Сач (блюдо балканской кухни). Баранина из под сача


Ягнятина из под сача, качамак и печена папарика - обязательно к дегустированию в Черногории

Неоднократно слышу от туристов недовольство какими-то блюдами, мой совет вам наперед - не заказывайте то, что просто вам знакомо по названию. К примеру, шашлык, люля-кебаб и так далее. То есть не заказывайте в Черногории чужую им кухню, они не умеют эти блюда готовить, да и вы ж явно хотите попробовать что-то местное. Если сами не разбираетесь, что выбрать - спросите по-хорошему официанта, какие в списке конкретно черногорские блюда, ну или балканские... Это может быть шницель Караджорджиевича, плескавица (огромная котлета), чевапчичи, телеча чорба и так далее. Я бы советовала больше отдавать предпочтение мясным блюдам, а не дорогим рыбным и морепродуктам, так как Черногория - страна мясная, они лишь сотню лет назад получили побережье, до этого питались бараниной/козлятиной/телятиной или речной рыбой.

А сегодня вкратце расскажу о трех блюдах, которые рекомендую в Черногории попробовать всем.1. Ягнятина из под сача

ягнятина из под сача

Готовится ягнятина в чугунной посудине, сач - это крышка, накрытая углями, благодаря которым мясо томится 3 часа и получается нежным и вкусным. Это может быт также телятина под сачем, нет разницы. К ней по ходу готовки добавляется картошка, морковка, лук, иногда зеленый перец. Чем ближе к северу Черногории вы будете, тем правильнее, вкуснее и дешевле это блюдо будет. На побережье его тоже готовят, но мне кажется, тут кухня испорчена, им нужно все по-быстрому, а на севере все атмосфернее, с душой.

ягнятина из под сача

В ресторане Ниагара у водопада вблизи Подгорицы подают ягнятину и телятину из под сача более сухую, мне кажется, это "печенье", то есть блюдо запеченное в печи, без всяких там крышек с углями. Но могу ошибаться... Справа - это ягнятина + телятина + качамак в том же ресторане Ниагара. Стоит такая огромная тарелка у них 20 евро, хватает на 3-4 персоны.

ягнятина из под сача 2014-04-22 ниагара 1

Вот вам видео, как готовят ягнятину из под сача

2. КачамакТоже знаменитое блюдо на Балканах, подается как гарнир. Делают из картофеля, подают в ресторанах большими шариками. Но это не простое пюре, в нем могут быть еще кукурузная мука, домашний сыр и каймак (что-то типа сливочного домашнего масла). Вкусно невероятно!

качамак

3. Печена паприкаБерется только такой длинный мясистый красный перец. Готовят везде на Балканах, подают как в ресторанах (смотрите раздел салатов или закусок), так и готовят в каждом доме. Я тоже пристрастилась его делать довольно часто.

печена паприка

Запекатеся в духовке до коричневой шкурки, я переворачиваю его со всех сторон, на 200 градусов можно запекать. Потом с остывшего перца снять шкурку, и положить на несколько часов в маринад - из оливкового масла, бальзамического уксуса, специй (орегано, черный перец), соли и чеснока. Потом будете пальчики облизывать :)

IMG_1157

И закончу красивым фото, пусть и не совсем с черногорскими блюдами... Прошлым летом меня в гости приглашала anna_stelmakh, она автор этой красоты, я лишь уплетала за обе щеки )))

печена паприка

sasha0404.livejournal.com

Ягнятина из-под сача (Jagnjetina ispod sača). Черногория

http://vukovisadunava.com/archive2.php?topic=10425.15

"Любителей мяса в Черногории ожидает праздник живота. Чего только стоит вкус мясного блюда Ягнятина из-под сача (Jagnjetina ispod sača). Мясо ягненка накрывают чугунной крышкой, сверху обкладывают углями и таким способом мясо запекается. Получается фантастический вкус! В основном это блюдо готовят в маленьких уютных тавернах." http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-kuhnya-chernogorii

