Баранина тушеная с картофелем в мультиварке: 2 рецепта, тонкости приготовления. Баранина тушеная с картошкой в мультиварке


Баранина тушеная с картошкой в мультиварке

Дата публикации:18.01.2017

Автор публикации: Инга Чао Я в Google+

Баранина используется в основном для тушения или жарки. В этом блюде она получается особенно вкусной и очень нежной, с ароматом  чеснока и приправы для мяса.

 

Для приготовления нам потребуются продукты:

 

1-1,2 баранины (можно ребра)

1-1,2 картофеля

1 крупная морковь

1 крупная луковица

чеснок - 3-5 долек

соевый соус - пол стакана

приправа для мяса, черный перец

растительное масло

 

Приготовление:

Мелко порежем чеснок

Мелко порежем чеснок.

Мясо нарежем на порционные кусочки

Мясо нарежем на порционные кусочки.

В глубокую чашу выложим мясо, чеснок и нальем соевый соус

В глубокую чашу выложим мясо, чеснок и нальем соевый соус. Все хорошо перемешаем. Оставим мариноваться не менее чем на час. Баранина очень любит маринад, поэтому чем дольше будет мариноваться мясо, тем вкусней и нежней оно получится.

Пока маринуется баранина, подготовим овощи. Лук порежем полукольцами

Пока маринуется баранина, подготовим овощи. Лук порежем полукольцами.

Морковь порежем крупнее, чем на крупной терке

Морковь порежем крупнее, чем на крупной терке.

Картофель нарежем кружочками

Картофель нарежем кружочками.

Будем обжаривать мясо с двух сторон минуты по 2-3 с каждой стороны

В чашу мультиварки нальем немного масла и включим режим жарка; на максимальную температуру. Будем обжаривать мясо с двух сторон минуты по 2-3 с каждой стороны. После жарки мясо выложим и мультиварку отключим.

В масло, где жарилось мясо, выложим равномерным слоем примерно третью часть картофеля

В масло, где жарилось мясо, выложим равномерным слоем примерно третью часть картофеля. Посолим.

Сверху на картофель выложим третью часть лука, моркови и куски баранины

Сверху на картофель выложим третью часть лука, моркови и куски баранины. На мясо посыпем мелко нарубленный чеснок и приправы для мяса. Далее все слои повторить. Выльем в чашу мультиварки стакан кипятка. Включаем мультиварку в режим тушение. Время приготовление 2 часа. За это время баранина хорошо проварится и станет очень мягкой.

Баранина тушеная с картошкой в мультиварке

Готовое блюдо можно обильно посыпать зеленым укропом, петрушкой или кинзой. Приятного аппетита!

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. comments powered by
Понравилось? Поделись с друзьями!

chaofanka.ru

Баранина тушеная с картофелем в мультиварке: 2 рецепта, тонкости приготовления

Баранина тушеная с картофелем в мультиварке: 2 рецепта, тонкости приготовленияБлюда из баранины всегда получаются сытными и ароматными, особенно если ее потушить с овощами. Одно из самых простых в приготовлении и одновременно вкусных блюд – баранина, тушенная с картофелем в мультиварке. Оно нравится почти всем, даже тем, кто к баранине относится с прохладцей.

Казалось бы, что может быть проще: порезать мясо и картошку, посолить их и приправить, залить водой, включить нужный режим работы мультиварки – и через пару часов все готово. На самом деле все не так просто. По-настоящему вкусное блюдо из баранины в мультиварке можно приготовить, только зная, как это делать правильно.

  • Мясо для тушения мало выбрать, отдавая предпочтение свежему и молодому. Нужно еще его правильно подготовить. Холодная обработка предполагает тщательное промывание в теплой воде, так как в холодной жирный кусок баранины отмыть не удастся. После того как мясо вымыто, с него нужно удалить пленки, жилистые участки, срезать лишний жир. Если вам нравится аромат курдючного сала, немного жира лучше оставить – с ним блюдо станет нежнее и сочнее, вкус и аромат его будут более насыщенными.
  • Важное значение имеет порядок закладки продуктов и способ их тепловой обработки. Даже если блюдо готовится в мультиварке, эти правила нужно соблюдать. Так, в первую очередь баранину обжаривают, только потом можно добавлять картофель и тушить. Для обжарки можно использовать курдючное сало или растительное масло. Первый вариант больше подходит для тех, кто любит баранину и ест ее часто. Если вы или кто-то из ваших гостей не привыкли к блюдам из баранины, для обжарки лучше использовать рафинированное масло.
  • Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось сухим, тушите баранину с добавлением какого-либо соуса. Предпочтение лучше отдать нежирному соусу из томатов. Можно использовать свежие помидоры или томатную пасту, разведенную водой.

Технология тушения баранины с картофелем в мультиварке может отличаться в зависимости от модели самого прибора. Так, не во всех есть программа «Жарка», да и одинаковые по сути программы могут называться по-разному.

