Лагман из баранины - рецепты, особенности приготовления и рекомендации. Лагман из баранины


Лагман из баранины – рецепты традиционного узбекского блюда

Лагман из баранины

Согласно легенде три азиатских путника сложили мясо, овощи и муку в казан и приготовили блюдо, вошедшее в историю кулинарии под названием лагман из баранины. Получив мировое признание, кушанье признано международным и отличается в рецептуре отдельными компонентами и консистенцией. Зачастую подается в качестве основного горячего на обед.

Лагман из баранины по-узбекски - рецепт

Лагман из баранины

Лагман из баранины - рецепт, предполагающий наличие основных компонентов необходимых в питании: домашней лапши с сочной подливой, бараньего мяса с прослойкой жира и овощей. Классической версией признана узбекская - с небольшим количеством лапши, свежей зеленью и специями, она по консистенции похожа на суп и служит первым блюдом за столом.

Ингредиенты:

  • мука - 1 кг;
  • яйцо - 3 шт.;
  • растительное масло - 200 мл;
  • вода - 450 мл;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • мякоть баранины - 500 г;
  • сало - 200 г;
  • лук - 3 шт.;
  • помидоры - 5 шт.;
  • зубок чеснока - 6 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • сладкий перец - 3 шт.;
  • стручковая фасоль - 100 г;
  • перец чили - 1 шт.;
  • джусай - горсть.

Приготовление

  1. Замесите тесто из муки, масла, яиц и 200 мл воды и отставьте на 2 часа.
  2. Скатайте массу в жгут, растяните и нарежьте на полоски, каждую из которых растягивайте, встряхивайте и разрезайте.
  3. Полоски сварите. Отвар сохраните.
  4. Нарежьте мясо, сало и обжарьте, добавив овощи, чили, чеснок и джусай.
  5. Влейте оставшуюся жидкость и тушите лагман из баранины 20 минут.
  6. Выложите лапшу, мясо с соусом и влейте отвар.

Уйгурский лагман

Уйгурский лагман

Блюдо состоит из двух частей: растянутой лапши - чумзы, и подливы - ваджы, которая представляет поджарку из мяса и овощей в густом соусе. Эта составляющая отвечает за вкус и аромат и является его основой. Важной деталью является нарезка соломкой, так как уйгуры едят пищу палочками, и густота, так как кушанье подается как питательное второе.

Ингредиенты:

  • мука - 900 г;
  • вода - 350 мл;
  • яйцо - 2 шт.;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • мякоть баранины - 1,5 кг;
  • сало - 100 г;
  • томаты - 5 шт.;
  • лук - 3 шт.;
  • морковь - 3 шт.;
  • сладкий перец - 3 шт.;
  • зубок чеснока - 8 шт.;
  • стебли сельдерея - 3 шт.;
  • зира - 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить лагман из баранины, соедините первую четверку продуктов, вымешайте и оставьте «отдохнуть».
  2. Тесто для лагмана - рецепт, основанный на скатывании массы в жгут, встряхивании и растягивании лапши, в домашних условиях займет 2 часа.
  3. После нарезки полоски сварите, а бульон оставьте.
  4. Мясо и овощи нашинкуйте соломкой.
  5. Вытопите жир, обжарьте в нем мякоть и выложите все овощи.
  6. Обжаривайте 15 минут. Влейте бульон и томите еще 20 минут.

Лагман по-татарски

Лагман по-татарски

Лагман из баранины - рецепт приготовления, вызывающий много споров по сей день. Каждая нация вносит свои дополнения исходя из ежедневного рациона и сезонности продуктов. Татары насыщают блюдо питательным картофелем, свежей зеленью и специями, меняют классическую раскрученную лапшу на плоскую, тем самым подтверждая разнообразие техник.

Ингредиенты:

  • мука - 500 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • вода - 200 мл;
  • соль - щепоть;
  • филе баранины -500 г;
  • жир - 150 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • томаты - 4 шт.;
  • сладкий перец - 3 шт.;
  • чили - 1 шт.;
  • перья зеленого лука - 5 шт.;
  • свежая петрушка - горсть;
  • паприка - 1 ч. ложка;
  • бадьян - 1 ч. ложка;
  • зира - 1/ 2 ч. ложки.

Приготовление

  • Соедините муку, яйцо, соль, воду и замесите тесто.
  • Оставьте отдохнуть на полчаса.
  • Раскатайте в пласт, нарежьте полосками по 2 см и отварите.
  • Мясо потомите в жиру, добавьте нашинкованные овощи.
  • Готовьте 15 минут, после чего влейте отвар и тушите до готовности.
  • Добавьте специи для лагмана, чеснок, чили и зелень.
  • Лагман из баранины украсьте зеленым луком.

Лагман с редькой

Лагман с редькой

Вкусный лагман - это обилие разноцветных овощей в глубокой тарелке. Каждый компонент играет свою роль, влияя на структуру и аромат. Редька - корнеплод, широко применяемый в поволжской рецептуре, а потому не одно блюдо не обходится без нее. Сладкий и терпкий вкус прекрасно вписывается в концепцию азиатской кухни и дает желаемый результат.

Ингредиенты:

  • лапша - 400 г;
  • мякоть баранины - 700 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • редька - 1 шт.;
  • томатная паста - 70 г;
  • лук - 3 шт.;
  • перец - 2 шт.;
  • картофель - 2 шт.;
  • мясной бульон - 1 л;
  • свежий укроп - горсть;
  • паприка - 1 ч. ложка;
  • топленое масло - 4 ст. ложки.

Приготовление

  1. Мякоть обжарьте, соедините с измельченными овощами и томите четверть часа.
  2. Добавьте бульон, специи, пасту и тушите 30 минут.
  3. Лапшу сварите и выложите, заправив соусом.
  4. Лагману из баранины прекрасно подойдет украшение из свежего укропа.

Лагман с фаршем

Лагман с фаршем

Суп-лагман из баранины станет быстрым и простым семейным блюдом, создание которого займет не более часа. Использование фарша и готовых макаронных изделий сократит время, а незатейливая техника готовки позволит включить блюдо в еженедельное домашнее меню. Приятная особенность - кушанье сохранит классический вкус и заменит скучные супы.