http://tinypic.com/view.php?pic=24qqwpl&s=5#.VhBg5n2zoS0

"Широко распространенный в Монтенегро сач представляет собой большую чугунную крышку, выполненную в виде неглубокого колокола. Ею накрывают мясо при жарении или тесто при выпечке. Далее сач обкладывается горячими углями, и находящееся под ним блюдо постепенно запекается, приобретая при этом совершенно особый вкус и аромат. Томленое таким образом мясо становится удивительно сочным и мягким, а овощи сохраняют все свои полезные свойства.Для приготовления этого кушанья необходимо примерно одинаковое количество ягнятины и молодого картофеля, по четвертинке острого красного и зеленого перца, лук, морковь, чеснок, петрушка и различные специи, а также немного молока. Мясо промывается и обсушивается бумажным полотенцем, режется на порционные куски. Овощи очищаются и кладутся к мясу, добавляются специи и зелень. Блюдо заливается водой примерно на одну треть и тушится около часа, затем перемешивается и томится в чугунке под сачем еще полчаса."http://paradisevilla.ru/articles/view/myasnye-bluda-2/

http://www.divljarijeka.com/kamp/hrana/

"Это может быть также телятина под сачем, нет разницы. К ней по ходу готовки добавляется картошка, морковка, лук, иногда зеленый перец. Чем ближе к северу Черногории вы будете, тем правильнее, вкуснее и дешевле это блюдо будет. На побережье его тоже готовят, но мне кажется, тут кухня испорчена, им нужно все по-быстрому, а на севере все атмосфернее, с душой."http://sasha0404.livejournal.com/322578.html

http://srbijanatanjiru.com/restoran-kruna-vrnjacka-banja/

" Сачем в Черногории, Сербии и кое-где в Боснии-Герцеговине называют то же, что зовут "пека" в Хорватии и опять же в Боснии-Герцеговине - металлическую куполообразную крышку с ободком, которой накрывают сковородку… Организационные вопросы. В Черногории ягнятина под сачем - коронное блюдо ресторанов национальной кухни. Тут возможны два варианта: порционный - грамм 400 мяса, не считая картошки, но многие рестораны готовят сач под заказ - надо предварительно заказать 1-2 и более кг. мяса, оставить залог и прийти к назначенному времени. Цена вопроса - от 20 евро\кг., картошка в подарок." http://kafa-i-cigarete.livejournal.com/24488.html

http://www.gastronomija.info/index.php?sta=recept&no=3623

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-kuhnya-chernogorii

indie2k.livejournal.com

Сач (блюдо балканской кухни). Культура — Путеводитель по Боснии и Герцеговине

Сач, в первую очередь, – особая чугунная или керамическая крышка, под которой готовят множество балканских блюд. Но сачем называют и мясное блюдо, приготовленное под этой крышкой.

Разумеется, в каждом регионе и в каждом семействе свой рецепт сача. Но главные составляющие неизменны: мясо и овощи. Мы покажем и расскажем о нашем фамильном саче.

Нам потребуются: мясо, картофель, морковь, любые другие овощи по желанию, лук, чеснок, перец, соль, белое вино, вода.

Ингредиенты для сачаpinterest button Ингредиенты для сача Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Обычно сач готовится из различных сортов мяса, чем разнообразнее, тем лучше: говядина, телятина, баранина, ягнятина, свинина, даже курятина, кому что нравится. Мусульмане-бошняки не используют в саче свинину, а в остальном принцип тот же. Мясо должно быть нарезано крупными кусками, если оно на кости, то сач получится вкуснее.

Мясо желательно замариновать на пару часов. В нашем случае маринад простой: белое вино, лук, чеснок, соль, перец. Можете добавлять любые специи по вашему вкусу, сач демократичное блюдо.

Маринуем мясо: белое вино, лук, чеснок, перец, сольpinterest button Маринуем мясо: белое вино, лук, чеснок, перец, соль Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Пока мясо маринуется, нужно подготовить условия для приготовления сача. Нам обязательно понадобятся угли. Можно купить готовые или разложить костёр. Мы предпочитаем второй способ:

Раскладываем костёр, чтобы получить горячие углиpinterest button Раскладываем костёр, чтобы получить горячие угли Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

В ожидании углей чистим картофель, морковь и прочие овощи по вкусу: сладкий перец, помидоры и так далее.

Когда костёр прогорит, на угли нужно поставить сач (крышку), чтобы он прогрелся.

Ставим треножник и прогреваем сачpinterest button Ставим треножник и прогреваем сач Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Пока сач прогревается, выкладываем в круглый противень (обычно идёт в комплекте с сачем) слой мяса.

Выкладываем слой мясаpinterest button Выкладываем слой мяса Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Покрываем его крупно порезанным картофелем и прочими овощами, солим и перчим.

