его в кашу. Поэтому соизмеряйте. Перед следующим шагом он, рис, должен иметь небольшую твердинку.

И как только рис будет «без минуты» готов, отправляем в кастрюлю настоявшуюся зелень с чесноком.Вот тут огонь уже убрать полностью. Только угли оставить.

Потом. Закройте крышкой. Выгребите из-под котелка огонь, оставьте уголёшки маленькие и дайте настояться минут пятнадцать, если удержитесь при источаемых ароматах.

Вот. Снимаем крышку.

Был соблазн поставить на стол котел прямо так, в том виде, что он приобрел…, да … женщины, понимаете, пришлось в кастрюлю чистую переливать. Увы, супницы фарфоровой еще не завели.

А дальше - будьте любезны, разливайте аккуратно, ешьте, не торопясь.

Если кто желает, можно зелени с чесночком еще добавить…, но это при желании.

Ангела вам за трапезой! Так что, вот. Теперь понимаете: «я ап чом?», говоря о «принципе харчо». Сварить, например, бульон из утки или курицы, или даже рыбы и … сделать суп по этой технологии. Времени (для приготовления бульона в расчет не принимаем) нужно всего-то минут сорок максимум. А удовольствие я вам гарантирую. Кстати, бульон можно и впрок сварить, а потом в лоточке заморозить.

Так что, удивить, например, позднего или неожиданного гостя вкусным супом … или себя любимого и одного любимого «без себя» побаловать … я не говорю уж о том, чтобы рюмочку «перед тем как…» Это вам, я отвечаю, не пюре из артишоков с соусом пармезан мучаясь, в себя пропихивать…. Это ЕДА! От которой (да плевать я хотел на калории и прочий холестерин) в организме возникает радость и желание … … … жить дальше и скучать поменьше.Для апологетов всякого рода замечу. Варил я харчо и по-другому. С орехами там, сливами, или тклапи, даже соком гранатовым. Потому что рецептов этого супа множество великое. Но вот этот рецепт – от Тамары Платоновны, на мой взгляд, наиболее хорош.

И не сомневайтесь!

baza12.ru