Ингредиенты:

  • фарш - 300 г;
  • лук - 1 шт.;
  • картофель - 2 шт.;
  • сладкий перец - 2 шт.;
  • помидор - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • макароны - 250 г;
  • зубок чеснока - 3 шт.;
  • вода - 700 мл;
  • растительное масло - 50 мл;
  • сушеный базилик и розмарин - по горсти.

Приготовление

  1. Овощи измельчите, соедините с фаршем и 10 минут обжаривайте.
  2. Приправьте, влейте жидкость и полчаса томите.
  3. Сваренные макароны, разложите и залейте супом.

Лагман с капустой

Лагман с капустой

Рецепт лагмана в домашних условиях из баранины предполагает неизменную основу: мясную и овощную, последняя из которых может варьироваться исходя из ваших вкусовых пожеланий и кошелька. Капуста - идеальный компонент для горячего кушанья. Обладая нейтральным вкусом и сочностью, она легко впитает ароматы «соседей» и придаст густоты.

Ингредиенты:

  • ягнятина - 700 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • томаты - 5 шт.;
  • чили - 1 шт.;
  • капуста - 150 г;
  • картофель - 2 шт.;
  • сладкий перец - 2 шт.;
  • макароны - 250 г;
  • укроп и петрушка - по горсти;
  • жир - 150 г.

Приготовление

  1. Жир растопите и припустите мясо и овощи.
  2. Добавьте измельченный чили, жидкость и тушите в течение 40 минут.
  3. Сваренные макароны залейте смесью и украсьте зеленью.

Лагман из баранины в мультиварке

Лагман из баранины

Не секрет, что готовка классического лагмана из баранины отнимает много времени. Многочасовой кулинарный подвиг не каждому под силу, а потому использование современной помощницы - мультиварки вполне уместно. Достаточно измельчить компоненты, слегка потомить их в чаше, и включив функцию «Тушение», забыть о блюде на два часа.

Ингредиенты:

  • мякоть - 700 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • картофель - 3 шт.;
  • стручковая фасоль - 150 г;
  • томатная паста - 80 г;
  • зубок чеснока - 5 шт.;
  • зира - 1 ч. ложка;
  • лук - 2 шт.;
  • макароны - 400 г;
  • жир - 50 г.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить лагман в мультиварке, выложите в чашу жир, мякоть и включите функцию «Выпечка» на полчаса.
  2. Добавьте овощи, специи, жидкость и поставьте режим «Тушение» на 2 часа.
  3. Соедините сваренные макароны с основой и подавайте.

Лагман в казане

Лагман в казане

Лагман на костре - прекрасная альтернатива традиционным шашлыкам. Густое варево не только разнообразит отдых на природе, но и поднимет энергетику застолья. Классическая рецептура кочевых народностей предусматривала именно такой способ тушения, основанный на принципе: нарезал, закинул, приправил и разлил по плошкам ароматное горячее.

Ингредиенты:

  • мякоть - 800 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • помидоры - 5 шт.;
  • цуккини - 2 шт.;
  • сладкий перец - 3 шт.;
  • чили - 2 шт.;
  • паприка - 2 ч. ложки;
  • пучок укропа - 1 шт.;
  • вода - 1,5 л;
  • жир - 200 г;
  • макароны - 400 г.

Приготовление

  1. Поместите в казан ломтики мякоти и жир, потомите, добавьте овощи.
  2. Приправьте, влейте воду и тушите 15 минут.
  3. Соедините с отварными макаронами, заправьте зеленью и подавайте.

 

womanadvice.ru

Лагман в казане на костре по-узбекски

Лагман в казане — блюдо Среднеазиатской кухни. Длинная лапша ручной работы (чузма) отваривается и заливается приготовленной горячей подливой на основе мяса и овощей. Причём от густоты подливы зависит, первое или второе блюдо у нас получится. Мне по душе средний вариант — густой суп. Готовить это блюдо будем на костре в казане.

Лагман с зеленью

Ингредиенты

  • баранина на кости (лопатка) — 1,5 кг;
  • лапша — 400 г;
  • лук репчатый — 3 штуки;
  • морковь — 3 штуки;
  • репа — 1 штука;
  • помидоры — 4 штуки;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • баклажан — 1 штука;
  • картофель — 2 штуки;
  • капуста — 100 г;
  • вода;
  • чеснок — головка;
  • жгучий перчик;
  • несколько чесночных стрелок;
  • зира — чайная ложка;
  • кориандр — чайная ложка;
  • звёздочка бадьяна;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • кинза, базилик, зелёный лук, укроп — по несколько веточек.

Для приготовления узбекского лагмана преимущественно используют мясо барана. Это не удивительно, так как в Средней Азии бараны являются распространённым домашним скотом. Не бойтесь адаптировать рецепт, из говядины тоже получится хорошо. А я, всё же, приготовлю из бараньей лопатки.

Баранья лопатка

Вот посмотрите, какие овощи и специи я буду использовать для приготовления лагмана.

Овощи для лагмана

Этот набор можно изменить по своему вкусу. Например, издревле в лагман добавляли репу. Потом её стали заменять картофелем. У меня будет усреднённый вариант. Также я люблю, когда в этом блюде присутствует баклажан, а некоторые считают этот овощ лишним.

И ещё одно допущение. Я не буду делать лапшу вручную, а возьму готовые макаронные изделия высокого качества — итальянские тальятелле. Вот такие гнёзда:

Тальятелле

Чистую свежую баранью лопатку, только купленную на рынке, очистить от плёнок. Такой отруб не надо мыть, вымывая водой мясные соки. Затем снять мясо с костей с помощью ножа. А костный остов разделить по суставам. Желательно каждую из трёх получившихся костей разрубить топориком пополам. Так удобней будет обжаривать их в казане. К сожалению, в этот раз топорика у меня не оказалось, поэтому пришлось приложить лишние усилия в момент обжарки.

Кости и мякоть баранины

Поставим казан на огонь, пусть он раскалится как следует. Тем временем подготовим овощи, то есть помоем их, очистим. В первую очередь нам понадобятся репчатый лук, чеснок и помидоры. Лук нашинкуем полукольцами, чеснок нарежем мелко. Помидоры очистим от шкурок и нарежем кубиками.