Выкладываем слой овощей, солим и перчимpinterest button Выкладываем слой овощей, солим и перчим Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Можно добавить томатную пасту или айвар. Наливаем воды в таком количестве, чтобы покрыть верхний слой.

В комплекте с сачем идёт треножник для противня. Этот треножник нужно поместить в горячие угли по возможности горизонтально, а на него поставить противень.

Устанавливаем противень на треножник и аккуратно накрываем сачемpinterest button Устанавливаем противень на треножник и аккуратно накрываем сачем Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Эту конструкцию аккуратно накрываем сачем. Учтите, что хороший сач весит килограммов десять, так что задача довольно деликатная.

На сач ставится обруч, не дающий углям скатываться с его пологих боков, а затем насыпаются горячие угли.

Насыпаем горячие углиpinterest button Насыпаем горячие угли Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Теперь на полтора-два часа можно расслабиться – переключиться, например, на аперитивы и лёгкие закуски. Сач готовится сам и внимания вашего не требует. Разве что время от времени можно добавлять горячих углей.

Через час поднимите крышку, стараясь не насыпать углей в еду, и проверьте, достаточно ли жидкости. Если мало – добавьте воды. Верните крышку на противень.

Спустя ещё полчаса проверьте, готово ли мясо, оно должно легко отделяться от костей. Если готово – снимайте противень и несите на стол, если нет – наберитесь терпения ещё минут на двадцать-тридцать.

Готово!pinterest button Готово! Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

Приятного аппетита!

Сачpinterest button Сач Елена Арсениевич, CC BY-SA 3.0

bih-ru.touristgems.com

Что попробовать в Черногории - ягнятина под сачем

Ciao!

Все, наверное, в курсе, что в Черногории вкусная кухня. Думаю, пришла пора рассказать о местных блюдах, которые вы нигде больше не попробуете.

Национальная черногорская кухня вряд ли придется по вкусу вегетарианцам, потому что именно мясо — самый главный, ключевой ее элемент. И надо сказать, черногорцы готовят мясо замечательно!

Про мешано месо уже писала здесь, а сегодня хочу рассказать о самом специфическом блюде лично для меня — ягнятина под сачем. Или ягнятина из-под сача, честно говоря, не знаю, как правильно.

Сач — это специальная чугунная сковородка, которая ставится на угли и засыпается углями сверху.

Пол сачем готовят ягнятину, телятину. Говорят, что также свинину и курицу, но это уже не то)

Ягнятина под сачем

Ягнятина под сачем

Ягнятина томится в огне 6 и более часов. Надо ли говорить, насколько нежным получается мясо?

Не менее вкусны и овощи, с которыми печется ягненок — они полностью пропитываются мясным ароматом, получается что-то божественное.

На побережье далеко не везде можно покушать это блюдо. Мы снова ходили покушать в BouonGiorno, о котором я уже рассказывала здесь.

И, вот так по мнению черногорцев, выглядит это блюдо на 4 человек. На самом деле, этого количества хватило бы на 6-8,но ovo je Crna Gora)

Ягнятина под сачем

Ягнятина под сачем

Ягнятина под сачем

Ягнятина под сачем

Наша ягнятина готовилась с 11 утра (а пришли мы часов в 8).

Получилось мягкое, сочное мясо, которое таяло во рту.

Ягнятина под сачем

Ягнятина под сачем

Одно «но» — блюдо невозможно кушать красиво)) Но зато ооочень вкусно.

Однозначное рекомендую, если хочется попробовать чего-то аутентичного, истинно черногорского. Лучше всего это делать на севере, но как оказалось, и на побережье можно отведать этот специалитет, чего и вам желаю)

Ciao!

loveinmonte.ru

телятина под сачем - Сообщество любителей Балкан

У нас в сообществе уже был пост про этот замечательный девайс, выкладываю боснийскую версию знаменитого балканского блюда, тем более, что на выходных была чудесная погода, и мы угощали таким мясом своих украинских друзей - что, безусловно, стало одним из главных хитов их поездки в Боснию :)

Телятина под сачем - это одно из самых вкусных блюд, которые я ела в Боснии. Делается совершенно элементарно и даже довольно быстро, при наличии открытого огня и специальной посуды - собственно, сача.Сач (sač) - это когда большая металлическая сковорода (или, как здесь говорят "тепсия" (tepsija) имеет особую куполообразную крышку, на которой сверху крепится обруч, а на этот обруч кладутся угли. Таким образом, тепло при приготовлении блюда поступает с обеих сторон, снизу и сверху, что обеспечивает особую нежность приготовленным продуктам.