  • баранина – 1 кг;
  • картофель – 0,7 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • вода – 0,25 л;
  • растительное масло – 120 мл.
  • Помойте мясо, подсушите, удалите пленки, жилки, лишний жир. Порежьте кубиками примерно по 1,5–2 см.
  • Луковицу очистите, нарежьте полукольцами.
  • Почистите морковь и нарежьте тонкой соломкой.
  • Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками, примерно такого же размера, как мясо.
  • Влейте в чашу мультиварки масло и установите программу «Выпечка» на 25 минут.
  • Через пару минут после начала работы мультиварки положите в нее лук и обжаривайте его при открытой крышке в течение 10 минут. Добавьте мясо и продолжайте обжаривать все вместе до окончания работы программы.
  • Положите на баранину морковь, сверху нее – картофель. Посолите, приправьте, влейте воду. При желании можно добавить ложку томатной пасты или сметаны.
  • Опустите крышку и установите программу тушения на 2,5–3 часа.

Подавать готовое блюдо лучше всего, посыпав его зеленью. Соуса и гарнира к нему не требуется.

Баранина, тушенная в мультиварке с картофелем и сыром

  • баранина – 0,6 кг;
  • овечий сыр – 0,25 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 80 мл;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода – 0,25 л;
  • кинза свежая – 50 г;
  • соль, перец, сушеный розмарин – по вкусу.
  • Подготовьте баранину, нарежьте небольшими кусками.
  • Кубиками небольшого размера порежьте сыр.
  • Луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
  • Помидоры помойте. На стороне, противоположной плодоножке, сделайте крест-накрест надрез острым ножом. Вскипятите воду и опустите в нее помидоры. Через 2–3 минуты выньте овощи, остудите и снимите с них кожицу. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
  • Кинзу порубите ножом, отложив несколько веточек для украшения блюда.
  • Чеснок раздавите ножом и порежьте.
  • Картошку очистите и нарежьте кубиками.
  • Влив в чашу мультиварки масло, запустите на 20 минут режим выпечки или жарки.
  • Положите в масло мясо и лук, посолите их и поперчите, пожарьте, перемешивая, в течение действия соответствующей программы. Крышку в это время опускать не нужно.
  • Добавьте в емкость мультиварки помидоры и картофель, влейте стакан воды. Опустив крышку, выберите режим тушения. Запустите его на 90 минут.
  • Когда звуковой сигнал возвестит о завершении работы программы, добавьте в мультиварку сыр, перемешайте. Сверху положите кинзу и чеснок. Добавьте лавровый лист.
  • Закройте мультиварку и запустите режим тушения еще на полчаса.

Блюдо имеет необычный, но очень притягательный вкус. К тому же оно получается очень сытным. Выглядит оно тоже очень аппетитно.

Баранина, тушенная с картофелем в мультиварке, – это полноценное блюдо, очень сытное и вкусное. Готовится оно долго, но без особых хлопот. Тем более что использование мультиварки позволяет хозяйке во время приготовления заниматься любым другим делом.

kolbasa59.ru

Пошаговый Рецепт баранины в мультиварке с картошкой с фото

Пошаговый рецепт баранины в мультиварке с картошкой с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Рецепты для мультиварки
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 19 минут
  • Время приготовления: 3 ч
  • Количество порций: 5 порций
  • Количество калории: 80 килокалорий
  • Повод: На обед

Рецепт тушеной баранины с картошкой в мультиварке очень простой, а само блюдо очень вкусное, так что вам не придется проводить много времени на кухне.

Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

  • Баранина — 1 Килограмм
  • Картофель — 500 Грамм
  • Растительное масло — 4 Ст. ложки
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Соль, специи — По вкусу

Пошагово

  1. Для нашего рецепта приготовления баранины с картошкой в мультиварке мы лук чистим и нарезаем полукольцами. В чашу вливаем небольшое количество растительного масла и включаем режим «Выпечка» на 20 минут.
  2. Выкладываем лук и обжариваем его до конца программы, время от времени помешивая для равномерной обжарки. Он должен приобрести ровный золотистый оттенок.
  3. После сигнала таймера добавляем в чашу слоями остальные продукты: нарезанную небольшими кусочками и тщательно промытую баранину, специи (соль, сушеные травы, молотый перец, зиру, кориандр и т. д. ), очищенную и нарезанную соломкой морковь. Затем выкладываем очищенный и нарезанный кубиками или ломтиками картофель. Воду можно не добавлять.
  4. Включаем в мультиварке режим «Тушение» на 3 часа и готовим блюдо под крышкой до конца программы. После звукового сигнала снимаем крышку, перемешиваем содержимое чаши и раскладываем по тарелкам. Подаем блюдо горячим, украсив веточками зелени или кетчупом. Даже жесткая баранина будет мягкой и вкусной, если потушить ее правильно.
  5. Приятного аппетита!

 

recipex.ru

Тушеная картошка с бараниной в мультиварке рецепт с фото

Баранина – особый вид мясной продукции, который требует особого способа приготовления использования в блюде специй и трав. Баранину можно приготовить с самыми разными овощами. Отлично совмещается данное мясо с картошкой.