Лук и помидоры

В раскалённый казан опустим кусочки курдючного сала. Дождёмся, когда вытопится весь жир. Шумовкой выловим слегка коричневые подрумяненные шкварки. Важно не прозевать момент и выловить шкварки вовремя, не дожидаясь, когда они начнут пригорать. В растопленный жир опустить бараньи кости и обжарить их со всех сторон до золотистой корочки.

Кости в казане

Как только опустите кости в горячий курдючный жир, распространится неописуемый аромат бараньего мяса. Лагман приготовится не скоро. На голодный желудок будет нелегко управляться возле казана. Уложите шкварки на ломоть чёрного хлеба, присолите, чуть добавьте чеснока и лука. Утолите голод.

Да, рафинированное растительное масло заменит курдючный жир. Естественно, это будет не равноценная замена.

Обжаренные кости извлеките из казана, чтобы они не мешали обжарке мяса и овощей.

Кости

И сразу положите в казан куски мяса, нарезанные величиной с кулак. Теперь обжаривайте мясо до образования золотистой корочки. Добавьте лук и продолжайте обжаривать вместе с мясом. Зиру, щепотку кориандра и чёрный перец измельчите в ступке, добавьте в казан. Огонь под казаном сделайте средним. Не забывайте перемешивать куски мяса с помощью шумовки. Вот обжарился лук.

Мясо с луком в казане

Добавляйте помидоры с чесноком. И мешайте, мешайте. Усильте вкус недостаточно сладких спелых (если у вас такие) помидоров, добавив томатной пасты.

Начинайте резать оставшиеся овощи, если вы этого ещё не сделали. Привлеките для этого занятия помощников.

Режем овощи для лагмана

Как только помидоры разбредутся, добавляйте морковь и репу. Периодически мешайте шумовкой. И минут через пять добавляйте баклажан, сладкий болгарский перец и капусту.

Овощи в казане

Мешайте и обжаривайте минут 10-15, до умягчения всех овощей.

Готовим лагман

Верните кости в казан. Залейте обжаренные овощи и мясо водой. Увеличьте огонь под казаном и доведите до кипения. Отрегулируйте пламя так, чтобы бульон слегка кипел. Бросьте в казан жгучий перчик.

Подлива и перец

Через 15-20 минут добавьте в бульон щепотку семян кориандра, звёздочку бадьяна и мелко порезанные чесночные стрелки.

Бадьян и чесночные стрелки

Так совпало, что этот лагман я готовил как раз в момент пускания чесноком стрелок. Если стрелок нет, добавляйте измельчённый зубчик чеснока.

Добавьте картофель, порезанный кубиками или соломкой. Готовьте ещё 20-25 минут, до готовности картофеля.

Картофель кубиками

Незадолго до готовности мясной подливы-супа поставьте варить спагетти или другую длинную лапшу. Затем откиньте на дуршлаг.

Из готовой подливы шумовкой достаньте куски мяса и кости.

Баранина из лагмана

Снимите казан с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться около 10 минут.

Лагман в казане

Мясо чуть остудите и нарежьте с помощью ножа и вилки на кусочки со стороной 2 см.

Подавайте по возможности в глубоких пиалах — касах. Макаронные изделия разложите по порциям. Добавьте в каждую порцию кусочки мяса. Сверху полейте подливой из казана.

Лагман

И посыпьте зеленью (кинза, укроп, зелёный лук, базилик).

Зелень

Приятного аппетита!

Если захотите воспроизвести этот рецепт, то вам наверняка пригодится краткая инструкция:

  • В раскалённом казане на курдючном растопленном жире обжариваем мясо.
  • Добавляем репчатый лук и продолжаем обжаривать. Добавляем специи.
  • Добавляем помидоры и измельчённый чеснок.
  • Добавляем морковь и репу.
  • Через 5 минут добавляем баклажан, сладкий болгарский перец и капусту.
  • Как только все овощи размякнут и обжарятся, заливаем водой, доводим до кипения, опускаем жгучий перчик.
  • Через 15-20 минут добавляем немного семян кориандра, звёздочку бадьяна и мелко порезанные чесночные стрелки.
  • Добавляем картофель и готовим 20-25 минут.
  • Отвариваем длинную лапшу.
  • Достаём мясо из казана и нарезаем кусочками.
  • Подаём лагман с зеленью.

na-mangale.ru

Лагман из баранины - рецепты, особенности приготовления и рекомендации :: SYL.ru

Лагман считается одним из тех блюд, в которые невозможно не влюбиться. Особенно повезло тем, кому довелось познакомиться с этим кушаньем на его исторической родине – в Средней Азии. Душистые специи и травы, передающиеся из поколения в поколение древние рецепты, отточенное мастерство – все это гарантирует хороший результат. Но у тех, кто по-настоящему влюблен в кулинарию и мечтает освоить рецепт лагмана из баранины, тоже есть все шансы добиться успеха. Это блюдо удивительно демократично! Да и способов приготовления лагмана существует превеликое множество.

лагман из баранины рецепт

Наша статья расскажет о том, как приготовить настоящий лагман дома. Это блюдо наверняка станет хитом любого кулинара.

Кушанье с историей

Лагман называют своим традиционным блюдом многие народы. Исследователи склоняются к тому, что первыми начали готовить это кушанье уйгуры. Позже рецепт приготовления лагмана из баранины у них переняли другие среднеазиатские народы. Стоит отметить, что для этого кушанья может использоваться и говядина, а вот свинина во многих странах Востока не распространена. Поэтому, если вы ставите целью не просто сделать сытное кушанье и всех накормить, а постичь секреты мастерства и научиться готовить «правильный» лагман, отдать предпочтение стоит именно баранине.

В Средней Азии это угощение подают к столу в выходные дни, когда большая семья собирается за столом, чтобы не только утолить голод, но и пообщаться, насладиться вкусной едой. Лагманом потчуют гостей и в самые торжественные праздники.

рецепт супа лагмана из баранины

Из чего состоит среднеазиатский лагман

Некоторые теоретические знания необходимы всем, кто решил приготовить лагман из баранины. Рецепты блюда могут отличаться, но его структура неизменна.