Выглядит это вот так:

фото из интернета.Бывают и такие виды сача:

Конечно, совсем не обязательно готовить таким способом именно телятину, можно и другое мясо, овощи и даже рыбу.Главные ингредиенты телятины под сачем - это само мясо, конечно, а также картошка, лук, помидоры, а дальше кто во что горазд - морковка, зелень, некоторые добавляют также болгарский перец, но у него очень яркий аромат, который может перебить все остальные ароматы и вкусу.Мы же на выходных готовили классически - телятина (пожирнее), картошка, лук и пара помидоров.Телятина режется на кубики, картофель - на довольно толстые кружки, лук - крупной соломкой. Продукты выкладываются в смазанную сковороду, накрываются крышкой, на крышку кладутся угли, и все это приспособление ставится на жар в костре:

Даже в пустом виде крышку сача трудно поднять женщине, поэтому, как понимаете, сач требует мужских рук :)

Дальше все томится на костре примерно час-полтора (в зависимости от вида мяса), время от времени помешивается. Не стоит мешать слишком часто, чтобы картошка не распалась в кашу.Для того, чтобы перемешать блюдо, нужно сделать вот так: с помощью специальной треугольной лопатки нужно поднять крышку, отложить ее в сторону и дальше уже мешать по мере сил и потребности :)

Лучше не открывать слишком часто, чтобы тепло из сковороды не уходило. Максимальное количество открытий и перемешиваний - 4-5 раз.В конце, когда по ощущениям мясо и картофель уже почти готовы, добавляем немного воды для создания соуса, а в самом конце - мелко порезанные помидоры.Также можно добавить сухих или свежих белых грибов для аромата. Телятина и боровики очень хорошо дружат в блюдах :)

Ну и вот, конечный результат. Не сочтите фото бутылки за рекламу, все равно вы такое пиво нигде не купите, кроме как на западе Боснии :)

Картофель во рту просто тает, мясо нежнейшее, ну а аромат дымка придает блюду особый шарм. То, что надо для семейных выходных на даче!

volimo-balkan.livejournal.com

Балканское наслаждение. - Пустяшные бездны

Я сейчас такие вещи буду рассказывать, что защитников животных и особо голодных сразу попрошу отойти от ваших ЖК экранов. Потому что речь пойдет про мясо. Под сачем.Король любой горской кухни - барашек (Кавказ, Ирландия, ну и, конечно, Балканы). Говядина в горах вырастает "беговая", т.е. жесткая (зато дает вкусное молоко), для свинины горы вообще не вариант. А барашек - самое оно.

135

Сачем в Черногории, Сербии и кое-где в Боснии-Герцеговине называют то же, что зовут "пека" в Хорватии и опять же в Боснии-Герцеговине - металлическую куполообразную крышку с ободком, которой накрывают сковородку.В принципе, под сачем можно готовить все, что угодно - рагу, запеканки, выпечку (очень вкусная, между прочим, выпечка - лично пробовала в Боснии). Кстати, туристы нерусской национальности (башкиры? калмыки?) рассказывали, что и у них кое-где пекут хлеб таким способом. Но вернемся к мясу. Для того, чтобы приготовить ягнятину под сачем нужно ту самую ягнятину, юную и нецелованную, тщательно разделать на куски грамм по 100-150, отсекая все, кроме мяса и кости - да-да, и жир тоже. На Балканах не зацикливаются на смаковании курдючного сала, в отличие от народов, живущих к югу от России. А ведь именно жир придает бараньему мясу тот душок, про который еще А.П.Чехов писал: "пахнет свечкой" ("Анна на шее"). Куски мяса выкладывают в большую чугунную сковороду, промежутки заполняют дольками картошки, лучок-чесночок-специи, накрывают крышкой-сачем и тут начинается самое интересное!Конструкцию ставят на угли, сверху тоже наваливают угли и горячую золу (ее удерживает ободок на крышке) и оставляют так на пару часиков. Готовят так, как я писала выше, почти везде в бывшей Югославии, но мне этот рецепт представляется именно черногорским - в силу менталитета данного народа))))Минут через 120 сковородку с сачем снимают с углей, результат раскладывают по тарелкам, и...