Не стоит спешить.Баранина тушеная с картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото, Жаркое в мультиварке.

При сочетании этих двух ингредиентов блюдо приобретает завершенный вкус, отличается насыщенностью, питательностью и способно надолго утолить голод. Сегодня мы опишем рецепты приготовления баранины с картошкой в современном девайсе – мультиварке.

Содержание статьи

Тушеная баранина с картошкой: базовый рецепт

Баранину готовить не так уж и сложно, но все же, этот вид мясной продукции требует некого внимания. На обычной плите приходится выполнять достаточно много различных кулинарных процессов, чтобы довести баранину до нужного вкуса. С мультиваркой все намного проще – умная машина сама регулирует интенсивность термической обработки, делая мясо непревзойденным на вкус с аппетитным ароматом.

тушеная картошка с бараниной в мультиварке рецепт с фото

Картошка в блюде из баранины является добавочным компонентом, который делает блюдо полноценным и готовым к употреблению в качестве обеда или ужина.

Ингредиенты для приготовления баранины с картошкой по базовому рецепту:

  • баранья вырезка – 800 гр;
  • картофель – 7 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
  • винный уксус – 1 столовые ложки;
  • приправа для баранины – 2 ч. л;
  • свежая зелень (укроп, кинза, петрушка) – небольшой пучок;
  • вода кипяченая – 2 мультистакана;
  • соль, перец по вашему вкусу.

Процессы приготовления баранины с картошкой в мультиварке:

  1. Баранину вымыть, обтереть бумажным полотенцем, нарезать на кубики средней величины.
  2. Лук очистить, порезать на полуколечки.
  3. Мясо поместить в отдельную емкость, сбрызнуть винным уксусом, добавить лучок, приправу для баранины, перемешать и оставить на час мариноваться.
  4. Очистить картофель, ополоснуть и разрезать на 4-6 частей, в зависимости от величины.
  5. Очистить морковку, порезать соломкой или кубиками.
  6. Мультиварку выставить в режим выпечки, влить в чашу прибора подсолнечное масло.
  7. В раскаленное масло отправить мяско, картошечку, лучок и морковку.
  8. Обжаривать ингредиенты 25 минут, постоянно помешивая.
  9. Залить содержимое прибора водичкой, ингредиенты посолить и поперчить.
  10. Прибор установить в режим тушения и готовить блюдо 1 час 30 минут под закрытой крышкой.
  11. Зелень ополоснуть и мелко нарубить.
  12. За 10 минут до окончания готовки посыпать зеленью содержимое мультиварки.

Готовое блюдо подавать вместе с образовавшейся юшкой в качестве обеда или ужина.

Тушеная баранина с картошкой и чесноком в мультиварке

Лучше всего готовить баранину посредством тушения.

Приготовленное таким способом мясо становится более мягким и сохраняет свой насыщенный вкус.

Картофель при такой термической обработке также отличается особыми вкусовыми свойствами, делая блюдо более наваристым и сытным. Рецепт приготовления тушеной бараниной с картофелем и чесноком в мультиварке вы найдете ниже.

Список составляющих:

  • баранья вырезка – 800 гр;
  • картошка – 7 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубца;
  • бальзамический уксус – 1 столовые ложки;
  • масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
  • томатная паста или кетчуп – 2 столовые ложки;
  • вода кипяченая – 2 мультистакана;
  • соль, перец на ваш вкус.

Готовим блюдо поэтапно:

  1. Баранину ополоснуть, просушить полотенцем из бумаги и нарезать на кусочки среднего размера произвольной формы.
  2. Мультиварку включить в режим выпечки, налить в прибор подсолнечное масло.
  3. В разогретое масло отправить баранину и обжаривать 15 минут.
  4. Очистить лук, порезать полукольцами.
  5. Лучок отправить в мультиварку к мясу и обжаривать ингредиенты еще 5-8 минут.
  6. После обжарки продуктов добавить в чашу мультиварки 1 мультистакан кипяченой водички и соль по вкусу.
  7. Прибор закрыть, выставить режим тушения на 40 минут.
  8. Очистить картошечку, нарезать дольками.
  9. Очистить чеснок, разрезать его на 4-6 частей вдоль.
  10. Помыть сладкий перец, освободить от семян и цветоножки и нарезать соломкой.
  11. Томатную пасту или кетчуп растворить в оставшемся мультистакане воды.
  12. По завершению режима тушения открыть мультиварку, мясо сбрызнуть бальзамическим уксусом.
  13. Добавить к содержимому агрегата картофель, чесночок и перец.
  14. Продукты посолить, поперчить, залить водой с растворенной томатной пастой или кетчупом.
  15. Прибор закрыть, снова выставить режим тушения на 1 час.

Готовую баранину с картошкой и чесноком в мультиварке можно подавать вместе с бульончиком, который образовался в процессе готовки.

Баранина с картошкой в маринаде в мультиварке

Еще один способ приготовления баранины с картошкой в мультиварке посредством запекания.

Такое мясо на выходе получается с румяной корочкой и не только имеет восхитительный вкус, но и приятно на внешний вид.