Лагман состоит из трех главных частей: чузмы, ваджры и лазы. Эти непривычные русскоговорящему человеку слова обозначают следующее:

  • Чузма – это длинная лапша, обычно домашнего приготовления. Некоторые делают резаную лапшу, но высшим пилотажем считается вытянутая.
  • Ваджра – душа кушанья. Дословно это определение перевести нельзя, но ближе всего по значению оно к слову «подлива». Правда, ваджра намного богаче и колоритнее любой из известных кулинарии подлив. Она состоит из густого бульона и тушеных в нем кусочков овощей и мяса.
  • Лаза – это острый соус, который отвечает за характер блюда.

Не стоит удивляться, услышав от повара из Средней Азии другое название одной из составных частей лагмана. К примеру, слова «сай» и «кайла» тоже могут обозначать подливу. От способа приготовления лапши зависит и название: «кесма» обозначает, что лапшу готовили, раскатав и тонко нарезав тесто на полосы; словом «иппак» называют длинную и тонкую катаную лапшу; а «иртмок» – это рваные кусочки теста. Название «макарон-лагман» говорит о том, что для блюда использовалась покупная лапша.

Приготовление теста для чузмы

Подробный пошаговый рецепт классического лагмана из баранины поможет вам убедиться, что технически ничего невозможного нет. Но с тем, что потребуется немало времени, придется просто смириться. Поверьте, результат заставит вас понять, что ни одна минута не была потрачена напрасно!

Для приготовления тянутой лапши понадобится всего 4 компонента: мука, щепотка соли, теплая вода и яйцо. Не стоит начинать учиться сразу с больших объемов. Даже опытные повара предпочитают замешивать тесто несколько раз, а не готовить сразу крупный ком.

Просейте муку в миску, влейте слегка взбитое яйцо. Начинайте помешивать, понемногу добавляя воду.

Должно получиться очень мягкое, липнущее к рукам тесто. Не торопитесь добавлять муку, она губительна для нежного вкуса чузмы. Вымешивайте тесто, оно будет становиться послушным и постепенно перестанет слишком сильно липнуть.

Вытягивание лапши

Когда ком станет более или менее послушным, можно приступать к вымешиванию. На присыпанном мукой столе тесто обминают, складывая конвертом, перекручивая, расплющивая, вновь собирая в ком. Чувствуя усталость, вы увидите, что и тесто начало «уставать», больше оно не будет меняться. Это значит, что пришла пора отправить его на «отдых». Упакуйте шар теста в пленку и положите его в холодильник на час.

Растворите в стакане теплой воды щепотку соли и влейте в миску. Дальнейшее обминание теста должно происходить над этой миской мокрыми руками. Сворачивайте тесто в жгуты, вытягивайте, вминая в него соленую водичку. Это придаст чузме пышность.

Растягивайте тесто в колбаски, складывайте пополам, снова тяните. Можно бить срединой колбаски об стол, удерживая ее за концы. На этом этапе тесто будет рваться, но так и должно быть.

рецепт лагмана в домашних условиях из баранины

Когда вы ощутите, что ваши жгуты стали достаточно крепкими, сверните тесто в колбаску диаметром около 2,5 см. Руками нарвите тесто на шарики размером с грецкий орех. Каждый снова растяните в жгут, смажьте растительным маслом. Продолжайте складывать и тянуть тесто, пока не получите упругую лапшу толщиной с компьютерный шнур.

Смазанные маслом жгутики складывайте рядом (но не горкой!), а когда приступите к вытягиванию нескольких последних, поставьте на огонь кастрюлю с водой. Для такого количества чузмы понадобится не менее трех литров.

Отваривается лапша быстро. Загружайте жгутики в подсоленный кипяток и будьте начеку. Чузма сразу утонет, но вскоре всплывет. Это признак готовности. Вылавливайте ее шумовкой, складывайте в дуршлаг. Промывают чузму холодной водой, а затем слегка увлажняют подсолнечным маслом.

лагман из баранины рецепт классический

Бульон, в котором варилась лапша, выливать не нужно ни в коем случае. Он еще понадобится.

Продукты для ваджры

Приготовление чузмы сопоставимо с лепкой домашних пельменей. Но именно этот процесс является самым трудоемким. Поверьте, с ваджрой вы справитесь намного быстрее.

Какие продукты рекомендуют использовать народные рецепты для лагмана из баранины в домашних условиях? На этот вопрос есть множество ответов. Мы же начнем с такого перечня:

  • Полкило баранины с несколькими некрупными косточками.
  • Две луковицы и столько же морковок среднего размера.
  • Пять спелых помидоров.
  • Болгарский перец среднего размера.
  • Пять зубков чеснока.
  • Четверть капусты.
  • Небольшой кусок курдючного сала.
  • Стручок жгучего перца (опционально).

Тонкости приготовления подливы

Нарежьте овощи мелкими кубиками. Помидоры сразу смешайте с чесноком. Если вы готовите лагман зимой, добавьте в томатно-чесночную смесь немного сахара.

лагман рецепт классический пошаговый рецепт из баранины

В воке, чугунной сковороде или прямо в казане растопите курдючное сало. Мясо нарежьте на 4-5 крупных кусков, так оно сохранит сочность и вкус. В этом рецепте лагмана из баранины рекомендуется использовать не только мясо, но и косточки, потому что они придают бульону неповторимый насыщенный цвет, делают вкус богаче. Обжарьте косточки вместе с мясом на сильном огне, а затем добавьте лук. Когда он подрумянится, загрузите помидоры с чесноком.

На этом этапе огонь следует немного убавить. Мелко нашинкованную капусту, морковь и перец добавьте в подливу. Перемешайте тщательно и сразу начинайте добавлять бульон, оставшийся от варки чузмы.

приготовить лагман из баранины рецепт

Ваджра должна быть не слишком густой, но и не совсем жидкой. Половник должен погружаться в нее с трудом.

После закипания убавьте огонь до минимума, добавьте стручковый перец (если используете), дайте ваджре потомиться еще минут 40. Мясо можно достать, нарезать небольшими брусочками, а затем вернуть в бульон. Приправы добавляют в конце.