[Осторожно, большое разрешение!]Это не еда, это музыка сфер! После принятия порции ягнятины под сачем убежденных трезвенников тянет выпить, а активистов движения "Антитабак" - закурить. Люди пьющие и курящие выпивают и закуривают, а потом на них сходит сансара с нирваной. Нежнейшее, тающее на языке мясо под аккомпанимент пропитанной ароматом ягнятины запеченной картошки - вот простой рецепт гастрономического счастья.Под сачем готовят и свинину, и говядину и даже курей, но результат не тот - говядина получается банальной, свинина напоминает разогретую ГОСТовскую тушенку, курятина тоже какая-то невнятная выходит. Где-то на приморье (Бока-Которска? Хорватия?) встречала осьминога под сачем - но, по-моему, это уже извращение. Поэтому - ягненок, ягненок и еще раз ягненок!Организационные вопросы. В Черногории ягнятина под сачем - коронное блюдо ресторанов национальной кухни. Тут возможны два варианта: порционный - грамм 400 мяса, не считая картошки, но многие рестораны готовят сач под заказ - надо предварительно заказать 1-2 и более кг. мяса, оставить залог и прийти к назначенному времени. Цена вопроса - от 20 евро\кг., картошка в подарок.Можно купить сач и готовить самим, что многие и делают. Девайс стоит в районе 80 евро (крышка и сковородка с подставкой-таганком, очень похоже на инопланетный корабль).В России это блюдо предлагают некоторые рестораны югославской кухни, за качество не ручаюсь. Поэтому, лучше уж вы к нам!

Для ознакомления и иллюстрациииспользованы фото из сети Интернет.

kafa-i-cigarete.livejournal.com

Балканское наслаждение. - Сообщество любителей Балкан

Балканское наслаждение. [Jun. 11th, 2013|10:24 am]

Сообщество любителей Балкан

Я сейчас такие вещи буду рассказывать, что защитников животных и особо голодных сразу попрошу отойти от ваших ЖК экранов. Потому что речь пойдет про мясо. Под сачем.Король любой горской кухни - барашек (Кавказ, Ирландия, ну и, конечно, Балканы). Говядина в горах вырастает "беговая", т.е. жесткая (зато дает вкусное молоко), для свинины горы вообще не вариант. А барашек - самое оно.

135

Сачем в Черногории, Сербии и кое-где в Боснии-Герцеговине называют то же, что зовут "пека" в Хорватии и опять же в Боснии-Герцеговине - металлическую куполообразную крышку с ободком, которой накрывают сковородку.В принципе, под сачем можно готовить все, что угодно - рагу, запеканки, выпечку (очень вкусная, между прочим, выпечка - лично пробовала в Боснии). Кстати, туристы нерусской национальности (башкиры? калмыки?) рассказывали, что и у них кое-где пекут хлеб таким способом. Но вернемся к мясу. Для того, чтобы приготовить ягнятину под сачем нужно ту самую ягнятину, юную и нецелованную, тщательно разделать на куски грамм по 100-150, отсекая все, кроме мяса и кости - да-да, и жир тоже. На Балканах не зацикливаются на смаковании курдючного сала, в отличие от народов, живущих к югу от России. А ведь именно жир придает бараньему мясу тот душок, про который еще А.П.Чехов писал: "пахнет свечкой" ("Анна на шее"). Куски мяса выкладывают в большую чугунную сковороду, промежутки заполняют дольками картошки, лучок-чесночок-специи, накрывают крышкой-сачем и тут начинается самое интересное!Конструкцию ставят на угли, сверху тоже наваливают угли и горячую золу (ее удерживает ободок на крышке) и оставляют так на пару часиков. Готовят так, как я писала выше, почти везде в бывшей Югославии, но мне этот рецепт представляется именно черногорским - в силу менталитета данного народа))))Минут через 120 сковородку с сачем снимают с углей, результат раскладывают по тарелкам, и...