Свежие комментарии

К тому же, рецепт предполагает использование большого количества ароматных специй и овощей, что делает блюдо завершенным и подчеркивает вкусовые особенности баранины.

Перечень необходимых продуктов:

  • баранина – 800 гр;
  • картошка – 4 шт;
  • баклажаны – 2 шт;
  • сельдерей – 2 шт;
  • чесночок – 2 зубчика;
  • абхазская аджика или специи для баранины – 50 гр;
  • сухое красное вино – 50 мл;
  • вода кипяченая – 1,5 мультистакана;
  • масло оливковое – 4 столовые ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Как готовить блюдо:

  1. Очистить чеснок, нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.
  2. Ополоснуть сельдерей, порубить на небольшие кусочки.
  3. В отдельной емкости приготовить маринад.

    Для этого смешать аджику (или специи) с вином, 2 столовые ложки оливкового масла, чесноком и сельдереем.

  4. Мясо помыть, вытереть полотенцем из бумаги.
  5. Баранину порезать на кубики средней величины.
  6. Мясной продукт залить маринадом и перемешать. Оставить баранину на 2 часа для успешного маринования.
  7. Помыть баклажаны, порезать их на крупные кубики. Поместить порезанный овощ в слегка соленую воду, для устранения горечи.
  8. Очистить картофель, порезать кубиками.
  9. Мультиварку выставить в режим выпечки, влить в чашу прибора оставшееся оливковое масло.
  10. Отправить в разогретое масло баранину вместе с маринадом.
  11. Осуществлять жарку мяса 25-30 минут, постоянно помешивая продукт лопаткой.
  12. Добавить к мясу картошку и баклажанчики.

    Продлить обжаривание ингредиентов еще 15 минут.

  13. Содержимое мультиварки посолить и поперчить.
  14. Залить продукты в приборе водой.
  15. На дисплее мультиварки выбрать программу тушения, крышку агрегата закрыть.
  16. Готовить блюдо 1 час.

По приготовлению, готовое блюдо, по желанию, украсить мелко нарубленной свежей кинзой.

Баранина с картошкой и овощами в мультиварке

Баранина считается очень полезным видом мясной продукции, ведь содержит огромное количество необходимых человеческому организму микроэлементов. Хотите добавить блюду из баранины еще больше пользы?! Тогда добавьте в него побольше овощей.

Тут подумалось, зачем мы охотимся, когда давно уже сыты?

Берите наш рецепт на заметку и кормите свою семью здоровой пищей.

Какие ингредиенты нужны:

  • баранья вырезка – 800 гр;
  • картофель – 7 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • баклажаны – 2 шт;
  • томаты – 3 шт;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • водичка кипяченая – 1,5 мультистакана;
  • масло оливковое – 3 столовые ложки;
  • приправа для баранины по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления блюда:

  1. Мясо ополоснуть, промокнуть бумажным полотенчиком.
  2. Баранину порезать на крупные кусочки.
  3. В мультиварку налить оливковое масло, включить прибор в режим выпечки.
  4. В раскаленное масло отправить мясо, обжаривать его 15 минут, постоянно помешивая.
  5. Мясо посолить, добавить приправу для баранины.
  6. В мультиварку влить ½ мультистакана воды.
  7. Прибор установить в режим тушения, закрыть крышку и тушить мясо 40 минут.
  8. Очистить картофель, порезать кубиками.
  9. Помыть баклажанчики, порезать на кубики и замочить на 20 минут в слегка подсоленной воде.
  10. Очистить лук, нарезать на полукольца.
  11. С морковки снять кожуру, порезать соломкой.
  12. Ошпарить томаты, снять с них кожицу и разрезать на небольшие кубики.
  13. Помыть сладкий перец, освободить от семян и цветоножки, нарезать соломкой.
  14. После 40-минутного тушения баранины мультиварку открыть и поместить туда все овощи: картошечку, баклажаны, лучок, томаты и перчик.
  15. Содержимое прибора залить оставшейся водой, посолить и поперчить.
  16. Мультиварку закрыть, снова выбрать на дисплее программу «Тушение».
  17. Готовить блюдо 1 час.

Готовую баранину с картошкой и овощами перед подачей, по желанию, украсить мелко нарубленной свежей зеленью.

Баранина с картошкой в мультиварке.

Видео

baza12.ru

Тушеная баранина с картошкой в мультиварке рецепт фото

Баранина в мультиварке – раскрываем все достоинства полезного продукта

Баранина в мультиварке всегда удается на славу.

Мясо получается мягким и нежным, готовятся блюда с минимальным участием человека, рецепты достаточно простые и незамысловатые, а результат достоин восхищения.

Бараниной называют мясо домашних овец. Эти животные были приручены человеком раньше коров или свиней. На Востоке и в некоторых странах Европы (Франция, Италия, Испания, Португалия) до сих пор баранину почитают больше других сортов мяса. Баранина – жирное мясо со специфическим запахом. Лучше всего приобретать мясо животных, возраст которых не превышает 3-х лет. Самые вкусные блюда готовят из мяса молодых кастрированных баранов в возрасте до полутора лет.