Лаза для лагмана

Рецепт супа лагмана из баранины невозможно представить без этого дополнения. Для соуса нарубите мелко или пропустите через пресс 4 зубчика чеснока, добавьте в разогретое масло. Сразу же приправьте зирой и кориандром (по щепотке), а также острым молотым перцем (1 ст. л.) и винным уксусом. Прогрейте, помешивая, не дав вскипеть. Готовую лазу быстро перегрузите в емкость и закройте крышкой.

рецепт приготовления лагмана из баранины

Сервировка

Важен не только сам рецепт лагмана из баранины, но и его подача к столу. Отлично, если у вас есть красивая посуда в восточном стиле.

Сервируют это кушанье непосредственно перед подачей. В тарелки накладывают чузму, затем наливают ваджру. Лазу подают отдельно, чтобы каждый гость мог отрегулировать остроту по своему усмотрению.

Упрощенный вариант лагмана для домашнего приготовления

Многие хозяйки стараются адаптировать любимый классический рецепт лагмана из баранины под современные реалии. Конечно, не всегда есть возможность потратить несколько часов на приготовление кушанья. Не стоит бояться подобных решений, ведь вольностей в приготовлении этого блюда значительно больше, нежели ограничений.

Можно поискать в продаже готовую лапшу для лагмана, которая продается во многих крупных супермаркетах. В крайнем случае ее можно заменить любыми длинными макаронными изделиями (например, спагетти). Главное, чтобы они были сделаны из качественной пшеницы твердого сорта.

Рассмотрим рецепт лагмана из баранины для мультиварки. Отварите лапшу так, как это рекомендует инструкция. Промойте, перегрузите в другую емкость. В этом случае бульон можно не беречь.

 лагман из баранины рецепт в мультиварке

На режиме «Жарка» поджарьте курдючное сало, а затем еще и нарезанное кусочками мясо и лук. Добавьте остальные овощи, влейте подсоленную воду, чтоб полностью покрыла все компоненты. Переключите технику на режим «Тушение» или «Выпечка» и готовьте подливу 40 минут. В конце приготовления отрегулируйте количество соли, добавьте специи. Сервируют такой лагман так же: уложив в тарелки лапшу и добавив поверх нее соус.

www.syl.ru

Лагман из баранины – первое или второе блюдо? Как вкусно приготовить лагман из баранины: рецепты, советы, хитрости

Горячее блюдо, где идеально сочетаются вкусная лапша с ароматной подливой из мяса и овощей, специями и зеленью – это лагман из баранины. Блюдо по праву уникально и готовится оно по особенной технологии.

Лагман из баранины – общие принципы приготовления

Первым делом готовят подливу – ваджу – из свежей баранины, овощей и специй.

Желательно выбирать для приготовления блюда молодое мясо, в идеале ребрышки или вырезку с прослойками жира. Овощи же могут быть любыми: картофель, болгарский перец и перец чили, помидоры, морковь, лук и многие другие. Из специй чаще всего используют аджику, зиру, хмели-сунели.

Лапшу для лагмана можно купить готовую или сделать самостоятельно из муки, яиц и воды. Особенность лапши в том, что она тонкая и очень длинная: при правильно приготовлении длина лапши может достигать 5 метров. Из указанных продуктов замешивают крутое тесто, раскатывают, нарезают тонкими пластами и вот сами полосы в последствие вытягивают руками. Процесс, конечно, сложный, но не невозможный.

Еще одной отличительной чертой лагмана является подача блюда. В специальную тарелку – пиалу – накладывают лагманную лапшу, заливают ее подготовленной ваджой, регулируя густоту, посыпают все зеленью.

1. Лагман из баранины по-узбекски

Ингредиенты:

• пол килограмма бараньего мяса;

• подсолнечное масло – 100 мл;

• помидоры – 5 шт.;

• лук – 3 головки;

• 2 морковины;

• 2 картофелины;

• 1 сладкий перец;

• упаковка лапши лагманной;

• 5 зубков чеснока;

• соль – щепотка;

• краснодарская аджика – 2,5 ст. ложки;

• молотый черный перец – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. С мяса вырезаем все пленки и жир, режем поперек волокон на тоненькие длинные полоски.

2. Выкладываем мясо в разогретый чугунный котелок с подсолнечным маслом и прожариваем до легкой поджаристой корочки и до испарения жидкости.

3. Добавляем в мясо лук полукольцами и тушим минут десять.

4. Морковку режем толстой соломкой, закладываем в мясо с луком.

5. За несколько минут до готовности в мясо кладем полукольца болгарского перца.

6. В отдельный чугунок выкладываем картошку крупными брусочками и дольки помидор, тушим в масле 15 минут.

7. По истечению данного времени к картошке и помидорам добавляем аджику и тушим еще 3 минуты с закрытой крышкой.

8. Готовую картошку с помидорами перемешиваем с мясом.

9. Отвариваем лагманную лапшу, сливаем воду, ошпариваем горячей водой и выкладываем на порционное блюдо.

10. Сверху на лапшу укладываем лагман, посыпаем зеленью.

2. Нарезной лагман из баранины

Ингредиенты:

На тесто:

• вода – 250 мл;

• соль – 20 г;

• 1 яйцо;

• мука – пол килограмма.

Для соуса:

• небольшой кусок баранины;

• картошка – 1 шт.;

• морковь – 1 шт.;

• сладкий перец – 1 шт.;

• 2 небольших помидора;

• 1 луковица;

• 4 зубка чеснока;

• подсолнечное масло – 80 мл;

• вода – 700 мл;

• соль – 20 г;

• молотый душистый перец – 1 ч. ложка;

• приправа зира – 2 ст. ложки.

Способ приготовления

1. В чашку наливаем воду, подсаливаем, разбиваем одно яйцо, размешиваем вилкой.

2. Всыпаем просеянную муку и заводим тесто, как на пельмени.

3. Оставляем тесто под пищевой пленкой на 20 минут.

4. Делим тесто на несколько частей и раскатываем в тоненькие пласты.

5. Разрезаем пласты на тонкие полоски примерно пол сантиметра, отвариваем лапшу, сливаем воду через дуршлаг, промываем горячей водой. Бульон от лапши не выливаем, он пригодится для соуса.

6. Мясо нарезаем на тонкие длинные брусочки, вместе с жиром, жарим в чугунке на подсолнечном масле.