[Осторожно, большое разрешение!]Это не еда, это музыка сфер! После принятия порции ягнятины под сачем убежденных трезвенников тянет выпить, а активистов движения "Антитабак" - закурить. Люди пьющие и курящие выпивают и закуривают, а потом на них сходит сансара с нирваной. Нежнейшее, тающее на языке мясо под аккомпанимент пропитанной ароматом ягнятины запеченной картошки - вот простой рецепт гастрономического счастья.Под сачем готовят и свинину, и говядину и даже курей, но результат не тот - говядина получается банальной, свинина напоминает разогретую ГОСТовскую тушенку, курятина тоже какая-то невнятная выходит. Где-то на приморье (Бока-Которска? Хорватия?) встречала осьминога под сачем - но, по-моему, это уже извращение. Поэтому - ягненок, ягненок и еще раз ягненок!Организационные вопросы. В Черногории ягнятина под сачем - коронное блюдо ресторанов национальной кухни. Тут возможны два варианта: порционный - грамм 400 мяса, не считая картошки, но многие рестораны готовят сач под заказ - надо предварительно заказать 1-2 и более кг. мяса, оставить залог и прийти к назначенному времени. Цена вопроса - от 20 евро\кг., картошка в подарок.Можно купить сач и готовить самим, что многие и делают. Девайс стоит в районе 80 евро (крышка и сковородка с подставкой-таганком, очень похоже на инопланетный корабль).В России это блюдо предлагают некоторые рестораны югославской кухни, за качество не ручаюсь. Поэтому, лучше уж вы к нам!

Для ознакомления и иллюстрациииспользованы фото из сети Интернет.

Comments:
[User Picture]From: dyvo2013-06-11 08:32 am (UTC)

(Link)

я бы скорей сказала, что кое-где в Боснии говорят "пека", а преимущественно "сач", потому что пеку, честно говоря, даже не слышала никогда.Кстати, в Средней Азии и на Кавказе это приспособление тоже так называют, так что происхождение скорей всего опять же турецкое.И да, в Боснии из-под сача делают телятину. Ягненка все-таки оставляют для вертела :)

Главное, чтоб не осьминога - почему-то кажется, что он как резина. Названия и "сач" и "пека" фифти-фифти встречаются в Мостаре, в Требинье строго "сач")))

[User Picture]From: dyvo2013-06-11 08:36 am (UTC)

(Link)

и Мостар, и Требинье - далекоооо не вся Босния и Герцеговина :) Особенно последнее )

Ну, я и подчеркнула, что "строго сач" и не дай бог обозвать его "пека"! "Пека" в Хорватии, и, что любопытно, кое-где вокруг Никшича тоже так называют.

Согласна, сач из ягненка самый вкусный!!! Пробовали говяжий - не впечатлил, суховат оказался.

Да-да, и я про то же!

Edited at 2013-06-11 10:33 am (UTC)

Trebate doći do nas pa probate pravi bosanski sač sa teletinom naravno :)

Да, ягненок вкусный, а мне еще из козленка сач нравится :)

Из козленка никогда не пробовала, это у кого-то дома, не в ресторане? В ресторанах козлятину не встречала, а знакомые чг-цы меня, как того соловья, кормят байками о козлячих "специалитетах")))

И в гостях, и в ресторанах здесь. Около Острога есть колиба Богетичи там делают козлятину вкусно. На побережье, в Режевичах был ресторан Нарцисс, сейчас у него какое-то итальянское название, тоже вкусно готовили козленка :)

Конобу "Богетичи" знаю как облупленную (если это та, что наискосок от знаменитого "Аполлона"), козлятину там не встречала, ягнятина-телятина. За "Нарцисс" не ручаюсь, была там давно, пару раз, тоже на ягнячий сач - они тогда его единственные делали в Будве и окрестностях.

Вот эта Богетичи http://www.koliba.me/crnogorski/restoran.jsp. В последний раз там в октябре была и козленок был :) А в Нарциссе была давно, года 2 назад, еще до переименования.

В этой не была, только мимо проезжала. Та, про которую я говорю, метров на 500 ближе к шоссе, в самой деревне Богетичи, такое приземистое здание, каменная кладка. Надо будет заехать в эту "Колибу" как-нибудь.

Порыдала, заеду, если будет возможность.

...истекла на слюну, тихо плачу в клавиатуру..... ааааааааа((((.. это ж было незабываемо))) я про ягнятину в Негушах..

Даааа, я вот тоже свозила народ на экскурсию и прям прониклась, аж запостила.

(Deleted comment)

Мне кажется, что нет, иначе бы сотни ресторанов и простых граждан при наличии духовки и пр. не заморачивались процессом и девайсом.

volimo-balkan.livejournal.com


Смотрите также