В этом возрасте баранина нежная, не жилистая, с развившимся специфическим ароматом.

Блюда из баранины понравятся любителям ярких вкусов. Баранина обладает сильным запахом, поэтому отлично сочетается с приправами и добавками, обладающими не менее сильным ароматом и вкусом – чеснок, розмарин, тимьян, мята. Блюда получаются пряными, но вкус баранины при этом не забивается, а достойно оттеняется.

Приготовление баранины имеет особенности, не зная которые сделать блюдо вкусным сложнее, чем при работе с привычной свининой или говядиной. Используя наши рецепты и советы, как приготовить баранину в мультиварке, вы точно справитесь с этой задачей.

Похожие рецепты

Узбекский плов из баранины в мультиварке

На вопрос, что можно приготовить из баранины, первым делом всплывает ответ – настоящий узбекский плов. Но прежде чем рассказать, как готовить плов, надо запастись правильными продуктами. Во-первых, купите твердый крупнозернистый рис, чтобы плов получился рассыпчатым. Во-вторых, отправьтесь на рынок за мясом. Баранина должна быть свежей, включать 70% мякоти, 20% косточек и 10% жира. В-третьих, понадобится зира. Без нее плов не плов, а обычная рисовая каша. Морковь лучше использовать желтую, а не красную, а чеснок – нового урожая. Рассмотрим детальный процесс приготовления плова из баранины в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

  • Рис 1 кг.
  • Баранина (можно ребра)1 кг.
  • Морковь 500 г.
  • Лук 500 г.
  • Чеснок 2-3 головки
  • Растительное масло 150 мл.
  • Айва 2 шт.
  • Зира 1 столовые ложкиожка
  • Красный горький перец 2 стручка
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим продукты.

    Мясо вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Такими же кусочками нарежьте жир. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – брусочками. Рис промойте в проточной воде до прозрачных вод, чтобы плов получился рассыпчатым, а не клейким. 2 головки чеснока разберите на зубки и очистите, одну готовку очистите только от отслаивающейся шелухи, обрежьте корни, чтобы сама головка не распалась. Выбирая перец, обратите внимание чтобы стручки были цельными, без повреждений. Иначе плов получится очень горьким. Айву нарежьте дольками, удалив сердцевину.

  2. Включите мультиварку, установите режим «Жарка».

    Обжарьте бараний жир, пока кусочки не приобретут светло-коричневый оттенок. Извлеките выжарки. В растопленный жир положите мясо, щепотку соли и зиры. Обжаривайте до румяной корочки. Добавьте морковь и лук. Периодически помешивая, обжаривайте, пока овощи не начнут румяниться.

  3. Влейте в чашу 2 литра воды.тушеная баранина с картошкой в мультиварке рецепт фото

    Дождитесь, пока вода закипит. Добавьте очищенные зубки чеснока, оставшуюся зиру и красный перец. Установите режим «Варка». Время – 30 минут.

  4. Через 30 минут посолите зирвак. Он должен быть слегка пересоленным. Засыпьте промытый рис, разровняйте лопаткой, но не перемешивайте.

    Почти диетический рецепт!Тушеная рыба с картошкой в мультиварке Тушеная баранина с картофелем и кинзой Баранина с бальзамическим соусом Ароматная баранина со шпинатом Простой тажин из баранины Тажин из баранины

    В центр поместите целую головку чеснока. По бокам разложите кусочки айвы. Установите режим «Плов». После того как мультиварка просигналит о готовности блюда, выдержите плов под крышкой еще полчаса.

Способ подачи: Аккуратно выньте перец, айву и целую головку чеснока. Выложите сначала рис, потом кусочки мяса, сверху разложите айву, чеснок, а для любителей острого – стручки перца. Отдельно подайте к плову нарезанный полукольцами репчатый лук и помидоры, сбрызнутые уксусом.

Немногие хотят научиться готовить, положите их в готовую воду - непонятные всплывут, молодую положите. Излишней обязанностью повара принимается приготовление еды в банкетных автоматах за невкусное количество времени, я боялась.

Кислая среда приглушит жирное послевкусие.

Рецепт баранины с картошкой в мультиварке

Технология приготовления баранины с картошкой напоминает приготовление плова. Несмотря на это, блюдо имеет неповторимый, пикантный вкус, который образуется вследствие сочетания баранины, чеснока и чернослива. Итак, рассмотрим способ приготовления баранины с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

  • Баранина на кости 1 кг.
  • Картофель 1 кг.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Чернослив 200 г.
  • Чеснок 1 головка
  • Растительное масло 2 столовые ложкиожки
  • Зира 1/2 чайных ложки
  • Перец черный 5-10 горошин
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Баранину очистите, вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

    Обжарьте в мультиварке мясо на растительном масле до румяной корочки.