7. К мясу закладываем лук, нарезанный полукольцами.

8. Помидоры режем дольками и тоже кладем в мясо.

9. Добавляем к баранине измельченный чеснок и тушим с закрытой крышкой.

10. Нарезаем картошку, морковку и перец болгарский мелким кубиком, закладываем в тушенное мясо, солим, перчим. Наливаем немного бульона от лапши и тушим 15 минут.

11. Пока мясо с овощами тушится, готовим соус: измельченный чеснок выкладываем на разогретую с маслом сковородку и прожариваем 1 минуту, добавляем к нему приправу зиру, наливаем пол стакана бульона и провариваем 5 минут. Готовый соус выливаем в пиалу.

12. При подаче лапшу выкладываем на тарелку, сверху кладем тушеные овощи с мясом, рядом ставим соус.

3. Лагман из баранины по-уйгурски

Ингредиенты:

• мякоть баранины – 300 г;

• лапша для лагмана – 1 упаковка;

• 6 стручков зеленой фасоли;

• подсолнечное масло – 100 мл;

• 5 зубков чеснока;

• 1 помидор;

• 1 головка лука;

• сельдерей – 3 стебля;

• пол черной редьки;

• 1 баклажан;

• 1 сладкий перец;

• перец чили – 1 стручок;

• кинза – 20 г;

• кориандр – 10 г;

• красный перец – 20 г;

• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. Отвариваем лапшу в подсоленной воде. Сливаем жидкость через дуршлаг, промываем холодной водой, перемешиваем с маслом.

2. Готовим приправу лаза-чанг: измельчаем 3 зубка чеснока, добавляем к нему немного измельченного кориандра, 20 г красного перца и 3 столовые ложки рубленной кинзы, солим, перчим, выкладываем на сковородку с горячим подсолнечным маслом, все тщательно и мгновенно перемешиваем и снимаем с огня.

3. В чугунок наливаем масло, разогреваем, кладем лук – мелкой крошкой и тонкие пластики чеснока, стручки фасоли, солим, добавляем оставшийся кориандр, сельдерей и прожариваем около 5 минут.

4. Мясо нарезаем мелкими кубиками и небольшое его количество закладываем к луку и фасоли, приправляем кориандром, солим и немного прожариваем.

5. Также добавляем нарезанный кубиком баклажан и редьку, прожариваем до мягкого состояния. Наливаем в эту смесь немного лапшичного бульона, тщательно перемешиваем. Готовую смесь выкладываем в другую чашку, закрываем крышкой.

6. В этот же чугунок наливаем масло, выкладываем в него остальное мясо, жарим 5 минут до золотистой корочки, добавляем кориандр, соль, лук, чеснок, кружочки перца чили, прожариваем еще 3 минуты. Закладываем полукольца болгарского перца, жарим 3 минуты, добавляем крупные дольки помидоров без кожицы, прожариваем до полного испарения помидорного сока. Также добавляем кориандр, соль, измельченную кинзу. Разбавляем бульоном, доводим до кипения, хорошенько перемешиваем, перекладываем в чистую чашку.

7. Отварную лапшу поливаем горячей водой и выкладываем в чашку.

8. Во время подачи на стол ставим 4 чашки: первая – лапша; вторая – соус лаза-чанг; третья – тушенные баклажан, редька с мясом; четвертая – тушенные болгарский перец, помидор с мясом. Также можно еще поставить в отдельной чашке лапшичный бульон.

4. Лагман из баранины по-татарски

Ингредиенты:

• баранина – 0,5 килограмма;

• помидоры – 5 шт.;

• сладкий перец – 5 шт.;

• лук – 3 головки;

• 2 картофелины;

• 2 стручка перца чили;

• приправа хмели-сунели – 1 пачка;

• кориандр – 1 ч. ложка;

• пучок петрушки;

• сельдерей – 2 стебля;

• соль – 10 г.

Для лапши:

• вода – 200 мл;

• мука – 1 стакан;

• соль – 10 г;

• 1 яйцо.

Способ приготовления:

1. Из перечисленных ингредиентов замешиваем тугое тесто.

2. Тесто обмазываем подсолнечным маслом, заматываем в пленку, оставляем на 10 минут.

3. Тесто разделяем на 3 части, раскатываем в тонкие пласты и разрезаем на полоски шириной примерно 5 мм.

4. Приготовленную лапшу варим, откидываем на дуршлаг, наливаем немного масла, перемешиваем.

5. Мясо освобождаем от жира. Жир нарезаем кусочками, кладем в чугунок и вытапливаем. Шумовкой вылавливаем выжирки.

6. В вытопленный жир закладываем мясо, нарезанное тонкими брусочками, жарим до корочки. Выкладываем в чистую чашку.

7. Морковку с луком нарезаем мелким кубиком, обжариваем в чугунке, кладем туда же полукольца сладкого перца, жарим еще 4 минуты.

8. По истечению данного времени добавляем кубики картофеля, все тщательно перемешиваем.

9. Овощи заливаем лапшичным бульоном, всыпаем приправу хмели-сунели, выкладываем жареное мясо, перемешиваем, кладем измельченные помидоры и петрушку, тушим на медленном огне 20 минут.

10. За 3 минуты до готовности добавляем перец чили, нарезанный кружочками.

11. Лапшу обливаем кипятком, выкладываем на тарелку, поливаем приготовленным овоще-мясным соусом, украшаем зеленью.

5. Домашний лагман из баранины

Ингредиенты:

• пол килограмма бараньего мяса;

• лук – 2 головки;

• 1 морковина;

• 1 зеленая редька;

• 1 перец болгарский;

• чеснок – 4 зубка;

• мука – 2,5 ст. ложки;

• 3 яйца;

• томат – пол стакана;

• петрушка – 1 букетик;

• соль – 10 г;

• перец душистый – 30 г;

• масло растительное – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. В глубокую сковороду с толстым дном наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем, кладем мясо, нарезанное тонкими полосочками, жарим на умеренном огне, подливая несколько раз воду.

2. К мясу добавляем нарезанный крошкой лук, жарим 5 минут, нашинкованную на терке морковку, жарим еще 5 минут, а потом кладем нашинкованную редьку, хорошо размешиваем и тушим 15 минут, при частом помешивании.