  2. Очистите лук, порежьте полукольцами. Морковь очистите, нарежьте брусочками. Добавьте овощи к мясу. Обжаривайте помешивая, 7-10 минут.
  3. Очистите и нарежьте картофель. Вымойте чернослив. Очистите чеснок, мелко порубите.
  4. Выложите картофель поверх мяса с овощами. Добавьте чернослив, чеснок и приправы, посолите. Залейте содержимое мультиварки водой, чтобы она на палец покрыла все ингредиенты. Закройте крышку. Установите режим «Тушение». Время – 2 часа. После сигнала дайте блюду настояться еще полчаса.

Способ подачи: Подайте к картофелю с бараниной свежую зелень (кинзу, петрушку, зеленый лук) и овощи (помидоры, огурцы).

Тушеная баранина с фасолью в мультиварке

Хотите удивить семью чем-то необычным? Приготовьте баранину в фасолью в сливках. Блюдо сытное, вкусное и необычное на вкус, с легкими восточными нотками благодаря использованию приправ и кинзы.

Рассмотрим детальный процесс приготовления тушеной баранины в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

  • Баранина 500 г.
  • Фасоль 2 стакана
  • Лук 2 шт.
  • Курдючное сало 100 г.
  • Сливки 1 стакан
  • Хмели-сунели 1 столовые ложкиожка
  • Кинзапучок
  • Перец острый 1 шт.
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Фасоль замочите с вечера в холодной воде.
  2. Очистите лук и нарежьте мелко. Сало нарежьте небольшими кубиками. В чаше мультиварке в режиме «Жарка» обжарьте сало до янтарного цвета. Извлеките выжарки.
  3. В раскаленный жир положите кусочки баранины.

    Обжаривайте до золотистых бочков. Добавьте лук. Жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.

  4. Слейте воду с фасоли. Положите фасоль в мультиварку. Залейте свежей водой (4 стакана). Добавьте хмели-сунели и стручок острого перца. Переведите прибор в режим «Тушение». Готовьте 2 часа. За время приготовления можно несколько раз аккуратно перемешать блюдо. За 10 минут до готовности посолите, влейте сливки, добавьте мелко нарезанную кинзу.

Способ подачи: Подавайте фасоль в глубоких пиалах с лавашом или белым хлебом. Блюдо посыпьте свежей кинзой. Отламывайте кусочки лаваша руками и макайте их прямо в сливочный соус.

Способ приготовления

В кругу семьи можно позволить себе небольшие отступления от этикета.

Вкусная шурпа из баранины в мультиварке

Супы из баранины лучше всего подавать в холодное время года. Они ароматные, сытные, питательные, согревают организм и доставляют истинное удовольствие. В мультиварке шурпа из баранины получается особенно вкусной, поскольку мясо в бульоне долго томится при умеренной температуре, получается нежным, раскрывает все свои достоинства.

Ингредиенты к рецепту:

  • Баранина 800 г.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Перец острый 1 шт.
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Томатная паста 1 столовые ложкиожка
  • Чеснок 1 головка
  • Перец черный горошком 5-10 шт.
  • Перец душистый 3-5 шт.
  • Зира 1/2 чайных ложки
  • Базилик 1/2 чайных ложки
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо очистите, вымойте, нарежьте большими кусками.

    Овощи очистите, нарежьте крупно: картофель на 2-4 части, морковь – крупными брусочками, лук – толстыми полукольцами, перец сладкий – полосками. Чеснок разберите на зубчики, очистите. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте небольшими кусочками. Острый перец оставьте целым.

  2. Включите режим «Суп». Выложите мясо. Залейте водой и поставьте готовиться на 1 час. После звукового сигнала откройте крышку, добавьте все остальные ингредиенты. Закройте крышку и готовьте еще 1 час.
  3. Попробуйте шурпу, доведите до вкуса, добавив соль и недостающих приправ.тушеная баранина с картошкой в мультиварке рецепт фото

    Дайте супу постоять 20-30 минут.

Способ подачи: Подавайте суп, щедро посыпав рубленой зеленью или предложите зелень отдельно.

Рецепт баранины с овощами в мультиварке

Простое, сочное, совершенно нетрудоемкое и очень вкусное блюдо – баранина с овощами в собственном соку. За счет этого мясо получается особенно вкусным, пропитанным овощными соками, а в подливе сохраняются все витамины и полезные вещества.

Ингредиенты к рецепту:

  • Баранина 1 кг.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 2-3 шт.
  • Чеснок 3-5 зубчиков
  • Помидоры 2-3 шт.
  • Растительное масло 2-3 столовые ложкиожки
  • Набор специй для мяса 1 чайная ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец горошком 5-7 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Зеленьна выбор

Рецепт приготовления баранины с овощами в мультиварке:

  1. Мясо вымойте, нарежьте порционными кусочками.

    Овощи очистите и нарежьте крупными кусочками, как на фото. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками.

  2. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Далее выкладывайте слоями мясо и овощи. Включите режим «Тушение», установите время 50 минут. Закройте крышку и ждите сигнала. Воду добавлять не. Овощи пустят сок.
  3. Через 50 минут добавьте специи, соль и помидоры. Снова включите мультиварку в режиме «Тушение». Сколько тушить решайте. Томатная подлива будет готова уже через 15 минут, но чем дольше томить мясо, тем оно получается вкуснее. Можете тушить мясо еще 15-45 минут.

Советы по приготовлению баранины в мультиварке

Баранина в мультиварке получится на славу, если знать тонкости обработки этого вида мяса.

В отличие от привычных свинины или говядины, баранину нужно уметь выбирать, правильно готовить, подбирать специи. Предлагаем советы, как приготовить баранину в мультиварке, от настоящих ценителей восточной кухни, где в баранине знают толк:

ezhevi4ka.ru

Тушеная картошка с бараниной в мультиварке рецепт с фото

Баранина – особый вид мясной продукции, который требует особого способа приготовления использования в блюде специй и трав. Баранину можно приготовить с самыми разными овощами. Отлично совмещается данное мясо с картошкой. При сочетании этих двух ингредиентов блюдо приобретает завершенный вкус, отличается насыщенностью, питательностью и способно надолго утолить голод. Сегодня мы опишем рецепты приготовления баранины с картошкой в современном девайсе – мультиварке.

Содержание статьи

Тушеная баранина с картошкой: базовый рецепт

Баранину готовить не так уж и сложно, но все же, этот вид мясной продукции требует некого внимания.

На обычной плите приходится выполнять достаточно много различных кулинарных процессов, чтобы довести баранину до нужного вкуса. С мультиваркой все намного проще – умная машина сама регулирует интенсивность термической обработки, делая мясо непревзойденным на вкус с аппетитным ароматом.

Картошка в блюде из баранины является добавочным компонентом, который делает блюдо полноценным и готовым к употреблению в качестве обеда или ужина.

Ингредиенты для приготовления баранины с картошкой по базовому рецепту:

  • баранья вырезка – 800 гр;
  • картофель – 7 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
  • винный уксус – 1 столовые ложки;
  • приправа для баранины – 2 ч. л;
  • свежая зелень (укроп, кинза, петрушка) – небольшой пучок;
  • вода кипяченая – 2 мультистакана;
  • соль, перец по вашему вкусу.

Процессы приготовления баранины с картошкой в мультиварке:

  1. Баранину вымыть, обтереть бумажным полотенцем, нарезать на кубики средней величины.
  2. Лук очистить, порезать на полуколечки.
  3. Мясо поместить в отдельную емкость, сбрызнуть винным уксусом, добавить лучок, приправу для баранины, перемешать и оставить на час мариноваться.
  4. Очистить картофель, ополоснуть и разрезать на 4-6 частей, в зависимости от величины.
  5. Очистить морковку, порезать соломкой или кубиками.
  6. Мультиварку выставить в режим выпечки, влить в чашу прибора подсолнечное масло.
  7. В раскаленное масло отправить мяско, картошечку, лучок и морковку.
  8. Обжаривать ингредиенты 25 минут, постоянно помешивая.
  9. Залить содержимое прибора водичкой, ингредиенты посолить и поперчить.
  10. Прибор установить в режим тушения и готовить блюдо 1 час 30 минут под закрытой крышкой.
  11. Зелень ополоснуть и мелко нарубить.
  12. За 10 минут до окончания готовки посыпать зеленью содержимое мультиварки.

Готовое блюдо подавать вместе с образовавшейся юшкой в качестве обеда или ужина.

Тушеная баранина с картошкой и чесноком в мультиварке

Лучше всего готовить баранину посредством тушения.

Приготовленное таким способом мясо становится более мягким и сохраняет свой насыщенный вкус.

Описание приготовления

Картофель при такой термической обработке также отличается особыми вкусовыми свойствами, делая блюдо более наваристым и сытным. Рецепт приготовления тушеной бараниной с картофелем и чесноком в мультиварке вы найдете ниже.

Список составляющих:

  • баранья вырезка – 800 гр;
  • картошка – 7 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубца;
  • бальзамический уксус – 1 столовые ложки;
  • масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
  • томатная паста или кетчуп – 2 столовые ложки;
  • вода кипяченая – 2 мультистакана;
  • соль, перец на ваш вкус.

Готовим блюдо поэтапно:

  1. Баранину ополоснуть, просушить полотенцем из бумаги и нарезать на кусочки среднего размера произвольной формы.
  2. Мультиварку включить в режим выпечки, налить в прибор подсолнечное масло.
  3. В разогретое масло отправить баранину и обжаривать 15 минут.
  4. Очистить лук, порезать полукольцами.
  5. Лучок отправить в мультиварку к мясу и обжаривать ингредиенты еще 5-8 минут.
  6. После обжарки продуктов добавить в чашу мультиварки 1 мультистакан кипяченой водички и соль по вкусу.
  7. Прибор закрыть, выставить режим тушения на 40 минут.
  8. Очистить картошечку, нарезать дольками.
  9. Очистить чеснок, разрезать его на 4-6 частей вдоль.
  10. Помыть сладкий перец, освободить от семян и цветоножки и нарезать соломкой.
  11. Томатную пасту или кетчуп растворить в оставшемся мультистакане воды.
  12. По завершению режима тушения открыть мультиварку, мясо сбрызнуть бальзамическим уксусом.
  13. Добавить к содержимому агрегата картофель, чесночок и перец.
  14. Продукты посолить, поперчить, залить водой с растворенной томатной пастой или кетчупом.
  15. Прибор закрыть, снова выставить режим тушения на 1 час.