3. Добавляем томат-пасту, солим, перчим, наливаем 2 литра воды и провариваем на умеренном огне.

4. Когда в чугунке появятся булькающие пузырьки, выкладываем болгарский перец, нарезанный соломкой, измельченный чеснок, варим еще 10 минут, высыпаем измельченную петрушку и тушим 3 минуты.

5. В чашку разбиваем 3 яйца, всыпаем в несколько приемов муку, с частым помешиванием. Воды в тесто не нужно, оно должно получиться не сильно тугое, но и не прилипать к рукам.

6. Тесто закрываем полотенцем и даем немного отлежаться.

7. Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм, разрезаем на длинные полоски.

8. Отвариваем лапшу. Промываем ее в дуршлаге холодной водой и поливаем маслом, хорошо перемешиваем.

9. Выкладываем лапшу в суповую тарелку, на нее кладем тушеные овощи с мясом и поливаем бульоном.

6. Лагман из баранины по-дунгански

Ингредиенты:

• филе баранины весом 300 г;

• 3 головки лука;

• сладкий перец – 2 шт.;

• 1 редька зеленая;

• 1 морковка;

• лапша для лагмана – 1 пачка;

• томат – 2,5 ст. ложки;

• бульон от лапши после варки – 3 стакана;

• жгучий и черный молотые перцы – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Баранину нарезаем на средние кубики, жарим на масле до хрустящей корочки.

2. Кладем в мясо лук полукольцами, прожариваем 5 минут, солим.

3. Добавляем морковку, нарезанную соломкой, болгарский перец, приправляем специями.

4. За несколько минут до готовности закладываем нарезанную соломкой редьку и томат-пасту.

5. Все прожариваем на большом огне при непрерывном помешивание, вливаем бульон, солим, перчим и тушим 15 минут.

6. В конце засыпаем измельченную петрушку.

7. В глубокую тарелку кладем немного вареной лапши, потом слой овощей с мясом и покрываем еще одним слоем лапши. Сверху снова слой овощей с мясом.

8. В отдельной пиале подаем лазжан, который приготавливается таким образом: обжариваем на сковороде измельченный чеснок, добавляем к нему перец чили, нарезанный мелкой крошкой, наливаем немного бульона, тщательно размешиваем до густой массы.

Лагман из баранины – хитрости и советы

• Не забывайте про зелень, это важная составляющая блюда. Кладите зелень по вкусу: сельдерей, джусай, укроп, кинзу.

• Ваджу нужно томить на медленном огне, и, чем дольше она будет готовиться, тем вкуснее получится лагман.

• Важно, чтобы лапша (готовая или домашняя) не разварилась, иначе это испортит и вкус, и внешний вид блюда.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

woman.master.plus

Лагман из баранины | Вкусные рецепты

Предлагаем вам вариант приготовления наваристого лагмана из баранины. Это блюдо отлично подойдет для большой компании. Наваристый лагман, сваренный в казане на свежем воздухе и заправленный домашней лапшой станет вашим идеальным блюдом для летних посиделок в кругу друзей.

Шаг 1

Разогреваем в казане растительное масло. Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем. Как только лук начнет немного подрумяниваться, добавляем нарезанную небольшими кубиками баранину и обжариваем ее до румяной корочки на сильном огне.

Лагман из баранины

Лагман рецепт с фото

Шаг 2

Добавляем нарезанную кубиками морковь. Жарим все вместе 5-7 минут.

Лагман рецепт с фото

Фото рецепт приготовления лагмана

Шаг 3

Закладываем в казан, нарезанные соломкой, болгарский перец и белокочанную капусту. Готовим до размягчения капусты и добавляем измельченные и очищенные от кожицы томаты. Тушим все вместе 5-10 минут, пока томаты не размягчатся.

Фото рецепт приготовления лагмана

Как приготовить Лагман

Шаг 4

Добавляем горячую воду (можно использовать заранее приготовленный мясной бульон, например из оставшихся бараньих костей), примерно на 2 см выше уровня продуктов и доводим до кипения.

Шаг 5

Засыпаем нут. Нут нужно замочить заранее, как минимум за 3-4 часа до приготовления, а еще лучше с вечера. В противном случае он будет готовиться о-о-чень долго.

Лагман рецепт с фото

Фото рецепт приготовления лагмана

Шаг 6

Пока нут варится, готовим из указанных выше ингредиентов тесто для лапши. Тесто нужно хорошо вымешать. И оставить отстоятся на 20 минут. Либо можно пойти по простому пути и купить готовую лапшу для Лагмана.

Шаг 7

Варим Лагман примерно 40 минут. За это время нут должен быть уже готовым. Закладываем в казан нарезанный маленькими кубиками картофель. Точное время закладки картофеля нужно определять по готовности нута, здесь все просто… чаще пробуем)) Варим Лагман до готовности картофеля, добавляем измельченный чеснок, соль, перец, закрываем крышкой и снимаем с огня.

Фото рецепт приготовления лагмана

Как приготовить Лагман

Шаг 8

Тесто смазываем маслом и готовим из него широкую и длинную лапшу. И варим в подсоленной воде до готовности. В оригинале данная лапша вытягивается вручную и требует не дюжих навыков. Мы используем для этого специальную паста-машину которая без проблем позволяет вытягивать лапшу длинной более одного метра. Если не хотите заморачиваться, то просто купите готовую в магазине.

Шаг 9

Ну вот и все, пора подавать на стол )) В суповую тарелку сначала выкладываем лапшу, затем получившееся у нас мясо-овощное рагу, добавляем немного подливы, посыпаем рубленной зеленью. Приятного аппетита!

tastylive.ru

Лагман из баранины

лагман из баранины

Среднеазиатское блюдо лагман достаточно сложно приготовить без особой подготовки в домашних условиях. Проблематичным является один из главных ингредиентов блюда - лапша, которую необходимы вытянуть вручную, в единый шнур. Этот процесс занимает достаточное количество времени и не отличается особой простотой. Заменить этот ингредиент можно покупной лапшой для лагмана, плоской рисовой лапшой или лингвини. Как готовить лагман из баранины мы расскажем далее.