Готовую баранину с картошкой и чесноком в мультиварке можно подавать вместе с бульончиком, который образовался в процессе готовки.

Баранина с картошкой в маринаде в мультиварке

Еще один способ приготовления баранины с картошкой в мультиварке посредством запекания.

Такое мясо на выходе получается с румяной корочкой и не только имеет восхитительный вкус, но и приятно на внешний вид. К тому же, рецепт предполагает использование большого количества ароматных специй и овощей, что делает блюдо завершенным и подчеркивает вкусовые особенности баранины.

Перечень необходимых продуктов:

  • баранина – 800 гр;
  • картошка – 4 шт;
  • баклажаны – 2 шт;
  • сельдерей – 2 шт;
  • чесночок – 2 зубчика;
  • абхазская аджика или специи для баранины – 50 гр;
  • сухое красное вино – 50 мл;
  • вода кипяченая – 1,5 мультистакана;
  • масло оливковое – 4 столовые ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Как готовить блюдо:

  1. Очистить чеснок, нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.
  2. Ополоснуть сельдерей, порубить на небольшие кусочки.
  3. В отдельной емкости приготовить маринад.

    Для этого смешать аджику (или специи) с вином, 2 столовые ложки оливкового масла, чесноком и сельдереем.

  4. Мясо помыть, вытереть полотенцем из бумаги.
  5. Баранину порезать на кубики средней величины.
  6. Мясной продукт залить маринадом и перемешать. Оставить баранину на 2 часа для успешного маринования.
  7. Помыть баклажаны, порезать их на крупные кубики. Поместить порезанный овощ в слегка соленую воду, для устранения горечи.
  8. Очистить картофель, порезать кубиками.
  9. Мультиварку выставить в режим выпечки, влить в чашу прибора оставшееся оливковое масло.
  10. Отправить в разогретое масло баранину вместе с маринадом.
  11. Осуществлять жарку мяса 25-30 минут, постоянно помешивая продукт лопаткой.
  12. Добавить к мясу картошку и баклажанчики.

    Продлить обжаривание ингредиентов еще 15 минут.

  13. Содержимое мультиварки посолить и поперчить.
  14. Залить продукты в приборе водой.
  15. На дисплее мультиварки выбрать программу тушения, крышку агрегата закрыть.
  16. Готовить блюдо 1 час.

По приготовлению, готовое блюдо, по желанию, украсить мелко нарубленной свежей кинзой.

Баранина с картошкой и овощами в мультиварке

Баранина считается очень полезным видом мясной продукции, ведь содержит огромное количество необходимых человеческому организму микроэлементов. Хотите добавить блюду из баранины еще больше пользы?!

Тогда добавьте в него побольше овощей. Берите наш рецепт на заметку и кормите свою семью здоровой пищей.

Какие ингредиенты нужны:

  • баранья вырезка – 800 гр;
  • картофель – 7 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • баклажаны – 2 шт;
  • томаты – 3 шт;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • водичка кипяченая – 1,5 мультистакана;
  • масло оливковое – 3 столовые ложки;
  • приправа для баранины по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления блюда:

  1. Мясо ополоснуть, промокнуть бумажным полотенчиком.
  2. Баранину порезать на крупные кусочки.
  3. В мультиварку налить оливковое масло, включить прибор в режим выпечки.
  4. В раскаленное масло отправить мясо, обжаривать его 15 минут, постоянно помешивая.
  5. Мясо посолить, добавить приправу для баранины.
  6. В мультиварку влить ½ мультистакана воды.
  7. Прибор установить в режим тушения, закрыть крышку и тушить мясо 40 минут.
  8. Очистить картофель, порезать кубиками.
  9. Помыть баклажанчики, порезать на кубики и замочить на 20 минут в слегка подсоленной воде.
  10. Очистить лук, нарезать на полукольца.
  11. С морковки снять кожуру, порезать соломкой.
  12. Ошпарить томаты, снять с них кожицу и разрезать на небольшие кубики.
  13. Помыть сладкий перец, освободить от семян и цветоножки, нарезать соломкой.
  14. После 40-минутного тушения баранины мультиварку открыть и поместить туда все овощи: картошечку, баклажаны, лучок, томаты и перчик.
  15. Содержимое прибора залить оставшейся водой, посолить и поперчить.
  16. Мультиварку закрыть, снова выбрать на дисплее программу «Тушение».
  17. Готовить блюдо 1 час.

Готовую баранину с картошкой и овощами перед подачей, по желанию, украсить мелко нарубленной свежей зеленью.

Баранина с картошкой в мультиварке.

Видео

art-lk.ru