Рецепт лагмана из баранины

Ингредиенты:

  • баранина (мякоть) - 500 г;
  • бульон из баранины, или говядины - 1,5 л;
  • лапша - 150 г;
  • картофель - 2-3 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • сельдерей - 1 стебель;
  • капуста - 200 г;
  • томаты - 2 шт.;
  • кинза - пучок;
  • зира - 1/2 ч. ложки;
  • соль, перец - по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Баранину нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде до готовности, не забывая добавить соль и перец по вкусу. На другой сковороде пассеруем нарезанный полукольцами лук с морковью до полуготовности, после чего к пассеровке добавляем томаты и обжариваем их до размягчения.

Перекладываем пассеровку к мясу, все тщательно перемешиваем и заливаем бульоном. Закладываем в кастрюлю нарезанный стебель сельдерея, за ним - очищенный и нарезанный кубиками картофель, а через 20 минут - нашинкованную капусту.

Приправляем бульон солью и перцем, кидаем растертую в ступе зиру. Накрываем блюдо крышкой и тушим на медленном огне 30-35 минут. Отдельно отвариваем лапшу и закладываем ее в уже готовый лагман. Щедро посыпаем блюдо измельченной кинзой.

Лагман из баранины в мультиварке

Ингредиенты:

  • баранина - 1 кг;
  • бульон из баранины или говядины - 3 л;
  • репчатый лук - 2 шт.;
  • стебель сельдерея - 2 шт.;
  • болгарский перец - 2 шт.;
  • томаты - 2-3 шт.;
  • томатная паста - 1 ст. ложка;
  • лапша - 300 г;
  • растительное масло;
  • соль, перец - по вкусу;
  • тертый корень имбиря - 1 ч. ложка;
  • свежая кинза.

Приготовление

Приготовить лагман из баранины в мультиварке элементарно просто, но сначала необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Баранину нарезаем кубиками, репчатый лук режем полукольцами. Также произвольно измельчаем стебель сельдерея, томаты и болгарский перец.

В чаше мультиварки разогреваем масло используя режим "Жарка". Как только чаша разогреется, кладем в нее мясо и обжариваем его в течении 10 минут. К обжаренному мясу кладем все оставшиеся ингредиенты и заливаем их бульоном. Выставляем на устройстве режим "Суп" и готовим лагман в соответствии со временем, автоматически установленным самой мультиваркой.

Тем временем отвариваем лапшу. Кладем готовую лапшу в чашу к остальным ингредиентам и даем постоять еще 10-15 минут. Подаем лагман с большим количеством измельченной кинзы.

Рецепт приготовления простого лагмана из баранины

Ингредиенты:

  • баранина - 750 г;
  • говяжий бульон - 1 л;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • острый перец - 1 шт.;
  • томаты - 2-3 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1-2 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • уксус - 1/8 ст.;
  • рисовая лапша;
  • соль, перец;
  • растительное масло;
  • свежая кинза.

Приготовление

Болгарский перец и томаты нарезаем кубиками. Из острого перца удаляем семена, а оставшиеся стенки мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук режем полукольцами, а чеснок максимально измельчаем вручную или пропускаем через пресс.как готовить лагман из баранины

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанную соломкой мякоть баранины до золотистого цвета. Как только мясо подрумянится, к нему закладываем все предварительно подготовленные овощи, немного острого перца, а также соль с черным перцем по вкусу. Обжариваем мясо и овощи 5-7 минут и заливаем их смесью бульона и уксуса. Накрываем блюдо с лагманом крышкой и оставляем на малом огне. Приготовление лагмана из баранины займет 30-35 минут, после чего блюдо можно будет подавать с отварной рисовой лапшой и большим количеством кинзы.

 

womanadvice.ru

Как приготовить лагман из баранины в домашних условиях

Лагман в домашних условиях из баранины

Ингредиенты

  • баранина – 1 кг
  • бульон – 3 л
  • капуста белокочанная – 400 г
  • рисовая лапша – 300 г
  • морковь – 350 г
  • томаты – 300 г
  • картофель – 200 г
  • репчатый лук – 100 г
  • растительное масло – 30 мл
  • стеблевой сельдерей – 70 г
  • кинза (кориандр) – 20 г
  • укроп – 20 гр.
  • зира (кумин) – 2 г
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Лагман – это блюдо, принадлежащее к среднеазиатской кухне. Несмотря на то, что в каждой стране его готовят особым образом, с нюансами, в целом блюдо имеет определенный рецепт. Готовят лагман из баранины (иногда берут говядину), овощей и особой тянутой лапши. Именно она и дала название этому блюду, так как лагман в переводе на русский звучит, как «растянутое тесто». В приведенном рецепте была использована рисовая лапша. Это допустимо, когда лагман варится в домашних условиях. В национальных ресторанах лапшу готовят вручную и, если речь идет об уйгурском лагмане, называют чузма.

Лагман из баранины может представлять собой суп, как на фото, или просто лапшу с подливой, дополненную мясной начинкой. Он подается в большой пиале, которую называют кесе. В некоторых вариантах подачи вместо ложек могут быть использованы палочки.

Как приготовить лагман из баранины:

  1. Нарезать мякоть баранины и обжарить ее на растительном масле.
  2. Нарезать мякоть баранины и обжарить ее на растительном масле.

  3. Добавить лук и морковь, нарезанные кубиками. Обжарить.
  4. Добавить так же нарезанные и отдельно обжаренные помидоры.
  5. Нарезать помидоры

  6. Переложить все в кастрюлю, залить 1 литром бульона. Тушить около часа.
  7. Положить в кастрюлю сельдерей, нарезанный кубиками.
  8. Высыпать в кастрюлю картофель кубиками. Варить еще в течение 20 минут.
  9. Добавить капусту, нарезанную соломкой, и варить минут 5.
  10. Нарезать капусту соломкой Капусту варить минут 5.

  11. Влить оставшийся бульон.
  12. Добавить зиру, соль и перец по вкусу.
  13. Отдельно отварить лапшу и добавить в получившееся блюдо.
  14. Отдельно отварить лапшуДобавить в получившееся блюдо

  15. Разлить лагман по тарелкам и посыпать зеленью.

Разлить лагман по тарелкам и посыпать зеленьюЛагман в домашних условиях готов.

www.dompovarov.ru


Смотрите также